冲泡

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十堰茶产区GABA TEA工艺推广及功效、冲泡方法研究
《福建茶叶》2022年第11期30-32,共3页林辉山 李晓梅 
GABA-TEA是一种含高量γ-胺基丁酸(γ-Aminobutyric acid)的天然茶叶新制品。本文以多年来辅导的“一村多”大学生茶叶项目为例,对十堰茶产区GABA TEA工艺推广及功效、冲泡方法研究进行阐述。
关键词：十堰茶产区 GABA TEA工艺 功效 
茶的冲泡讲究科学性及艺术性
《福建茶叶》2022年第6期89-91,共3页罗丽桃 
在脱贫致富的斗争中,茶叶产业逐渐成为农民改善生活的重要支撑。然而,由于资金、技术和相关人才的缺乏,许多地区的茶叶产业都存在着产量低、质量差的问题。本文依托现代科技手段,探索提高茶叶产业质量和效益的问题,以期实现茶叶成为农...
关键词：茶文化 茶俗 饮茶方式 科技创新 发展策略 
浅谈临沧晒红加工及冲泡技巧
《福建茶叶》2020年第9期12-13,共2页杨四润 
本文概述了临沧晒红加工工艺,旨在为晒红加工提供技术基础,同时对晒红的冲泡技巧进行探讨,旨在在为晒红的冲泡提供一些基础性经验,为临沧晒红发展提供理论支撑。
关键词：晒红 加工 冲泡 
水质差异对铁观音冲泡品质的影响研究被引量：1
《福建茶叶》2020年第6期11-12,共2页何环珠 苏成家 
为了研究不同水质对茶汤感官品质的影响,测定了4种不同水的硬度和pH,对4种不同水质冲泡名优安溪铁观音茶的感官品质进行感官审评,同时测定了茶汤化学成分的浸出量。结果表明,水的硬度对茶汤的内质影响不大,超出软水范围,就会表现出其显...
关键词：茶叶 水的硬度 PH 冲泡 感官品质 理化分析 
习近平致信祝贺首个“国际茶日”被引量：1
《福建茶叶》2020年第6期1-1,共1页
今年5月21日,是联合国确定的首个"国际茶日"。国家主席习近平向"国际茶日"系列活动致信表示热烈祝贺。习近平指出,茶起源于中国,盛行于世界。联合国设立"国际茶日",体现了国际社会对茶叶价值的认可与重视,对振兴茶产业、弘扬茶文化很有...
关键词：茶叶 水的硬度 PH 冲泡 感官品质 理化分析 
新型茶具茶小珠冲泡绿茶和红茶的适宜性研究
《福建茶叶》2020年第4期9-10,共2页赵爽 陈瀚 
皖西学院校企合作横向课题(0045019043)。
[目的]对比分析使用茶小珠前后茶汤中茶多酚的浓度,以评估茶小珠冲泡绿茶和红茶的适宜性。[方法]采用分光光度计法测定茶汤中不同取样时间点的茶汤中茶多酚的浓度。[结果]使用茶小珠的绿茶和红茶,其茶汤中茶多酚的浸出率高于对照,且随...
关键词：茶多酚 茶小珠 绿茶 红茶 
冷冻发酵红茶的适宜加工工艺与冲泡方法研究
《福建茶叶》2018年第6期2-3,共2页邹勋 孟涛 俞素琴 王维廷 聂樟清 
江西省现代农业产业技术体系专项资金资助(JXARS-02)
本实验选用同批次婺源本地群体种鲜叶,不同加工方法共计6种茶样依次进行感官审评、化学滋味鉴定,同时进行问卷调查统计,通过所得数据尝试分析冷冻发酵茶叶的适宜加工方法及冲泡时间。研究结果:适宜加工方法为鲜叶—液氮倾倒浸透180 s—...
关键词：冷冻发酵 加工方法 冲泡时间 
基于旅游食品安全白牡丹冲泡与内含物质浸出规律研究被引量：5
《福建茶叶》2018年第6期129-129,共1页黄丽娟 刘金仙 
福建省教育厅社科项目(JAS170522);南平市科技计划项目(N2014D03);福建省科技厅项目(2013N2009-1)
食品安全是旅游安全的重要部分,"食"是旅游业中六个基本要素,通过不同冲泡时间、温度对白牡丹主要内含物质浸出规律进行研究,结果表明:用4益和30益水冲泡12h,白牡丹的三种主要呈味物质的浸出含量均十分接近100益水冲泡1h时的含量;低温...
关键词：旅游 食品安全 白茶 白牡丹 内含物质 浸出规律 
武夷岩茶冲泡和品饮技艺的研究被引量：4
《福建茶叶》2017年第5期16-18,共3页王芳 刘宝顺 陈百文 杨江帆 
福建省"2011协同创新中心"中国乌龙茶产业协同创新中心专项(闽教科〔2015〕75号);福建省科技厅区域重大项目(2012H4028)
武夷岩茶具岩骨花香之韵,要领略这种岩韵需掌握好冲泡水温、茶水比和冲泡时间等方面才能得到美好的茶汤,更要掌握闻香、观色、品味的品饮技艺。
关键词：武夷岩茶 茶水比 冲泡时间 品质鉴赏 岩韵 
泰山绿茶品质形成与独特的气候特征的相关性研究被引量：2
《福建茶叶》2015年第4期7-9,共3页刘腾飞 田丽丽 姚元涛 贾厚振 宋鲁彬 
泰山绿茶香高、味浓、耐冲泡,这与它所处的生态环境密切相关。本文从茶树生长所需的生态因子光、温、水、土、植被等方面来分析泰山绿茶品质的形成原因。
关键词：香高 味浓 耐冲泡 气候特征 相关性研究 
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