韩永霞

作品数：26被引量：46H指数：4
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供职机构：包头轻工职业技术学院更多>>
发文主题：乳制品亚硝酸盐酸菜酸奶保健功效更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学农业科学化学工程更多>>
发文期刊：《天津农业科学》《农产品加工（下）》《现代食品》《食品界》更多>>
所获基金：内蒙古自治区高等学校科学研究项目更多>>
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三全育人理念下的专业课程育人路径研究
《中国科技期刊数据库 科研》2025年第5期014-017,共4页韩永霞 
包头轻工职业技术学院科学研究三全育人专项“‘三全育人’理念下专业课课程育人创新性研究”;(项目编号:SQYR2023-1-37)。
本研究围绕“三全育人”理念下的专业课程育人路径优化展开,探索如何通过课程内容的实践性、教学方式的场景化与体验式创新,以及校企协同的课程体系构建,提升专业课程的育人实效。依托于融入思政元素,结合真实案例与校企合作,高等教育...
关键词：三全育人 专业课程 育人路径 
优良发酵菌株筛选鉴定及对发酵猪肉香肠营养品质与安全性的影响
《食品科技》2024年第8期21-29,共9页韩永霞 崔丽娟 高丽霞 梁蕊芳 徐龙 王德宝 
内蒙古自治区高等学校科学研究项目(NJZY22003);内蒙古科技计划项目(2021GG0347)。
以内蒙古天然风干发酵羊腿为试验对象,基于生理生化、革兰氏染色、16S rDNA测序等筛选鉴定技术,获得符合肉制品发酵剂筛选标准、高耐盐耐亚硝酸盐及较高生长活力的微生物发酵剂菌株,进而探究对发酵猪肉香肠营养品质及安全性的影响。结...
关键词：肉 发酵剂 筛选 营养品质 安全性 
奶豆腐的贮藏方法研究及展望
《食品安全导刊》2021年第35期156-158,共3页马素娟 崔丽娟 韩永霞 
内蒙古自治区高等学校科学研究项目“奶豆腐贮藏期间品质变化及贮藏方法研究”(NJZY20165)。
奶豆腐是蒙古族传统特色乳制品,风味独特,营养丰富,具有悠久的历史。本文对奶豆腐的贮藏保鲜方法进行了综述,阐述了温度、仿生技术、超高压技术、防腐剂等对奶豆腐保鲜效果的影响,并对奶豆腐贮藏保鲜技术的发展前景进行展望,以期为今后...
关键词：奶豆腐 贮藏 保鲜 
酸奶中益生菌的保健功效及研究进展被引量：11
《现代食品》2021年第3期44-45,58,共3页蒙新文 韩永霞 
益生菌已被广泛应用于食品、医药保健和饲料等各个领域,而酸奶是益生菌最常见的载体,也是最受欢迎的益生菌产品。文章对酸奶中益生菌的种类特性、保健功效及研究进展等方面对其进行综述,为酸奶中的益生菌研究提供理论参考,同时也提出了...
关键词：酸奶 益生菌 保健功效 
食物蛋白质与人体免疫力被引量：4
《食品安全导刊》2020年第36期45-45,47,共2页韩永霞 
该文章详细论述了蛋白质营养和人体免疫力,指出了摄入优质蛋白质对于提升人体免疫力的重要性。
关键词：蛋白质 免疫力 食物 
基于现代学徒制模式下《乳与乳制品检测技术》课程教学改革研究被引量：2
《现代农业》2020年第10期106-107,共2页池慧芳 韩永霞 高丽霞 
包头轻工职业技术学院校级科研项目(QY2019-1-3-2)。
《乳与乳制品检测技术》是包头轻工职业技术学院乳品工艺专业的专业核心课程,通过学习学生已掌握乳制品检验的理论及技能知识。本文基于乳与乳制品检测技术课程内容涉及面广,且专业性强的特点,结合包头轻工职业技术学院现代学徒制的实...
关键词：乳与乳制品检测技术 现代学徒制 教学改革 
《悉尼协议》在《乳与乳制品检测技术》课程建设中的应用
《国际公关》2019年第12期132-132,共1页韩永霞 
2018年度内蒙古自治区教育科学研究“十三五”规划课题,《悉尼协议》背景下《乳与乳制品检测技术》课程建设研究,(编号:NZJGH2018063).
文章介绍了高职教育引进《悉尼协议》的重要性和必要性,从以成果为导向、以学生为中心、师资队伍建设、教材和教学资源库建设等方面详细介绍了《悉尼协议》在《乳与乳制品检测技术》课程建设中的应用情况,也说明了《悉尼协议》不仅是辅...
关键词：悉尼协议 乳与乳制品检测技术 应用 
信息化教学在高职“乳与乳制品检测技术”课程中的应用——以乳及乳制品酸度的测定为例被引量：1
《农产品加工》2019年第24期117-118,共2页池慧芳 韩永霞 高丽霞 
包头轻工职业技术学院校级科研项目（QY2018-1-3-3）
以高职乳品工艺专业“乳与乳制品检测技术”课程中乳与乳制品酸度的测定为例,利用手机优慕课V8 APP作为教学平台,将信息化教学手段与具体的教学方法相结合,从教学分析、教学过程设计和教学效果3个方面进行了信息化教学模式的探索和实践...
关键词：乳与乳制品检测技术 信息化 教学设计 评价 
“互联网+”背景下基于《悉尼协议》的“乳与乳制品检测技术”课程建设
《粮食科技与经济》2019年第11期134-135,共2页韩永霞 
2018年度内蒙古自治区教育科学研究“十三五”规划课题,《悉尼协议》背景下‘乳与乳制品检测技术’课程建设研究;（NZJGH2018063）
本文介绍了"乳与乳制品检测技术"引进《悉尼协议》的必要性,并详细介绍了"互联网+"背景下"乳与乳制品检测技术"的课程体系设计和教学特色,说明了"互联网+"背景下将《悉尼协议》引入"乳与乳制品检测技术"的课程建设中,不仅可以提升教学水...
关键词：“互联网+” 悉尼协议 乳与乳制品检测技术 
浅谈混合式教学在《乳与乳制品检测技术》中的应用
《农家致富顾问》2018年第24期90-90,共1页韩永霞 
2018年包头轻工职业技术学院科学研究项目,项目名称:“互联网+”背景下混合式教学在《乳与乳制品检测技术》中的应用研究,项目编号:QY2018-2-3-1.
文章主要介绍了混合式教学法这种新型的教学模式,并详细介绍了该教学法在《乳与乳制品检测技术》中的应用现状。
关键词：混合式教学 乳与乳制品检测技术 应用 
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