蛋白质营养

作品数：533被引量：2208H指数：21
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栅藻B38营养成分分析及蛋白质营养价值评价被引量：4
《水产科学》2020年第1期103-110,共8页曹猛 王盛林 刘平怀 潘孝妍 王秀海 
国家科技型中小企业技术创新基金资助项目(13C26244604892);国家科技支撑计划项目(2011BAD14B01);海南省产学研一体化项目(CXY20150034);海南省中药现代化科技专项(ZY201327);海口市海藻生物资源研究与利用技术创新平台项目(2017044)
对栅藻B38的营养成分进行了全面分析,结果表明,栅藻藻粉中油脂含量14%,总糖含量13.86%,粗纤维3.52%,灰分4.28%,蛋白质49.0%,为高蛋白质类微藻。栅藻B38中含有23种脂肪酸。栅藻B38中氨基酸总量为852.58 mg/g,必需氨基酸占总氨基酸的47.4...
关键词：栅藻B38 营养成分 营养价值评价 贴近度 
模拟微重力对金针菇蛋白质营养价值的影响被引量：3
《福建农业学报》2017年第8期880-884,共5页雷锦桂 杨有泉 邓素芳 刘朋虎 陈敏 
国家863计划项目(2010AA7035020G);国家科技支撑计划项目(2012BAD14B15);福建省科技重大专项(2014NZ0002-2);福州市科技项目(2011-G-95)
为研究微重力对金针菇蛋白质营养价值影响,采用国际上通用的蛋白质营养价值评价方法,分析模拟微重力和静止栽培条件下的金针菇子实体中的氨基酸组成含量及蛋白质营养价值的差异。结果表明:模拟微重力栽培的金针菇子实体中有14种氨基酸...
关键词：模拟微重力 金针菇 蛋白质 氨基酸 营养评价 
脂肪和蛋白质营养对工业化养殖大西洋鲑相关代谢酶和生长基因表达的影响被引量：5
《中国水产科学》2017年第4期669-680,共12页马骏 柳阳 李勇 张静 赵宁宁 
国家科技支撑计划项目(201113AD13B07);大西洋鲑循环清洁生产系统研发与产业化资助项目(Y12316101H);中国科学院院地合作项目(Y12530101L)
为探究主要脂肪和蛋白质水平对工业化养殖大西洋鲑(Salmo salar)成鱼脂肪相关代谢酶和生长相关基因表达的影响,本实验采用3×2双因素随机实验设计,设置3个脂肪水平:18%、21%、24%(分别以F18、F21、F24表示),2个蛋白质水平:38%、48%(分别...
关键词：脂肪 蛋白质 工业化循环水养殖 大西洋鲑 代谢酶 生长相关基因表达 
洛氏鱥肌肉某些营养成分分析和肉质蛋白质营养价值评价被引量：25
《营养学报》2013年第4期406-407,410,共3页张永泉 尹家胜 杜佳 耿龙武 白庆利 徐伟 
国家科技支撑计划(No.2012BAD25B10);公益性行业科研专项(No.201003055)
洛氏触（Phoxinus7agowskiiDybowskii）在鱼类分类学上隶属鲤形目Cypriniformes、鲤科Cyprinidae、雅罗鱼亚科LeuciSCinae、觞属PhoxiFlUSAgasSiZ，曾用名长尾觞、拉氏缄，渔民常称为柳根池。洛氏觞为江河野生的小型经济鱼类，自然状况...
关键词：营养价值评价 营养成分分析 蛋白质 肉质 肌肉 经济鱼类 新疆北部 分类学 
脂肪和蛋白质营养对封闭循环水养殖大西洋鲑生长和肌肉品质的效应被引量：10
《海洋科学》2013年第6期47-59,共13页柳阳 李勇 高婷婷 孙亚琼 周邦维 王顺奎 王晓晨 
大西洋鲑循环清洁生产系统研发与产业化资助项目(Y12316101H);十二五国家科技支撑计划资助项目(201113AD13B07);中国科学院院地合作项目(Y12530101L)
为探讨饲料脂肪和蛋白质营养对工业化养殖大西洋鲑（SalmonsalarL．）生长性能和肌肉品质的影响，采用3×2双因素试验设计（3脂肪水平：18％、21％、24％，即F18、F21、F24；2蛋白质水平：38％、48％．即P38、P48），形成6种试验处理膨...
关键词：饲料脂肪和蛋白质 肌肉脂肪酸和氨基酸 生长性能 大西洋鲑(Salmon SALAR L.) 封闭循环水养殖 
蛋白质营养对工业化养殖大菱鲆生长、消化和免疫的效应被引量：5
《海洋科学》2012年第10期73-80,共8页高婷婷 李勇 张家国 柳阳 周邦维 
十二五国家科技支撑计划资助项目(201113AD13B07);中国科学院院地合作资助项目(Y12530101L)
在封闭循环水养殖条件下，选用体质量为（145．08±0．56）g大菱鲆（Scophthatmus maximusL．）幼鱼，进行4种蛋白质梯度水平（41％、46％、50％、55％，即Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组）的单因素试验74d，研究蛋白质营养对工业化养殖大菱鲆生长、...
关键词：蛋白质 生长 消化 免疫 大菱鲆(Scophthatmus MAXIMUS L ) 封闭循环水 
添加猪粪渣下竹荪中蛋白质营养价值效应的主成分分析被引量：2
《食用菌》2012年第5期50-51,共2页颜振兰 
国家科技支撑计划项目(2007 BAD89 B13)
应用多元统计成分分析法,对添加不同量猪粪渣竹荪中蛋白质营养价值的6个主要营养指标进行相关及主成分分析。结果表明:竹荪子实体的化学评分与生物价、营养指数和氨基酸比值系数分呈极显著正相关;生物价与营养指数和氨基酸比值系数分呈...
关键词：竹荪 猪粪渣 营养价值 相关分析 主成分分析 
姬松茸^(60)Co辐射诱变菌株J_5与原菌株J_1蛋白质营养价值比较被引量：4
《湖南农业大学学报（自然科学版）》2011年第6期686-688,共3页刘朋虎 江枝和 翁伯琦 肖淑霞 雷锦桂 唐翔虬 
国家科技支撑计划项目(2007BAD89B13);福建省科技计划项目(2010N2003)
采用非生物学评价法对姬松茸60Co辐射诱变菌株J5和其原菌株J1不同潮次菇蛋白质的营养价值进行评价。结果表明:J5子实体的必需氨基酸指数、生物价、营养指数、氨基酸比值系数分、化学评分和氨基酸评分分别比J1高1.02%、2.26%、2.93%、11....
关键词：姬松茸 60Co辐射菌株 潮次 营养价值 
军曹鱼各部位蛋白质营养价值评价被引量：4
《食品科技》2010年第5期158-160,165,共4页刘书成 李德涛 洪鹏志 章超桦 杨萍 吉宏武 
十一五国家科技支撑计划项目(2007BAD29B09)
采用食品分析方法对军曹鱼各部位的基本营养成分进行了测定,重点评价了其蛋白质的营养价值。结果表明,军曹鱼富含蛋白质和脂肪;军曹鱼背部肌肉和腹部肌肉蛋白质的营养价值较高,鱼头、鱼皮和内脏的蛋白质营养价值较低;军曹鱼氨基酸的支/...
关键词：军曹鱼 蛋白质 必需氨基酸 营养价值 
^(60)Coγ辐射对秀珍菇子实体蛋白质营养水平的影响被引量：2
《激光生物学报》2010年第2期184-188,共5页翁伯琦 江枝和 雷锦桂 肖淑霞 唐翔虬 王义祥 
国家科技支撑计划项目(2007BAD89B13);福建省科技厅项目(No 2008SZ0002-1);福建省农业科学院科技创新团队建设基金(STIF-Y01)
采用国际上通用的非生物评价方法,研究了不同剂量^(60)Coγ辐射对秀珍菇子实体蛋白质营养价值的影响,以期为秀珍菇辐射育种研究提供科学依据。结果表明:在相同培养料以辐射剂量为1.00处理的栽培的秀珍菇子实体蛋白质营养价值评价的六项...
关键词：60Coγ辐射 秀珍菇 营养价值 蛋白质营养 
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