池慧芳

作品数：14被引量：42H指数：3
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供职机构：包头轻工职业技术学院更多>>
发文主题：乳制品酸奶甜瓜教学改革高职更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学农业科学更多>>
发文期刊：《农产品加工（下）》《农产品加工》《中国调味品》《现代农业》更多>>
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成果导向理念下农产品质量与安全检验课程教学改革与实践被引量：2
《现代农业》2021年第3期95-97,共3页池慧芳 高丽霞 赵洪双 
包头轻工职业技术学院校级科研项目(QY2020-1-33)。
“农产品质量与安全检验”是农产品加工与质量检测专业的必修核心课程,具有很强的实践性和应用性。基于成果导向教育(OBE)理念,将其应用到《农产品质量与安全检验》课程教学中,以学生为中心,成果为导向,在理论教学、虚拟仿真和实验操作...
关键词：成果导向教育 农产品质量与安全检验 改革与探索 
基于现代学徒制模式下《乳与乳制品检测技术》课程教学改革研究被引量：2
《现代农业》2020年第10期106-107,共2页池慧芳 韩永霞 高丽霞 
包头轻工职业技术学院校级科研项目(QY2019-1-3-2)。
《乳与乳制品检测技术》是包头轻工职业技术学院乳品工艺专业的专业核心课程,通过学习学生已掌握乳制品检验的理论及技能知识。本文基于乳与乳制品检测技术课程内容涉及面广,且专业性强的特点,结合包头轻工职业技术学院现代学徒制的实...
关键词：乳与乳制品检测技术 现代学徒制 教学改革 
信息化教学在高职“乳与乳制品检测技术”课程中的应用——以乳及乳制品酸度的测定为例被引量：1
《农产品加工》2019年第24期117-118,共2页池慧芳 韩永霞 高丽霞 
包头轻工职业技术学院校级科研项目（QY2018-1-3-3）
以高职乳品工艺专业“乳与乳制品检测技术”课程中乳与乳制品酸度的测定为例,利用手机优慕课V8 APP作为教学平台,将信息化教学手段与具体的教学方法相结合,从教学分析、教学过程设计和教学效果3个方面进行了信息化教学模式的探索和实践...
关键词：乳与乳制品检测技术 信息化 教学设计 评价 
酶解法提取莜麦麸皮可溶性膳食纤维工艺的研究
《科学技术创新》2017年第30期116-117,共2页池慧芳 韩永霞 翟丽丽 
包头轻工职业技术学院校级科研项目(QY2016-2-1-5)
本实验利用α-淀粉酶、胰蛋白酶对武川莜麦麸皮可溶性膳食纤维进行了提取,通过正交实验确定最佳提取工艺条件是:α-淀粉酶用量和酶解时间分别为0.5%和50min,蛋白酶用量和酶解时间分别为0.4%和40min,在最佳工艺条件下提取武川莜麦麸皮SD...
关键词：莜麦麸皮 可溶性膳食纤维 提取 
黑米苦荞麦无糖酸奶的研究被引量：9
《食品工业》2015年第11期122-124,共3页池慧芳 
黑米苦荞麦无糖酸奶是以新鲜的牛奶、黑米和苦荞麦为主要原料,以木糖醇取代蔗糖,以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为发酵菌种生产出的一种无糖酸奶。采用正交试验设计出黑米苦荞麦无糖酸奶的最佳配方:苦荞麦浆15%,黑米浆10%,木糖醇为7%,接...
关键词：黑米 苦荞麦 木糖醇 酸奶 
蛋白酶在海鲜酱油酿造中的应用研究被引量：3
《中国调味品》2015年第9期8-11,共4页池慧芳 
研究添加外源蛋白酶在海鲜酱油酿造工艺中的效果。通过对成曲中孢子数、细菌数、各酶酶活、发酵工艺中氨基氮含量变化以及海鲜酱油产量与品质的研究,发现添加0.06%的外源蛋白酶能有效提高成曲蛋白酶和糖化酶活性,且能明显缩短海鲜酱油...
关键词：蛋白酶 海鲜酱油 酶活 氨基氮 品质 
‘红城7号’甜瓜组织培养研究被引量：3
《天津农业科学》2015年第8期112-114,共3页池慧芳 翟丽丽 刘丽娜 韩永霞 
包头轻工职业技术学院校级科研项目(QY2014-1-6)
选取‘红城7号’甜瓜的子叶为外植体,接种于含有不同激素配比的MS培养基中,进行了组织培养研究。结果表明:‘红城7号’甜瓜叶片离体培养的最佳愈伤组织诱导培养基为MS+6-BA 2.00 mg·L-1+2,4-D 0.10 mg·L-1,诱导率达90.0%,在MS+6-BA 2....
关键词：'红城7号’甜瓜 组织培养 植株再生 
酸奶冰激淋的研制被引量：2
《内蒙古农业科技》2015年第2期126-127,共2页池慧芳 
包头轻工职业技术学院校级科研项目(QY2014-1-6)
酸奶冰激淋是一种深受消费者喜爱的冷冻食品,它同时具有酸奶的营养价值与冰激淋的优质口感,并具有一定的保健功能。对酸奶冰激淋生产工艺中的杀菌、发酵、均质、老化、凝冻等关键技术环节对冰激淋质量的影响进行了探讨,并对其产品质量...
关键词：酸奶冰激淋 生产工艺 检验标准 
甜瓜组织培养研究进展及应用概况被引量：4
《内蒙古农业科技》2014年第5期108-109,共2页池慧芳 翟丽丽 刘丽娜 韩永霞 
包头轻工职业技术学院校级科研项目(QY2014-1-6)
甜瓜组织培养对于其品种改良、遗传转化和种质保存等具有重要意义。文章阐述了甜瓜在组织培养过程中培养基选取和优化、不同外植体诱导愈伤组织效果的差别、植物生长调节剂浓度和配比等因素的影响,对甜瓜组织培养中存在的问题进行了探讨...
关键词：甜瓜 组织培养 影响因素 应用前景 
豆科植物组织培养研究进展被引量：5
《内蒙古农业科技》2014年第3期15-16,共2页池慧芳 
包头轻工职业技术学院校级科研项目(QY2014-1-6)
豆科植物是人类食品中淀粉、蛋白质、油和蔬菜的重要来源之一,在农林牧业生产上发挥着很重要的作用。文章主要对豆科属植物组织培养国内外研究进展和动态进行了综述,并对其发展趋势进行了展望。
关键词：豆科植物 组织培养 研究进展 
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