乙醇耐性

作品数：10被引量：62H指数：6
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相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
相关作者：白凤武赵心清耿曙光姜如娇李倩更多>>
相关机构：大连理工大学东北电力学院河北省科学院教育部更多>>
相关期刊：《食品工业科技》《生物工程学报》《山东食品发酵》《化工学报》更多>>
相关基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划黑龙江省教育厅科学技术研究项目教育部“新世纪优秀人才支持计划”更多>>
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三种选育高乙醇耐受性工业酿酒酵母方法的比较被引量：2
《生物工程学报》2013年第11期1672-1675,共4页李倩 赵心清 Jin-Soo Kim 白凤武 
国家自然科学基金(No.21076040);教育部新世纪优秀人才支持计划(No.NCET-11-0057)资助~~
由于乙醇耐性受多基因控制，因此需要从全基因组水平进行改造以期得到高乙醇耐受的突变体。文中分别使用紫外诱变、等离子体诱变及人工转录因子3种方法对工业酿酒酵母Sc4126进行改造，获得了乙醇耐性提高的突变体，并比较了3种方法的正...
关键词：人工转录因子文库 紫外诱变 介质阻挡等离子体诱变 乙醇耐性 酿酒酵母 
发酵工业中酿酒酵母耐性机制的研究进展被引量：12
《食品工业科技》2012年第13期378-382,共5页杜春迎 赵辉 赵志昌 杨朝辉 
黑龙江省教育厅科学技术研究项目资助(12511409)
由于工业生产条件和成本的限制,发酵过程中酿酒酵母会经受多种不同环境胁迫因子的影响。研究不良环境中酿酒酵母的耐性机制,旨在为提高产品质量、降低生产成本以及相应的基因改良提供理论依据。文中主要综述了酿酒酵母耐受高渗、氧化和...
关键词：酿酒酵母 高渗应激 氧化应激 乙醇耐性 海藻糖 
利用SPT3的定向进化提高工业酿酒酵母乙醇耐受性被引量：15
《生物工程学报》2010年第2期159-164,共6页赵心清 姜如娇 李宁 杨晴 白凤武 
国家自然科学基金项目(No.30500011);国家高科技研究发展计划(863计划)(No.2007AA10Z358)资助~~
利用对转录因子的定向进化可对多基因控制的性状进行有效的代谢工程改造。本研究对酿酒酵母负责胁迫相关基因转录的SAGA复合体成分SPT3编码基因进行易错PCR随机突变,并研究了SPT3的定向进化对酿酒酵母乙醇耐性的影响。将SPT3的易错PCR...
关键词：定向进化 乙醇耐性 SPT3 酿酒酵母 易错PCR 
酿酒酵母乙醇耐性的分子机制及基因工程改造被引量：16
《生物工程学报》2009年第4期481-487,共7页张秋美 赵心清 姜如娇 李倩 白凤武 
国家自然科学基金项目(No.30500011)资助~~
提高工业微生物对毒性代谢产物及高温等环境胁迫因素的耐受性对工业生产具有重要的意义。发酵过程中产生的乙醇对酵母细胞的生长和代谢都具有较强的抑制作用,是酿酒酵母的重要环境胁迫因素之一。对酿酒酵母乙醇耐性的分子机制的研究可...
关键词：乙醇耐性 乙醇发酵 基因工程改造 分子机制 酿酒酵母 
锌离子对自絮凝酵母乙醇耐性和絮凝颗粒大小的影响被引量：7
《化工学报》2008年第10期2582-2588,共7页薛闯 赵心清 葛旭萌 袁文杰 白凤武 
国家自然科学基金项目(30500011);国家高技术研究发展计划项目(2007AA108358)~~
研究了6种金属离子在合成培养基中对摇瓶培养的自絮凝酵母乙醇耐性的影响,发现锌离子对高浓度乙醇冲击下的酵母细胞活性有保护作用,并进一步研究了乙醇连续发酵过程中锌的添加对自絮凝酵母乙醇耐性的影响。发酵培养基中分别添加0.01、0...
关键词：自絮凝酵母 锌离子 乙醇耐性 温度耐性 
细胞质膜对酒精酵母产生乙醇耐性的影响被引量：1
《中国酿造》2008年第6期59-61,共3页耿曙光 
研究发现乙醇耐性受脂含量的影响。由于乙醇和质膜脂都是两性分子,在发酵过程中它们直接相互作用从而引起膜的生理学变化。这种变化影响了酵母对乙醇的耐性。文中主要阐述了细胞质膜对酒精产生酵母乙醇耐性的影响。
关键词：发酵 酵母 乙醇耐性 不饱和脂肪酸 蛋白脂 
细胞和基质脂对酵母乙醇耐性的影响
《酿酒》2007年第6期56-58,共3页耿曙光 
主要阐述细胞和基质脂对酒精产生酵母乙醇耐性的影响。
关键词：发酵 酵母 乙醇耐性 不饱和脂肪酸 蛋白脂 
环境对酒精酵母产生乙醇耐性的影响
《酿酒》2005年第4期28-29,共2页耿曙光 谭雨清 
乙醇对细胞的抑制主要表现在对生长率、发酵率、糖分解酶、膜势能的抑制及膜磷脂的裂解,主要阐述了渗透压和温度对酒精酵母产生乙醇耐性的影响。
关键词：渗透压 酵母 温度 乙醇耐性 发酵 
影响酒精酵母产生乙醇耐性的因素被引量：7
《中国酿造》2004年第9期8-10,共3页耿曙光 荆忠胜 张兴华 
乙醇对细胞的抑制主要表现在对生长率、发酵率、糖分解酶、膜势能的抑制及膜磷脂的裂解。该文主要阐述了细胞质膜不饱和脂肪酸、曲霉蛋白脂、特定的固醇及加氧作用对酒精酵母产生乙醇耐性的影响。
关键词：发酵 酒精酵母 乙醇耐性 不饱和脂肪酸 蛋白脂 
酵母耐乙醇性状及提高其乙醇耐性的途径被引量：6
《山东食品发酵》1999年第3期6-11,共6页贺家明 赵祥颖 陈苏萍 
乙醇是酿酒酵母厌氧发酵的重要工业产物,但对酵母细胞本身又是毒素和抑制剂。为了进一步提高酒精和啤酒等生产效率和经济效益,浓醪高乙醇发酵是大家很感兴趣并在深入研究的一个生物工程课题。本文仅就其中酵母的乙醇耐受性定义和检测,...
关键词：啤酒酵母 酒精 乙醇耐受性 酵母 耐乙醇性状 
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