张蓓蓓

作品数：15被引量：71H指数：5
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供职机构：四川省食品发酵工业研究设计院更多>>
发文主题：泡菜米曲霉菌种资源酱油酿造红曲霉更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程一般工业技术医药卫生更多>>
发文期刊：《中国酿造》《复合材料科学与工程》《稀有金属材料与工程》《化工新型材料》更多>>
所获基金：中国民航飞行学院科研基金四川省科技计划项目四川省科技基础条件平台项目四川省应用基础研究计划项目更多>>
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铝合金表面镀铜薄膜的制备及其对航空煤油霉菌的抑菌性研究被引量：1
《化工新型材料》2022年第9期225-228,共4页肖鹏 翟明启 冯霞 张蓓蓓 
微生物资源四川省科技资源共享服务平台;中国民用航空飞行学院科研基金面上项目(J2020-47)。
在蒸发电流135A、基片盘到蒸发源距离13cm条件下,单因素改变基片盘转数和蒸发铜质量,在2024铝合金表面真空蒸发镀铜,研究了基片盘转速(1~17r/min)和蒸发铜质量(1~9g)这2个参数变化对镀铜薄膜抑制树脂枝孢霉生长性能的影响。通过对镀铜...
关键词：铝合金 镀铜薄膜 树脂枝孢霉 抑菌性能 
BP-GO-AgNPs复合粉末添加量对BP-GO-AgNPs复合涂层抑菌性能的影响被引量：1
《复合材料科学与工程》2022年第6期47-52,共6页肖鹏 李秀琴 冯霞 张蓓蓓 李博轩 
微生物资源四川省科技资源共享服务平台;民航教育人才项目(0252101);中国民用航空飞行学院科研基金面上项目(J2020-47)。
将实验室研发的BP-GO-AgNPs抑菌复合粉末添加到环氧树脂中,制备了BP-GO-AgNPs抑菌复合涂层。探究了不同BP-GO-AgNPs复合粉末添加量对涂层表面亲水性、基材附着力和抑菌性能的影响。采用SEM和接触角测试可观测涂层表面微观形貌及判断涂...
关键词：BP-GO-AgNPs复合粉末 BP-GO-AgNPs复合涂层 抑菌性能 复合材料 
BP-GO-AgNPs复合涂层的制备及其抑菌性能研究被引量：1
《稀有金属材料与工程》2022年第3期1017-1023,共7页张中波 李秀琴 李博轩 冯霞 张蓓蓓 刘义 
中国民用航空飞行学院科研基金面上项目(J2020-47);中国民用航空飞行学院研究生科研创新计划项目(X2020-9);微生物资源四川省科技资源共享服务平台。
采用液相剥离技术对黑磷和氧化石墨烯进行分散,通过共价键作用制得BP-GO复合载体,经氧化还原反应在BP-GO复合载体表面原位还原AgNPs。探究了硝酸银含量、BP-GO含量比值对复合粉体性能的影响,对比分析了相同条件下制备的BP-GO-AgNPs与GO-...
关键词：BP GO AGNPS 抑菌涂层 
豆瓣企业污水中微生物降解氨氮的研究被引量：2
《食品与发酵科技》2020年第2期64-68,共5页陈麒名 冯霞 张蓓蓓 李峰 刘义 王宪斌 张玲利 
四川省重点研发项目(2018SZ0363)。
食品生产企业的废水中主要存在的污染物为含N、P的化合物,其中氨氮、游离PO43--P如不经过处理排入河流水系中,会间接引起河流水系的水华等污染问题。本研究从微生物强化技术的角度出发,分离、筛选豆瓣企业生产污水中的降解氨氮的土著微...
关键词：微生物强化技术 豆瓣企业 氨氮降解 土著微生物 复合微生物菌剂 
一株生香酵母冻干菌剂的制备研究被引量：10
《食品与发酵科技》2019年第6期9-12,共4页王宪斌 冯霞 张蓓蓓 刘义 陈麒名 李峰 朱英 张玲利 
四川省科技计划项目（2017SZ0045,2016NZ0048）;四川省科技基础条件平台项目（2019JDPT0012）
本实验以一株生香酵母异常威克汉姆酵母(Wickerhamomyces anomalus)作为研究对象,对其菌剂制备进行了研究。结果表明该酵母的适宜离心条件为转速4000 r/min时间5 min,此时酵母存活率达到86.21%;保护剂的最佳配比为5%海藻糖∶9%乳糖∶9%...
关键词：异常威克汉姆酵母 冷冻干燥 正交实验 保护剂 
多菌种制曲在酱油发酵中的研究进展被引量：17
《食品与发酵科技》2016年第3期60-64,共5页王宪斌 冯霞 刘义 张蓓蓓 王柱 朱英 
介绍了用于酱油制曲的菌种及多菌种制曲在酱油发酵中的应用。多菌种制曲能有效改变大曲中酶的比例、提高酶活,提升原料利用率。并且多菌种制曲能够提高酱油中总氮、氨基酸态氮和风味物质的含量,丰富酱油味型,改善酱油色泽,提升酱油品质。
关键词：多菌种制曲 米曲霉 黑曲霉 红曲霉 
一株革兰氏阳性厌氧细菌的鉴定
《食品与发酵科技》2016年第2期30-32,共3页刘义 冯霞 王柱 张蓓蓓 王宪斌 朱英 
四川省微生物资源共享平台;四川省应用基础研究计划项目
采用形态学鉴定、16S rDNA分子鉴定及生理生化分析结合的方法对1株革兰氏阳性厌氧细菌进行鉴定。结果表明：该菌革兰氏染色为阳性,细胞呈杆状,单个或链状,0.6~1.2×3.0~8.0μm,与丁酸梭菌（Clostridium butyricum）的相似度最大,达到98...
关键词：形态学 鉴定 厌氧 丁酸梭菌 16S RDNA 
四川地区泡菜微生物的多样性分析被引量：12
《食品与发酵科技》2016年第1期1-5,10,共6页张蓓蓓 王柱 王宪斌 刘义 朱茵 陈功 冯霞 
传统蔬菜工业化生产技术集成与新产品开发2012BAD31B04";"优质中国泡菜现代产业链关键技术研究集成与产业化示范2012NZ0002-6";"泡菜加工关键技术研究及新产品开发2013NZ0055";"四川省微生物资源共享平台
以四川地区泡菜为主要分离源,系统地开展了四川不同地区泡菜微生物菌群的分析。从四川地区20多个市县的180余份泡菜样品中,分离到447株菌种,分属于11个属34个种。首次研究确定了肠膜明串珠菌、植物乳杆菌、短乳杆菌、干酪乳杆菌等3个属...
关键词：乳酸菌 分离 优势菌群 
郫县豆瓣高酶活米曲霉选育鉴定及复合菌制曲改善酶系组成研究——郫县豆瓣高酶活米曲霉的选育鉴定被引量：4
《中国酿造》2012年第12期27-29,共3页李峰 赵萍 周昌豹 宋萍 张蓓蓓 
从郫县豆瓣生产过程中采取样品进行分离筛选,以中性蛋白酶、酸性蛋白酶和淀粉酶为标准,筛选出高酶活菌株ddQ-125和jcQ-93,通过菌落形态观察和ITS序列分析,鉴定菌株ddQ-125和jcQ-93为米曲霉。
关键词：郫县豆瓣 酶活 ITS 鉴定 
7株泡菜发酵益生功能菌种的鉴定被引量：2
《食品与发酵科技》2012年第5期89-91,95,共4页张晓娟 刘义 宋萍 陈功 王柱 张蓓蓓 王菊英 
四川省微生物资源共享平台";"优质安全中国泡菜现代产业关键技术研究与集成示范2009NZ0080-13
采用分子生物学与生理生化相结合的方法,将本实验室分离筛选的7株具有益生作用的优良泡菜功能菌进行鉴定,鉴定结果 7株功能菌种都属于植物乳杆菌Lactobacillus plantarum。
关键词：分子生物学 生理化学 泡菜 鉴定 植物乳杆菌 
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