李清芳

作品数:6被引量:57H指数:4
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供职机构:上海市农业科学院更多>>
发文主题:保鲜效果椰菜褐变度花椰菜对花更多>>
发文领域:农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊:《食品科技》《上海农业学报》《上海蔬菜》《保鲜与加工》更多>>
所获基金:上海市科学技术发展基金上海市科技兴农重点攻关项目更多>>
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丁香 [Syzygium aromaticum (L.) Merr .et Perry]挥发油中天然抗菌成分研究(英文)被引量:8
《上海农业学报》2004年第3期68-72,共5页孔秋莲 宋义忠 章丽丽 陈留勇 李清芳 
上海市科技兴农重点攻关项目 (农科攻字 2 0 0 0第 6-13号 );上海市科技发展基金项目 ( 0 13 912 0 49)资助
研究结果表明 ,丁香 [Syzygiumaromaticum (L .)Merr .etPerry]挥发油及其衍生物均可抑制黑曲霉(Aspergillusniger)和扩展青霉 (Penicilliumexpansun) 的生长 ,丁香挥发油对黑曲霉的最小抑菌浓度为 5 0 % ,对扩展青霉的最小抑菌浓度为 2...
关键词:丁香 挥发油 天然抗菌成分 最小抑菌浓度 丁香酚 
丁香提取物对甜椒保鲜效果的研究被引量:11
《上海蔬菜》2004年第2期65-65,共1页孔秋莲 郑玉生 宋义忠 章丽丽 陈留勇 张明融 李清芳 
关键词:丁香提取物 甜椒 保鲜效果 天然防腐剂 食品安全 
天然物质对切割蔬菜中常见微生物抑制作用的研究被引量:2
《保鲜与加工》2003年第6期13-15,共3页宋义忠 孔秋莲 孟宪军 陈留勇 贺继东 章丽丽 李清芳 
应用正离子水和姜黄、虎杖、艾叶、丁香提取物对切割蔬菜中常见微生物(大肠杆菌、荧光假单胞菌、啤酒酵母)的抑制作用进行调查,结果表明,正离子水对大肠杆菌、荧光假单胞菌、啤酒酵母抵制率均为零;而姜黄、虎杖、艾叶、丁香提取物对3种...
关键词:天然物质 切割蔬菜 微生物污染 抑制作用 
丁香提取物对花椰菜保鲜效果的研究被引量:31
《上海蔬菜》2003年第2期40-41,共2页宋义忠 孔秋莲 孟宪军 贺继东 陈留勇 章丽丽 李清芳 
关键词:丁香提取物 花椰菜 保鲜效果 褐变度 失重率 
家用微波炉自制蛋糕的研究被引量:3
《食品科技》2001年第4期16-17,共2页陈恭 李清芳 章丽丽 张明融 钱玉秀 
探讨了采用家用微波炉加热制作蛋糕的新思路和新方法,着重研究家用微波炉自制蛋糕的膨松剂的用量及自制微波蛋糕时对微波炉加热强度和时间的控制,初步建立了微波蛋糕的基础配方、生产工艺、自制蛋糕方法。从而增加了蛋糕销售的常规模式。
关键词:蛋糕 微波炉 膨松剂 配方 加工工艺 
青菜(Brassica campestris spp.chinensis var.)TPS雄性不育系的转育被引量:8
《上海农业学报》1998年第1期9-12,共4页李树林 周熙荣 李清芳 周志疆 
上海市农委科技兴农重点项目
在甘蓝型油菜中发现一个非常优良的不育源─—TPS雄性不育系,本研究通过远缘杂交和连续回交等手段,把TPS不育胞质从甘蓝型油菜转入青菜,选育出3个回交五代的青菜TPS不育系即青1A;青2A;青3A。不育系的不育性彻底而稳定,没有发现任...
关键词:青菜 质核互作型 雄性不育系 杂种优势 转育 
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