茶膳

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茶膳主题宴席与菜品设计的探究与实践——以“茶韵流芳宴”为例
《现代食品》2024年第23期127-130,共4页王文娟 罗婷 李哲峰 陶照起 
2022年度广西高校中青年教师科研基础能力提升项目“‘茶叶+’特色桂菜茶宴的研究与开发”(2022KY0978)。
本文立足于大健康产业的发展趋势,深入挖掘茶文化及茶膳的饮食内涵,并结合当下人们对食养、养生的关注,将其融入桂菜宴席设计中。以“茶韵流芳宴”为例,展现茶膳主题宴席与菜品设计的研究思路,为促进茶叶在餐饮行业中的综合利用,促进广...
关键词：茶膳 桂菜 宴席设计 
茶膳素食是一种美学
《中国烹饪》2023年第6期98-101,共4页褚宏辚 张洋(图) 
现代人对茶宴的喜爱并不止于食,更注重空间、食材、仪式和体验的多元结合。多年专注于中国茶饮的金万鸿集团于今年创立了万鸿堂茶奢盛,其设计融合中外文化元素,集茶宴、茶品鉴、茶拍卖、茶叶博物馆、影视多功能厅于一体,全方位展示茶文...
关键词：茶文化 茶饮 食材 茶宴 多元结合 素食 中外文化 茶叶博物馆 
基于茶文化资源库建设背景下茶膳系列菜品的开发研究被引量：1
《现代食品》2021年第4期14-17,共4页林梅 
2020年浙江农业商贸职业学院科研项目(青年专项)“基于茶文化资源库建设背景下茶膳系列菜品的开发研究”(编号:KY202025)。
建设茶文化资源库,有助于深入挖掘茶文化背后的传统文化精神,且对茶膳系列菜品的开发有综合促进的作用。基于此,本文主要分析茶文化资源库建设背景下茶膳系列菜品开发与研究的价值,通过多维度茶膳系列菜品开发,带动茶文化系列的全域旅...
关键词：茶文化资源库 茶膳系列 菜品开发 
了却君王身边事:大清内务府
《全国新书目》2020年第7期18-19,共2页袁灿兴 
内务府在清代肩负着重要职能,从皇帝的吃穿住行到私人小金库,都由内务府掌管,可谓是皇帝的御用机构,只有皇帝最信任的大臣,如和珅、荣禄等,才能执掌内务府。内务府机构庞大,涉及江南织造局、敬事房(太监)、盛京内务府、御茶膳房等诸多机...
关键词：敬事房 和珅 机构庞大 内务府 小金库 织造局 御茶膳房 
御茶膳房与清帝进膳
《寻根》2020年第2期98-99,共2页吴正格 
清宫以保和殿下三阶为界,阶前称外朝,阶后称内廷。前朝的宴膳机构为光禄寺,承办清政府循例举办的种类朝宴(国宴)。这里说的是内廷的宴膳机构——御茶膳房和皇家的膳事,也算是对历史的一种文字收藏吧。御茶膳房是清内务府所属机构,原分...
关键词：御膳房 奶茶 光禄寺 内务府 保和殿 饮品 
清代御茶膳房记
《中外书摘》2020年第1期50-53,共4页袁灿兴 
御茶膳房,通常简称为御膳房,乃是内务府所辖的一个重要机构,它关系到皇帝的日常饮食、祭祀、典礼等。历史上,每日一早,天尚未亮时,紫禁城东华门缓缓打开。首先进入东华门的,却是押解着专供御膳房所用猪肉的屠夫们。
关键词：御膳房 日常饮食 东华门 内务府 紫禁城 
清雅茶膳
《现代养生》2019年第17期53-54,共2页潘春华 
茶膳,即以茶入馔,形成茶粥、茶饭、茶菜、茶饮料等,从而创出全新的清雅保健食品。茶膳,是“吃茶”的一种表现形式,是在“饮茶”的基础上发展而成的,也是对我国茶文化的一种传承和发展。翻开中华茶文化的历史书籍便会发现,将茶入馔的渊...
关键词：保健食品 《诗经》 茶文化 茶饮料 
绿茶干姜茶膳治疗单纯性肥胖病的配伍机理探究
《世界最新医学信息文摘》2019年第63期76-77,共2页石达攀 叶品良 吴伯达 刘小可 
肥胖病是发展中及发达国家的重大国民健康疾患中占据比例较大的一种疾病,该病是人体消耗的能量低于摄入能量,营养过剩导致多余脂肪堆积而成。中医学对于单纯性肥胖的病机认识主要是脾失运化,肺失宣降,肾失温煦导致水液输布障碍,停聚为...
关键词：单纯性肥胖病 绿茶 干姜 
浅谈茶膳系列菜品的研究与开发被引量：1
《中华辞赋》2018年第11期234-235,共2页林梅 
茶,是一种深沉而又隽永的物质文化,也是一种高雅而又延续的精神文化。品一杯香茶,读一本名书,是很多注重精神生活享受的人的追求,也是一种比较高雅的生活情趣。茶的文化历史悠久,随着茶的不断发展以及茶各种养生功能的不断发掘,茶膳系...
关键词：茶膳 菜品 营养 
中华文化外译视域下茶膳的俄译策略
《福建茶叶》2017年第11期282-283,共2页田雨薇 
茶文化深厚博远,源远流长,是中华民族文化的重要组成部分。而以茶入膳,将茶文化融入到饮食文化中,同样具有悠久的历史。所以,在"一带一路"中华文化"走出去"战略背景下,茶文化和饮食文化的外译成为推广和弘扬中华文化的重要途径之一,同...
关键词：茶膳 中华文化 外译策略 
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