鲁吉珂

作品数：28被引量：310H指数：11
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发文主题：脂肪酶生物柴油乳酸菌抗氧化活性抗氧化更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程石油与天然气工程医药卫生更多>>
发文期刊：《中国油脂》《河南医学研究》《食品科学》《食品科技》更多>>
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布拉氏酵母发酵山药多糖的分离鉴定与体外生物活性探究被引量：6
《食品工业科技》2023年第14期154-162,共9页刘迎欣 伊娟娟 邵怡雯 崔燕 李雪 王金柱 郝利民 鲁吉珂 
国家自然基金青年科学基金项目(31900296);郑州大学教授团队助力企业创新驱动发展专项(JSZLQY2022070)。
目的:探究通过布拉氏酵母发酵怀山药,来提高发酵怀山药多糖(Fermented Chinese yam polysaccharides,FCYP)的多糖含量以及生物活性。方法:采用苯酚-硫酸法、考马斯亮蓝法及福林酚法分别检测FCYP和未发酵怀山药多糖(Unfermented Chinese ...
关键词：布拉氏酵母 山药多糖 理化性质 抗氧化活性 免疫调节活性 
不同破壁方法对灵芝孢子粗多糖抗氧化活性的影响被引量：14
《食品科学》2017年第17期101-106,共6页董扬 郝利民 刘宇琪 张黎明 鲁吉珂 江庆伍 贾士儒 
全军重点科研项目(BX115C007;AX110C002);军需所科研项目(HX-04-14-025)
采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基清除法、羟自由基清除法、2,2’-联氮基双（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二铵盐自由基（2,2’-azinobis(3-ehtylbenzothiazolin-6-sulfnicacid)diammonium salt...
关键词：灵芝孢子 生物破壁 机械破壁 粗多糖 抗氧化 
抗缺氧功能发酵物的筛选及其对缺氧大鼠糖代谢关键酶活性的影响被引量：1
《高原医学杂志》2016年第4期1-5,共5页吴天一 祁生贵 郝利民 郑志强 余坚勇 鲁吉珂 
国家自然基金裂褶菌发酵物抗缺氧机理研究(编号:31171662)
目的:研究裂褶菌发酵物对模拟缺氧大鼠糖代谢关键酶活性的影响。方法:采用小鼠密闭缺氧存活实验筛选抗缺氧功能发酵物,考察裂褶菌发酵物对大鼠神经元细胞缺氧缺糖损伤保护作用,并研究其对缺氧大鼠骨骼肌(腓肠肌)、左心室和右心室心肌的...
关键词：裂褶菌 发酵物 缺氧 琥珀酸脱氢酶 乳酸脱氢酶 
3种不同产地灵芝子实体粗多糖体外抗氧化活性比较研究被引量：14
《食品工业科技》2016年第21期100-104,共5页陈杰 董扬 鲁吉珂 陈强 耿战辉 张黎明 郝利民 贾士儒 
采用2,2'-联氮基双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基清除法、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除法、羟基自由基清除法和铁氰化钾法4种方法,分别对3种不同产地(安徽金寨、吉林通化、吉林蛟河)灵芝子实体粗多糖的体外...
关键词：灵芝子实体 粗多糖 抗氧化活性 自由基 
不同纯度茶多酚和茶黄素的抗氧化活性（英文）被引量：21
《食品科学》2015年第17期17-21,共5页鲁吉珂 郝利民 陶如玉 靳泽楠 圣志存 余坚勇 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31201342);郑州大学优秀青年教师专项科研基金项目(1421311080);全军科研项目(AX110C002)
采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除实验和氧化损伤酵母细胞实验模型,对不同纯度的茶多酚和茶黄素的抗氧化活性进行比较研究。结果表明,茶多酚和茶黄素均对DPPH自由基具有一定的清除能力。氧...
关键词：茶多酚 茶黄素 抗氧化 1 1-二苯基-2-三硝基苯肼 酵母 
马铃薯淀粉源小分子糖的理化性质研究被引量：1
《现代食品科技》2015年第6期106-110 253,253,共6页郝利民 鲁吉珂 范明 李兆丰 崔燕 张黎明 顾正彪 张友松 
全军科研项目(AX110C002和AWS12J004)
采用扫描电镜、凝胶过滤色谱、红外光谱和差示扫描量热仪等仪器手段,对一种可用于运动饮料的新型马铃薯淀粉源小分子糖Jxsac 4进行表征,包括基本理化性质、颗粒形貌、分子量分布、糊化性质、热力学特性和体外抗消化性质等。结果表明Jxs...
关键词：寡糖 饮料 分子量 粘度 表征 
汉麻叶总黄酮和总多酚的同步提取工艺优化及抗氧化活性被引量：8
《食品科技》2015年第2期269-276,共8页张黎明 田爱莹 郝利民 张国君 王宗臻 巴建明 鲁吉珂 郝新敏 
全军科研项目总后给养勤务科研任务(AX110C002)
在单因素试验基础上,以汉麻叶总黄酮、总多酚提取率和对DPPH自由基的清除率为响应值,利用响应面分析法对汉麻叶总黄酮、总多酚的提取工艺进行同步优化。研究表明,乙醇体积分数、提取时间、提取温度和液料比4个因素对总黄酮、总多酚的提...
关键词：汉麻叶 总黄酮 总多酚 同步提取 响应面分析 抗氧化活性 
红缘拟层孔菌发酵物体外抗氧化活性研究被引量：7
《食品工业科技》2014年第13期129-133,共5页圣志存 郝利民 陶如玉 余坚勇 刘晋 鲁吉珂 贾士儒 
分别采用DPPH自由基、羟自由基清除能力和氧化损伤酵母保护能力实验,对红缘拟层孔菌发酵物的体外抗氧化活性进行研究。结果表明:红缘拟层孔菌发酵浓缩物和醇沉物具有显著清除自由基和保护细胞氧化损伤的作用,二者抗氧化活性与天然抗氧化...
关键词：红缘拟层孔菌 浓缩物 醇沉物 抗氧化 
响应面优化玛咖叶总黄酮提取工艺及其抗氧化活性研究被引量：110
《现代食品科技》2014年第4期233-239,共7页张黎明 李瑞超 郝利民 田爱莹 鲁吉珂 张建春 
全军科研项目(AX110C002);总后给养勤务科研任务
采用响应面法优化云南丽江产玛咖叶总黄酮的提取条件。在单因素试验基础上,选择乙醇体积分数、提取温度、料液比为影响因子,应用Box-Benhnken中心组合法进行3因素3水平试验设计,以玛咖叶总黄酮得率为响应值,进行响应面分析,并比较玛咖...
关键词：抗氧化活性 提取 黄酮 玛咖叶 响应面分析法 
响应面法优化红缘拟层孔菌胞外多糖发酵培养基被引量：3
《食品工业科技》2014年第4期194-198,203,共6页圣志存 郝利民 贾士儒 陶如玉 张虹 鲁吉珂 
为提高红缘拟层孔菌(Fomitopsis pinicola)胞外多糖(EPS)产量,采用响应面法对其发酵培养基进行优化。在单因素实验基础上,利用中心组合设计原理,以蔗糖、酵母粉、MgSO4·7H2O浓度为实验因素,以多糖产量为响应值,采用3因素5水平响应面分...
关键词：红缘拟层孔菌 红缘拟层孔菌胞外多糖 响应面 
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