川菜

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相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
相关作者：张茜石自彬朱多生胡晓远杜莉更多>>
相关机构：四川旅游学院四川烹饪高等专科学校四川大学西华大学更多>>
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赓续川菜文明 谱写互鉴新篇 2024“李调元”川菜文明对话在德阳罗江区举行
《餐饮世界》2024年第12期22-23,共2页
赓续川菜文明,谱写互鉴新篇。12月12日,2024“李调元”川菜文明对话在德阳市罗江区李调元纪念馆举行。世界中餐业联合会会长邢颖,四川省委省政府决策咨询委员会副主任李后强,德阳市委常委、宣传部部长吴成钢,罗江区委书记黄琦,世界中餐...
关键词：饮食文化 川菜 决策咨询委员会 李调元 区委书记 文明对话 德阳 互鉴 
推动川菜产业蓬勃发展“第七届世界川菜大会展览展示”圆满结束
《餐饮世界》2024年第12期24-24,共1页
12月11日至14日,第七届世界川菜大会展览展示活动在四川省德阳市文德国际会展中心圆满结束,吸引了众多知名品牌和展商参与,观展人数超7万人次,成交额达3亿元。本次展览展示面积达25000余平方米,汇聚了167家展商,其中包括联合利华、益海...
关键词：四川省德阳市 川菜 可口可乐 知名品牌 展览展示 王家渡 
“2024川菜企业家大会暨世界中餐业联合会川菜产业分会换届大会”在四川德阳举行
《餐饮世界》2024年第12期25-25,共1页
12月13日,在第七届世界川菜大会期间,2024川菜企业家大会暨世界中餐业联合会川菜产业分会换届大会在四川德阳举行。世界中餐业联合会会长邢颖,四川省委四川省人民政府决策咨询委员会副主任李后强,世界中餐业联合会副会长、川菜产业分会...
关键词：决策咨询委员会 四川德阳 换届大会 川菜 餐饮品牌 联合会 分会 
让世界爱上川菜“第七届世界川菜大会”落下帷幕
《餐饮世界》2024年第12期26-27,共2页
12月13日,随着世界川菜大会会旗的交接,第八届世界川菜大会落户乐山市,标志着第七届世界川菜大会在四川德阳落下帷幕。德阳市委常委、统战部部长、总工会主席朱莉,德阳市人民政府副市长王洪,乐山市人民政府副市长张国清,世界中餐业联合...
关键词：川菜 葡萄酒产业 贺兰山东麓 四川德阳 张国清 德阳市 宁夏回族自治区 乐山市 
弘扬川菜文化 促进产业发展
《餐饮世界》2024年第12期6-9,共4页
中华民族历史悠久,饮食文化源远流长。川菜作为中国四大菜系之一,源起古巴蜀,商周萌芽,汉晋初成,唐宋兴盛,清末定型,当代繁荣,誉满世界。在川菜众多调味品中,郫县豆瓣作为复合味调料,比单一味调料具有更多优势,不仅起到增色作用,还能增...
关键词：饮食文化 郫县豆瓣 川菜 复合味 增香 增色作用 菜系 菜品 
川菜之源 味美德阳 第七届世界川菜大会在四川德阳拉开帷幕
《餐饮世界》2024年第12期16-18,共3页
12月12日,随着第十二届全国政协副主席、农工党中央原常务副主席刘晓峰宣布,由世界中餐业联合会主办的“第七届世界川菜大会”在四川德阳文德国际会展中心拉开帷幕,吸引全球川菜企业代表、专家学者、行业协会、大师名厨齐聚德阳,交流经...
关键词：川菜 四川德阳 农工党 行业协会 拓展思路 凝聚共识 
2024全球川菜产业发展会议圆满结束
《餐饮世界》2024年第12期19-19,共1页
12月13日,在第七届世界川菜大会期间,2024全球川菜产业发展会议在四川省德阳市举办,来自全国各地的餐饮企业代表、名厨大师、专家学者、新闻媒体等三百余名代表参会。世界中餐业联合会副会长武力在致辞中说,川菜产业已成为我国餐饮行业...
关键词：餐饮企业 四川省德阳市 餐饮行业 川菜 文化交流 城市形象 新闻媒体 不可替代 
“联合利华饮食策划杯·2024世界川菜烹饪技能大赛”在德阳举行
《餐饮世界》2024年第12期20-20,共1页
12月13日,为期两天的“联合利华饮食策划杯·2024世界川菜烹饪技能大赛”在德阳文德国际会展中心圆满结束。大赛采用世界中餐业联合会国际职业技能竞赛标准,以“公平、公正、公开”为原则,全面展现当今川菜流行趋势和烹饪水平。
关键词：烹饪技能大赛 川菜 职业技能竞赛 流行趋势 德阳 饮食 策划 
《四川饮食文化遗产与川菜非遗传承人研究》
《餐饮世界》2024年第11期42-42,共1页
“仓廪实而知礼节”,中国是世界饮食文化大国,饮食文化遗产是中国文化遗产的重要组成部分。四川蕴藏着丰厚的饮食文化遗产,其中川菜烹饪技艺是四川饮食文化遗产中耀眼的一颗明珠。四川旅游学院作为保护传承单位,成功地将川菜传统技艺申...
关键词：饮食文化 烹饪技艺 川菜 中国文化遗产 代表性传承人 保护传承 非遗传承人 传统技艺 
《无辣不欢》: 辣味人生 烟火江湖
《餐饮世界》2024年第8期52-55,共4页掉线 
辣,作为一种独特的“味觉”体验,早已渗透到国人的日常生活中。2023年,多家权威媒体和美团外卖联合发布了《中国辣文化报告》。数据显示,超六成国人喜欢吃辣,全国近八成餐厅有辣菜出售,其中川菜和湘菜占比最高达到36%。
关键词：川菜 数据显示 湘菜 辣味 日常生活 
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