乙基麦芽酚

作品数：194被引量：380H指数：15
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液相色谱-串联质谱法测定植物油中乙基麦芽酚的测定条件选择
《食品安全导刊》2024年第26期72-75,共4页张辉 陈悦铭 龚海锟 黄小清 
本文对液相色谱–串联质谱法测定食用植物油中乙基麦芽酚的方法进行了条件优化。结果表明,在10~200 ng·mL^(-1)线性良好,相关系数R^(2)=0.9972,检出限为0.3μg·kg^(-1),定量限为1μg·kg^(-1),平均回收率为92.4%~98.6%,相对标准偏差为...
关键词：液相色谱–串联质谱法 食用植物油 乙基麦芽酚 
气相色谱-质谱法测定辣条中乙基麦芽酚含量
《食品安全导刊》2024年第15期77-79,共3页文欣 苏家佑 刘超 张露苗 
本文采用气相色谱-质谱法定量,建立辣条中乙基麦芽酚含量的检测方法。通过优化前处理,同时考察方法的线性关系、加标回收率、检出限以及定量限等指标,外标法定量。结果表明,该方法在0~1.0 μg·mL^(-1)线性良好(r>0.999),方法检出限为0....
关键词：气相色谱-质谱 辣条 乙基麦芽酚 含量 
食用植物油中乙基麦芽酚的违法添加问题及检测方法被引量：2
《食品安全导刊》2022年第25期64-66,共3页葛敏敏 李赵平 董宇 
开封市科技发展计划项目(2107010)。
乙基麦芽酚是一种常见的食品添加剂,具有增香作用,在肉制品、饼干、饮料中应用广泛,但一些生产厂家为了达到以次充好的目的在食用油中加入乙基麦芽酚这种香料。结合河南省食用油不合格的通报数据及日常监测数据来看,食用植物油中乙基麦...
关键词：食用植物油 芝麻油 乙基麦芽酚 检测方法 
UPLC-MS/MS法测定食用植物油中乙基麦芽酚含量的不确定度评定被引量：2
《食品安全导刊》2022年第10期89-94,共6页李宣 张潆元 黄永桥 
赫章县集中式饮用水源重金属污染特征及风险评估研究(黔科院J字[2021]41号)。
依据BJS 201708规定的检测方法,建立数学模型,评定超高效液相色谱-串联质谱法测定食用植物油中乙基麦芽酚含量的不确定度。通过对检测过程中各环节不确定度因素的来源进行分析并对其进行评定,计算合成不确定度。结果表明,测定过程中不...
关键词：超高效液相色谱-串联质谱法 食用植物油 乙基麦芽酚 不确定度 
液相色谱-串联质谱法测定芝麻油中乙基麦芽酚被引量：5
《食品安全导刊》2021年第26期79-81,共3页马斐 李鑫 张佳慧 张艳红 姜锐 
本实验采用液相色谱-串联质谱法测定芝麻油中乙基麦芽酚并用Q-trap进行全扫描确认。样品以甲醇为提取溶剂,经涡旋混匀、低温高速离心、微孔滤膜过滤后进行HPLC-MS/MS分析。采用Agilent Poroshell 120 EC-C18(100 mm×3.0 mm,2.7μm)柱...
关键词：乙基麦芽酚 Q-trap 液相色谱-串联质谱法 芝麻油 香料 
稀奶油中乙基麦芽酚的检测分析被引量：2
《食品安全导刊》2021年第3期124-125,共2页徐娜 刘志敏 于玲 
建立稀奶油中乙基麦芽酚的检测方法,样品经乙腈提取,HLB小柱净化,以5 mmol/L的乙酸铵和乙腈为流动相,用液相色谱质谱联用仪进行定性定量分析,定量限为20μg/kg。
关键词：稀奶油 乙基麦芽酚 液相色谱质谱 
浅谈乙基麦芽酚被引量：9
《食品安全导刊》2020年第16期66-67,共2页王广丽 孙涛 刘建洋 张子臣 
近年来,合成香料乙基麦芽酚在食品领域中的应用越来越广泛。国家市场监督管理总局发布的《2020年食品安全监督抽检计划》对食用植物油的质量提出了更高的要求,即在食用植物油大类中新增了乙基麦芽酚抽检项目。本文对乙基麦芽酚的性质、...
关键词：香料 乙基麦芽酚 食用植物油 
普洱茶软糖的研制被引量：2
《食品安全导刊》2015年第9X期142-145,共4页林珊 刘丽 杨瑞娟 范垚 李燕 袁唯 黄启超 严亮 
研制一种普洱茶软糖食品,并对其工艺条件进行优化。将普洱茶与水混合浸提、浓缩后,通过单因素实验和正交实验得出工艺配方,结合感官审评和理化指标的检测筛选出工艺的最佳配方为:用普洱茶与水的比1:40、明胶用量为普洱茶浓缩液用量的8%...
关键词：浓缩液 乙基麦芽酚 单因素实验 工艺条件 卡拉胶 感官审评 浸提 溶解效果 正交实验结果 正交试验结 
香菇软糖的研制被引量：2
《食品安全导刊》2015年第9Z期76-79,共4页严亮 刘丽 林珊 袁唯 黄启超 范垚 李燕 杨瑞娟 
香菇(学名:Lentinus edodes),又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸,是一种食用真菌。香菇营养丰富,研究显示,香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。软糖是以食用胶(或淀粉)、白砂糖、和淀粉糖浆(或其他食...
关键词：Lentinus 体液免疫功能 咀嚼性 淀粉糖浆 食用真菌 乙基麦芽酚 卡拉胶 浸提 溶解效果 正交 
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