刘晋

作品数：10被引量：81H指数：6
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供职机构：中国人民解放军总后勤部军需装备研究所更多>>
发文主题：阿拉伯木聚糖小鼠肠道屏障功能肠道PH小肠绒毛更多>>
发文领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《中国应用生理学杂志》《营养学报》《食品研究与开发》更多>>
所获基金：国家自然科学基金达能营养中心膳食营养研究与宣教基金更多>>
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小麦低聚肽的功能作用研究进展及应用前景展望被引量：11
《中国食物与营养》2016年第10期72-74,共3页邵剑钢 钱平 刘晋 韩培涛 李晓莉 
综述小麦低聚肽抗氧化、调节免疫功能、降血压等功能作用的研究进展和应用展望,为小麦低聚肽的进一步开发利用提供思路。
关键词：小麦低聚肽 抗氧化 免疫调节 
富含阿拉伯木聚糖小麦提取物对小鼠肠道健康的影响被引量：7
《营养学报》2015年第2期159-163,共5页李凌燕 刘晋 陈明 张敏 韦京豫 郭长江 
目的研究不同灌胃剂量富含阿拉伯木聚糖小麦提取物(arabinoxylans-rich extract of wheat,AXEW)对小鼠肠道健康的影响。方法成年雄性昆明小鼠40只,按体质量随机分为空白对照组,低剂量组(0.4g/kg·bw·d AXEW),中剂量组(0.8g/kg·bw·d A...
关键词：阿拉伯木聚糖 小肠黏膜 肠道微生物 肠屏障功能 短链脂肪酸 
红缘拟层孔菌发酵物体外抗氧化活性研究被引量：7
《食品工业科技》2014年第13期129-133,共5页圣志存 郝利民 陶如玉 余坚勇 刘晋 鲁吉珂 贾士儒 
分别采用DPPH自由基、羟自由基清除能力和氧化损伤酵母保护能力实验,对红缘拟层孔菌发酵物的体外抗氧化活性进行研究。结果表明:红缘拟层孔菌发酵浓缩物和醇沉物具有显著清除自由基和保护细胞氧化损伤的作用,二者抗氧化活性与天然抗氧化...
关键词：红缘拟层孔菌 浓缩物 醇沉物 抗氧化 
小麦戊聚糖润肠通便功能的实验研究被引量：6
《食品研究与开发》2012年第8期20-22,31,共4页黄觉非 刘晋 唐振闯 孟斌 吉琳琳 郭长江 
研究富含戊聚糖的小麦提取物的润肠通便作用,并探讨适宜剂量,为应用于功能食品提供依据。昆明小鼠分为低、中、高3个剂量组,另设空白对照与模型对照,以复方地芬诺酯建立便秘模型,通过计算墨汁推进率,判断受试样品对小鼠肠道蠕动功能的影...
关键词：小麦提取物 戊聚糖 润肠通便 
军用食品与系列食品加工技术
《食品科学》2011年第S02期101-102,共2页刘嘉喜 刘晋 
本文介绍军用食品的特殊性及其研发过程的主要相关技术,为军用食品在民用领域的应用提供背景资料,同时也为食品工业领域新技术、新工艺、新材料在军用食品中的应用指明方向.
关键词：军用食品 特殊性 食品加工技术 
“通用营养补充食品”改善身体机能的实验研究
《食品科学》2011年第23期301-305,共5页刘嘉喜 刘晋 耿战辉 
目的:观察食用"通用营养补充食品"一个月,受试人员体格、营养状况、免疫功能及体能的改善情况。方法:受试人员80人,随机分为对照组和补充组,每组40人,分别于试吃实验开始和结束时,进行体格测量、血清矿物元素含量测定、维生素营养状况...
关键词：通用营养补充食品 体格营养状况 免疫功能 体能 评价 
联合补充维生素B_1、B_2、PP对急性低氧暴露小鼠物质代谢的改善作用被引量：7
《中国应用生理学杂志》2011年第2期215-218,共4页刘晋 郭长江 吴健全 杨继军 韦京豫 高蔚娜 
国家自然科学基金资助项目(30872097)
目的:观察联合补充维生素B1、B2、PP对急性低氧暴露小鼠碳水化合物、脂类、蛋白质以及能量代谢的改善作用。方法:将雄性昆明小鼠随机分为正常对照组、低氧对照组2、倍、4倍及8倍维生素B1、B2、PP补充组,各组动物以相应饲料喂养2周后,除...
关键词：维生素B1、B2、PP 急性低氧 小鼠 
小鼠负重游泳后血清代谢模式变化分析被引量：6
《中国应用生理学杂志》2011年第1期42-45,共4页吴健全 郭长江 高蔚娜 刘晋 韦京豫 杨继军 
全军科技攻关课题(08G152)
目的:研究小鼠负重游泳导致疲劳过程中血清代谢模式改变,为营养抗疲劳研究提供依据。方法:雄性昆明小鼠,随机分为4组,以AIN-93饲料喂养14 d,分别接受0(正常对照)、30、601、20 min等不同时间的尾部负重游泳,游泳后处死小鼠,分离血清进...
关键词：代谢组学 疲劳 运动 营养 
装甲兵部队膳食营养调查被引量：10
《解放军预防医学杂志》2009年第2期115-117,共3页韦京豫 杨继军 吴健全 刘晋 安代志 郭长江 
全军"十一五"专项课题(No.06Z075);总后勤部军需部"十一五"专项课题(No.080126)
目的了解装甲兵部队膳食营养状况和存在问题,为进一步修订我军装甲兵部队营养素供给量、食物定量标准提供依据。方法膳食调查采用称重法,能量消耗采用生活观察法,体格检查包括体质指数、皮褶厚度、上臂肌围及体脂含量。结果受调查单位...
关键词：装甲兵部队 膳食结构 营养状况 
海藻多糖免疫调节作用的研究进展被引量：27
《中国食物与营养》2007年第5期49-51,共3页刘晋 郭长江 刘嘉喜 
海藻多糖是一种天然活性物质,它具有调节机体免疫功能的作用,如可以通过促进淋巴细胞增殖与分化、刺激巨噬细胞的吞噬功能、促进细胞因子和抗体的产生等途径来实现对机体免疫系统功能的调节。本文对近年来海藻多糖免疫调节作用的研究做...
关键词：海藻多糖 免疫功能 
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