胰脂肪酶

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汉麻籽中靶向抑制胰脂肪酶/胆固醇酯酶多肽的快速鉴定筛选及活性探究
《食品工业科技》2025年第9期114-123,共10页尹浩 朱将雄 钟宇 王丹凤 邓云 章敏燕 赵芳 
云南省基础研究计划项目(202301AS070014);国家科技部十四五重点研发(子课题)(2023YFF1104302-1)。
本研究旨在快速筛选鉴定汉麻籽蛋白水解物(Hemp seed protein hydrolysates,HSPHs)中的胰脂肪酶(Pancreatic lipase,PL)和胆固醇酯酶(Cholesterol esterase,CE)抑制肽,验证其活性并初步分析其分子机制。首先探究了HSPHs在不同缓冲液体...
关键词：汉麻籽 生物活性肽 酶抑制 肽组学 虚拟筛选 分子对接 
不同羊肚菌菌株菌丝体和子实体蛋白质营养评价及粗提物体外活性
《食用菌学报》2025年第2期49-59,共11页刘慧敏 张京津 陈万超 郝海波 陈辉 黄静静 李卫 杨焱 
国家重点研发计划专项(2023YFF1103401);功能性蛋白的高效绿色制备关键技术(2023YFF1103401)。
分析5株羊肚菌(Morchella spp.)菌丝体和子实体蛋白质、水解氨基酸含量,比较分析菌丝体和子实体蛋白质的营养价值;利用超声辅助碱提酸沉法提取菌丝体和子实体蛋白质粗提物,对其抗氧化活性、消化特性及降脂活性进行分析。结果表明:子实...
关键词：羊肚菌 蛋白质 营养评价 抗氧化活性 胰脂肪酶抑制率 
杜仲叶固态混菌发酵工艺优化及其体外活性研究
《中国食品添加剂》2025年第3期29-37,共9页王馨 吴孟仙 陈媛媛 王林峰 杨生玉 李星科 
杜仲生物提取技术深化和功能性食品开发(项目编号:FX3070F0080474)。
为了提高杜仲叶的有效成分利用率,利用枯草芽孢杆菌和植物乳杆菌固态混菌发酵杜仲叶,以绿原酸为指标,采用单因素实验和响应面法优化固态混菌发酵杜仲叶工艺条件,并测定发酵前后杜仲叶提取液的体外胰脂肪酶抑制率及其抗氧化活性。结果表...
关键词：杜仲叶 固态混菌发酵 响应面法 胰脂肪酶抑制率 抗氧化活性 
土茯苓醇提物及其主成分落新妇苷的体内外降糖活性
《食品研究与开发》2025年第2期16-22,56,共8页方京梅 姚倩 黄亚萱 魏玉娇 姚才梅 刘平 郭晓强 
四川省科技计划项目(2022YFS0435);广东省重点领域研发计划项目(2022B1111050003);成都市科技项目(2022-YF05-00447-SN)。
为比较土茯苓醇提物及其主成分落新妇苷的体内外降糖活性,测定土茯苓醇提物与落新妇苷对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶的抑制作用,并考察样品对酶的荧光淬灭速率;采用四氧嘧啶法建立糖尿病小鼠模型,研究落新妇苷及醇提物的体内降糖活性。结...
关键词：土茯苓 落新妇苷 降血糖 Α-葡萄糖苷酶 胰脂肪酶 
西印度醋栗果实的化学成分及其药理活性研究
《云南中医药大学学报》2024年第6期51-61,共11页李红波 舒腾云 杨田融 杨蔚农 苏丽花 许敏 
云南省创新研究团队项目;Ronald J Q A M院士工作站(2019IC003)。
目的研究西双版纳西印度醋栗(Phyllanthus acidus)果实的化学成分及其抗乙肝病毒(HBV)活性和胰脂肪酶抑制活性。方法综合运用大孔吸附树脂、Silica gel、Sephadex LH-20与半制备HPLC等多种色谱分离技术对西印度醋栗果实中的化学成分进...
关键词：西印度醋栗果实 化学成分 倍半萜 乙肝病毒 胰脂肪酶 
山竹壳氧杂蒽酮提取工艺优化及生物活性
《食品研究与开发》2024年第24期129-136,共8页田亚梅 李楠 张声源 杨安平 刘辉 范丽霞 陈鑫 
国家自然科学基金资助项目(82104377);广东省基础与应用基础研究基金项目(2020A1515110058)。
优化山竹壳(Garcinia mangostana L.)氧杂蒽酮的超声提取工艺,并对山竹壳氧杂蒽酮体外抗氧化、抗菌及抑制胰脂肪酶活性进行评价。通过单因素试验和正交试验,确定氧杂蒽酮的最佳提取工艺;通过测定氧杂蒽酮对DPPH自由基、OH自由基以及ABTS...
关键词：山竹壳氧杂蒽酮 提取工艺 抗氧化 抗菌 抑制胰脂肪酶 
新橙皮苷二氢查尔酮化学合成工艺改进及其体外降脂活性研究
《食品与发酵工业》2024年第21期189-196,共8页赖金娥 汤赫 曹庸 曾灿彪 胡锋 陈永生 晏日安 
二氢查尔酮合成小试技术;阳西县科技计划项目(202101)。
新橙皮苷二氢查尔酮(neohesperidin dihydrochalcone,NHDC)是非营养型甜味剂,可用于无糖食品。该研究以化学方法合成NHDC并探究其体外的胰脂肪酶抑制效果。以廉价易得的柚皮苷为原料,经碱性条件开环得到分解产物根皮乙酰苯-4′-新橙皮苷...
关键词：新橙皮苷二氢查尔酮 胰脂肪酶 化学合成 荧光猝灭 
山楂酵素发酵工艺优化及体外生物活性研究
《食品与机械》2024年第10期181-187,共7页缪园欣 田建阳 贲锦华 彭欣雨 高佳 
湖北省科技厅面上项目(编号:2022CFB021);特色花卉生物育种湖北省工程研究中心开放课题(编号:2022ZD005);湖北省大学生创新项目(编号:S200311336039)。
[目的]以山楂为原料,利用高活性植物乳杆菌和酿酒酵母混合菌种发酵制备山楂酵素,并对其发酵工艺和体外生物活性进行研究。[方法]以酸度、可溶性固形物含量、超氧化物歧化酶SOD酶活为试验指标,研究料液比、混合菌种接种量、初始糖度、发...
关键词：山楂酵素 发酵 酸度 SOD酶活 胰脂肪酶 抗氧化 
红小豆提取物对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶的抑制作用
《粮食与油脂》2024年第9期147-151,157,共6页郭庆丰 周敬文 卢文芳 郭龙龙 尹震花 陈林 
河南省高等学校重点科研项目计划(24B360009);河南省科技攻关计划项目(242102311281);河南省高校国家级大学生创新创业训练计划项目(202211834037)。
采用体积分数70%乙醇对红小豆进行提取,提取物经水混旋,然后依次采用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇溶剂萃取。正丁醇萃取相浓缩干燥后经AB-8大孔树脂吸附,以不同体积分数乙醇洗脱,测定洗脱相浓缩液中总三萜皂苷和总黄酮的含量,并探究洗脱相...
关键词：红小豆 Α-葡萄糖苷酶 胰脂肪酶 抑制活性 三萜皂苷 
小米糠多酚体外降血脂活性的试验研究
《食品科技》2024年第8期247-254,共8页温柔 鲁航 解江琳 孙雅男 李书国 
河北省重点研发计划项目(21327111D)。
多酚是小米糠中的重要功能活性物质,具有抗氧化、抗菌、抗炎、抑制α-糖苷酶、二肽基肽酶IV、调节肠道菌群等诸多生物活性。文章研究了小米糠游离酚、结合酚对胆酸盐的结合能力以及对胰脂肪酶、胆固醇酯酶的抑制作用;通过体外胆酸盐结...
关键词：小米糠多酚 降血脂活性 胰脂肪酶 胆固醇酯酶 酶活抑制动力学 
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