蛋白组成

作品数：166被引量：801H指数：14
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线粒体蛋白组成可塑性与恶性肿瘤的研究进展
《空军军医大学学报》2025年第3期416-420,F0003,共6页王楠 许小君 魏元元 张志刚 黄启超 陈佳琪 
国家自然科学基金面上项目(82372848)。
肿瘤的发生是一个多种信号网络交互调节的复杂过程。线粒体作为一种独特的细胞器,在细胞能量代谢、氧自由基生成和细胞凋亡等过程中的功能异常都与肿瘤的发生与进展密切相关。与其他细胞器显著不同,线粒体具有独立于细胞核的基因组DNA,...
关键词：线粒体 蛋白转运 肿瘤 
筋膜对运动的影响
《健康》2025年第3期62-65,共4页孙艳 
认识筋膜筋膜可以说是机体的基础结构,几乎遍布全身。筋膜属于结缔组织,由纤维、胶原、水蛋白组成,具有一定的张力和弹性,它能调节人体力学的平衡,能为各个脏器提供支持和营养,具有牵一发而动全身的作用。筋膜与心血管、呼吸、消化、肌...
关键词：人体力学 蛋白组成 淋巴系统 筋膜 结缔组织 心血管 软组织 紧密相连 
仿生胎脂,你了解多少
《漫科学(新健康)》2025年第2期146-147,共2页沈妍君 
胎脂是一种天然生物保护膜,由水、脂质和蛋白组成,对新生儿的皮肤健康至关重要。仿生胎脂的概念是基于模拟胎脂的脂质组成,以提供类似的保护和护理效果。本文将详细分析构成仿生胎脂的6个关键成分。
关键词：胎脂 皮肤健康 蛋白组成 新生儿 仿生 天然生物 护理效果 保护膜 
不同品种养殖大黄鱼肌肉结构及蛋白组成分析
《食品工业科技》2025年第4期316-323,共8页马园 郭全友 郑尧 孙威博 杨柳 宋晓燕 
国家重点研发计划项目(2023YFD2401401);中国水产科学研究院东海水产研究所中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金资助(2022ZD02);中国水产科学研究院中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金资助(2023TD73)。
为探究不同品种养殖大黄鱼的食用品质差异,本研究以‘东海1号’‘甬岱1号’‘富发1号’‘浙江传统品种’及‘宁德传统品种’为对象,对其肌肉结构及蛋白组成进行测定分析。结果表明,不同品种大黄鱼的基本营养成分存在一定差异,‘富发1号...
关键词：养殖大黄鱼 品种 蛋白组成 肌肉结构 肌纤维 
乳脂肪球膜蛋白组成、理化性质及生物活性研究进展
《乳业科学与技术》2025年第1期24-29,共6页梁佳迎 张海迁 纪友薇 江婷 张涛 潘道东 吴振 
国家自然科学基金面上项目(32072192;32402125);浙江省杰出青年科学基金项目(LR22C200001);浙江省教育厅一般项目(Y202352124);省部共建农产品质量安全危害因子与风险防控国家重点实验室开放基金项目(2021DG700024-KF202423)。
乳脂肪球膜(milk fat globule membrane,MFGM)是乳中包裹乳脂肪球的3层生物膜,主要成分包括蛋白质、糖类和主要来源于乳腺细胞膜的脂质。MFGM蛋白组成因乳源不同而存在差异,MFGM蛋白不仅具有良好的乳化性能、胃肠消化稳定性及安全性等,...
关键词：乳脂肪球 脂肪球膜蛋白 结构 生物活性 
花生蛋白组成与结构对其功能特性的影响
《中国食品学报》2024年第10期449-459,共11页崔颢凡 郭芹 李振源 顾丰颖 李甜 赵赓九 张雨 王强 
国家自然科学基金联合基金项目(U21A20270);国家花生产业技术体系(CARS-13);新疆维吾尔自治区重点研发计划课题(2021B02003-3,2021B 02003-4)。
我国花生品种资源丰富,开发利用空间较大,不同品种的花生蛋白组成与亚基含量差异较大,决定其不同的功能特性,影响花生蛋白的应用领域。本文概述目前我国花生品种资源情况,介绍花生蛋白的组成,从花生蛋白组成与结构变化的角度,总结不同...
关键词：花生 蛋白组成 蛋白结构 功能特性 
质谱分析小鼠神经母细胞瘤细胞外泌体的蛋白组成
《医学信息》2024年第11期79-83,共5页胡家 殷爱红 
首都医科大学本科生科研训练项目(编号:2023052)。
目的 了解外泌体的蛋白组成,认识外泌体蛋白的功能。方法 通过超速离心获得小鼠神经母细胞瘤细胞的外泌体,用液质联用仪分析外泌体的蛋白成分。通过在线数据库分析、预测外泌体蛋白功能。结果 液质联用共鉴定到951个蛋白,GO功能聚类分...
关键词：外泌体 超速离心 液质联用 
马铃薯蛋白组成、性质及其改性应用研究进展被引量：2
《食品工业科技》2024年第9期36-44,共9页孙莹 周斌 王龙 刘申 朱秀清 
黑龙江省自然科学基金(LH2020C048);2020年度哈尔滨商业大学“青年创新人才”支持计划(2020CX01)。
我国马铃薯加工业的快速发展可以归因于马铃薯主食工业化战略的实施。马铃薯蛋白以其高营养价值和功能而闻名,具有特殊的溶解度,并含有大量在其他植物蛋白中缺乏的酪氨酸。因此,马铃薯蛋白在各种市场应用上具有巨大的潜力。本文对马铃...
关键词：马铃薯蛋白 组成 功能性质 蛋白改性应用 
苹果枝烘烤鸡蛋的理化性质、微观结构和蛋白组成的变化研究
《合肥工业大学学报（自然科学版）》2024年第2期270-274,282,共6页周宁 韩东晶 王志花 汪文君 杨少华 刘国庆 
国家重点研发计划资助项目(2018YFD0502105)。
文章研究苹果枝对烘烤鸡蛋的理化性质、微观结构和蛋白组成的影响,采用质地剖面分析(texture profile analysis,TPA)对蛋白的质构特性进行评价。TPA结果表明,苹果枝烘烤鸡蛋(apple branches treated baked eggs,ATBE)和烘烤蛋(baked egg...
关键词：苹果枝条 鸡蛋 结构 蛋白 
不同年龄驼肉蛋白组成的差异分析
《食品科学》2024年第2期218-228,共11页斯仁达来 何静 明亮 伊丽 吉日木图 
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2020YFE0203300);内蒙古自治区科技计划项目(2019GG359)。
采用串联质谱标签定量蛋白质组学与液相色谱-串联质谱联用技术分析不同年龄组驼肉之间蛋白质组成差异,筛选与驼肉品质相关的关键蛋白。结果发现,蛋白质的差异表达对骆驼不同年龄肉品质的差异有重要影响。在3个年龄组(3~4、6~7岁和9~10岁...
关键词：蛋白质组学 不同年龄 驼肉 品质特性 
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