液态深层

作品数：101被引量：514H指数：13
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相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
相关作者：冯杰张劲松冯娜刘艳芳唐庆九更多>>
相关机构：上海市农业科学院广东天益生物科技有限公司天津科技大学上海海洋大学更多>>
相关期刊：《中国酿造》《农产品加工》《中国调味品》《食品科技》更多>>
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液态深层发酵松杉灵芝提取麦角硫因的技术研究
《现代食品》2024年第7期78-80,86,共4页康梦媛 任芮瑶 刘月含 李意心 李芯悦 杨萍 
吉林农业科技学院省级大学生科技项目(S202311439055)。
本文通过单因素以及正交试验确定液态深层发酵松杉灵芝提取麦角硫因的提取条件。结果表明,最佳提取条件为最大允许装液量的60%,转速200 r·min^(-1),发酵液pH=6,发酵温度30℃,发酵通气量0.6 L·min^(-1)。
关键词：松杉灵芝 麦角硫因 液态深层发酵 
灰葡萄孢霉菌产脱落酸发酵工艺优化被引量：1
《食品与发酵工业》2024年第2期232-238,共7页张俊 左建英 景飞江 陈钢 
科技支撑计划“农宝关键技术研发及产业化”(2015NZ0065)。
脱落酸(S-abscisic acid,S-ABA)是五大植物生长调节剂之一,现代农业广泛使用于农业生产,具有增强植物抗逆胁迫,保花保果,促进果实转色、增糖降酸等诸多功能。多种植物病原真菌可以合成,现广泛应用于生产的为灰葡萄孢霉菌(Botrytis ciner...
关键词：灰葡萄孢霉菌 液态深层发酵 形态学工程 
液态深层发酵米醋品质提升方法研究被引量：1
《食品安全导刊》2023年第18期111-113,共3页杨宗朋 
液态深层发酵米醋有原料和酿造菌种单一、高通风快速发酵的工艺特点,故有风味弱,口感单调、偏酸、刺激的缺点。本研究在米醋发酵末期添加乳酸菌发酵后的麦麸提取液,引入后熟工艺,制得食醋,接入的麦麸提取液量为10%,接菌时残酒量为0.6%(v...
关键词：液态深层发酵 米醋 品质提升 乳酸菌 后熟 
油酸对灵芝液态深层发酵合成羊毛甾醇代谢流分布的影响
《菌物学报》2023年第6期1386-1395,共10页冯杰 刘艳芳 颜梦秋 唐传红 周帅 张劲松 
国家自然科学基金青年基金(31801919);上海人才发展资金资助项目(2019052);上海市农业科学院攀高计划(2022–2024年度);上海市农业科学院卓越团队建设计划(2022A-03)。
通过代谢通量方法在3L搅拌式发酵罐上研究了油酸对灵芝液态深层发酵代谢终产物羊毛甾醇代谢流分布的影响。结果表明,在灵芝的液态深层发酵过程中,添加油酸使合成羊毛甾醇的代谢通量提高45.29%;副产物麦角甾醇的含量由3.84 mg/g降低至0.0...
关键词：灵芝 液态深层发酵 油酸 代谢流分析 羊毛甾醇 麦角甾醇 
灵芝液态发酵胞内外多糖结构特征及其活性研究进展被引量：7
《微生物学通报》2023年第6期2721-2737,共17页段语嫣 冯杰 刘艳芳 周帅 唐传红 刘利平 张劲松 
上海市现代农业产业技术体系项目(沪农科产字[2022]第9号);上海市农业科学院卓越团队建设计划(2022A-03)。
灵芝是一味传统的中药材,具有很高的药用价值,多糖是其主要的活性成分之一,可从其子实体、孢子粉、发酵菌丝体和胞外液中获得。近年来,从灵芝菌丝体和胞外液中发现的多糖越来越得到研究者们的关注。本文从发酵培养基成分及发酵条件对灵...
关键词：灵芝胞内外多糖 液态深层发酵 结构特征 生物活性 
油酸促进灵芝三萜液态深层发酵的工艺研究及规模化验证被引量：5
《菌物学报》2021年第9期2445-2460,共16页苏晓薇 唐庆九 张劲松 冯娜 王金艳 周帅 冯杰 俞苓 
国家自然科学基金(31801919);上海人才发展资金(2019052);上海市农业科学院卓越团队建设计划(2017A-06);上海市农业科学院学科领域建设专项[农科国推2019(匹配-12)]。
灵芝三萜是灵芝中主要的活性成分之一,前期研究发现油酸可以促进灵芝三萜液态深层发酵下的发酵合成。本研究主要对油酸促进灵芝三萜液态深层发酵的工艺进行优化,并进行3L发酵罐规模的验证。通过单因素实验考察油酸的添加方式、添加时间...
关键词：灵芝三萜 工艺优化 响应面 油酸 规模化 
灵芝液态深层发酵产物中10种不饱和脂肪酸类化合物的鉴定被引量：4
《菌物学报》2021年第7期1800-1810,共11页朱晓璐 张劲松 周帅 韩伟 唐庆九 王金艳 冯娜 冯杰 
国家自然科学基金青年基金项目(31801919);上海市农业科学院学科领域建设专项[农科国推2019(匹配-12)];上海人才发展资金项目(2019052)。
通过规模化液态深层发酵获得灵芝发酵产物,采用多种硅胶色谱柱层析及重结晶的方式,从中分离得到10个化合物。通过核磁、质谱等波谱分析,鉴定出这些化合物均属于含羟基或酮基的不饱和脂肪酸类化合物,分别为(9S,10R,11E,13R)-9,10,13-trih...
关键词：灵芝 规模化深层发酵 结构鉴定 体外抗肿瘤活性 
赤芝规模化液态深层发酵及其产物抗肿瘤活性研究被引量：3
《上海农业学报》2021年第3期24-28,共5页朱晓璐 韩伟 冯娜 唐庆九 袁峰 徐国华 冯杰 张劲松 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31801919);上海市科技兴农重点攻关项目[沪农科创字(2018)第1-1号];上海人才发展资金项目(2019052)。
利用1 000 L工业级别发酵罐规模化制备赤芝液态深层发酵活性产物,获得的30 L发酵产物经醇提浓缩后用石油醚、乙酸乙酯依次萃取,得到3种不同极性部位的萃取物,分别评价其抗肿瘤活性。结果表明:发酵过程中添加油酸可以促进活性产物的合成...
关键词：灵芝 液态深层发酵 规模化制备 抗肿瘤活性 
葡萄柚果醋液态深层发酵特性研究
《浙江柑橘》2021年第2期22-25,共4页曹雪丹 方修贵 赵凯 
台州市科技项目(1801ny01)。
葡萄柚(Citrus paracdisi Macf.)是芸香科柑橘属植物,为世界柑橘四大类群(甜橙类、宽皮柑橘类、柠檬来檬类、葡萄柚和柚类)之一[1]。其果实风味独特,果实多汁,营养丰富,深受消费者喜爱。经过多年的引种栽培,已逐渐在我国形成了一些具有...
关键词：液态深层发酵 营养丰富 葡萄柚 柚皮苷 果实风味 果醋 宽皮柑橘 VB1 
茯苓提取物参与灰树花液态深层发酵及对其活性物质产量的影响被引量：8
《食品与发酵工业》2021年第5期57-62,共6页吴力亚 吴天祥 汪玲 
国家自然科学基金项目(31460537)。
中药茯苓提取物参与灰树花液态深层共发酵,进而探究不同溶剂提取的、不同添加比例的茯苓提取物对灰树花活性物质产量的影响。结果表明,添加5 g/L的茯苓醇提液和7 g/L的茯苓水提液时,均能够提高灰树花的生物量及多糖、总黄酮、蛋白的含...
关键词：灰树花 液态发酵 茯苓 代谢产物:活性成分 
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