章丽丽

作品数：16被引量：349H指数：9
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供职机构：上海市农业科学院更多>>
发文主题：黄桃保鲜效果扩展青霉葡萄保鲜碳酸氢钠溶液更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>
发文期刊：《果树学报》《食品科学》《食品科技》《食品工业科技》更多>>
所获基金：上海市科技兴农重点攻关项目上海市科学技术发展基金更多>>
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葡萄贮藏中SO2伤害与膜脂过氧化的关系被引量：15
《果树学报》2008年第3期322-326,共5页孔秋莲 修德仁 胡文玉 章丽丽 
以耐SO2品种巨峰(Vitis vinifera Linn.×V.labrusca Linn.)和不耐SO2品种红地球(V.vinifera Linn.)为试材,研究了葡萄贮藏中SO2伤害与膜脂过氧化的关系。为探讨SO2伤害与自由基产生的关系,在传统低温贮藏试验的基础上,进行了巨峰葡萄...
关键词：葡萄 贮藏 二氧化硫 膜脂过氧化 自由基 
丁香 [Syzygium aromaticum (L.) Merr .et Perry]挥发油中天然抗菌成分研究(英文)被引量：8
《上海农业学报》2004年第3期68-72,共5页孔秋莲 宋义忠 章丽丽 陈留勇 李清芳 
上海市科技兴农重点攻关项目 (农科攻字 2 0 0 0第 6-13号 );上海市科技发展基金项目 ( 0 13 912 0 49)资助
研究结果表明 ,丁香 [Syzygiumaromaticum (L .)Merr .etPerry]挥发油及其衍生物均可抑制黑曲霉(Aspergillusniger)和扩展青霉 (Penicilliumexpansun) 的生长 ,丁香挥发油对黑曲霉的最小抑菌浓度为 5 0 % ,对扩展青霉的最小抑菌浓度为 2...
关键词：丁香 挥发油 天然抗菌成分 最小抑菌浓度 丁香酚 
丁香提取物对甜椒保鲜效果的研究被引量：11
《上海蔬菜》2004年第2期65-65,共1页孔秋莲 郑玉生 宋义忠 章丽丽 陈留勇 张明融 李清芳 
关键词：丁香提取物 甜椒 保鲜效果 天然防腐剂 食品安全 
黄桃水溶性多糖的抗肿瘤作用及清除自由基、提高免疫活性研究被引量：166
《食品科学》2004年第2期167-170,共4页陈留勇 孟宪军 贾薇 孔秋莲 郑玉生 章丽丽 
从黄桃果肉中提取出两种水溶性多糖HTP1和HTP2,本文研究了HTP1和HTP2对自由基的清除作用,以及以小鼠为动物模型研究了它们在抗肿瘤及提高免疫力方面的功效,实验结果表明,HTP1和HTP2对羟基自由基(·OH)均有显著的清除作用,其IC50分别为27...
关键词：黄桃 水溶性多糖 抗肿瘤作用 自由基 清除作用 动物实验 中草药 
浸钙处理对黄桃后熟软化的影响被引量：25
《食品科技》2003年第7期22-24,共3页陈留勇 孔秋莲 孟宪军 贺继东 宋义忠 章丽丽 
研究了在不同贮藏温度下,浸钙处理对黄桃后熟软化的影响,实验结果表明:浸钙处理可以明显地延缓黄桃果实后熟,保持较高硬度,防止软化。
关键词：黄桃 浸钙处理 后熟 软化 
天然物质对切割蔬菜中常见微生物抑制作用的研究被引量：2
《保鲜与加工》2003年第6期13-15,共3页宋义忠 孔秋莲 孟宪军 陈留勇 贺继东 章丽丽 李清芳 
应用正离子水和姜黄、虎杖、艾叶、丁香提取物对切割蔬菜中常见微生物(大肠杆菌、荧光假单胞菌、啤酒酵母)的抑制作用进行调查,结果表明,正离子水对大肠杆菌、荧光假单胞菌、啤酒酵母抵制率均为零;而姜黄、虎杖、艾叶、丁香提取物对3种...
关键词：天然物质 切割蔬菜 微生物污染 抑制作用 
冷激处理对黄桃保鲜效果的影响被引量：33
《食品工业科技》2003年第11期67-69,共3页陈留勇 孟宪军 宋义忠 孔秋莲 贺继东 章丽丽 
采后黄桃用0℃的冰水浸泡30min,然后置于(0±1)℃下 贮藏,测定一些与保鲜效果有关的理化指标,结果发现, 冷激处理可以抑制黄桃果实的呼吸强度,降低聚半乳糖 醛酸酶(PG)活性,保持硬度,降低丙二醛(MDA)含量和 电解质渗出率。
关键词：冷激处理 黄桃 保鲜效果 贮藏 
热激处理对黄桃保鲜效果的影响被引量：10
《保鲜与加工》2003年第4期21-23,共3页陈留勇 孔秋莲 孟宪军 宋义忠 贺继东 章丽丽 
上海市农委重点攻关项目((2000)6-13)
黄桃采后用50～53℃热水浸泡2～2.5min,然后置于(0±1)℃下贮藏,测定与保鲜效果有关的理化指标。结果发现,热激处理可以抑制黄桃果实呼吸强度,降低聚半乳糖醛酸酶(PG)活性,保持硬度,降低丙二醛(MDA)含量和电解质渗出率。
关键词：热激处理 黄桃 保鲜效果 影响因素 呼吸强度 丙二醛 含量 电解质 渗出率 
丁香提取物对花椰菜保鲜效果的研究被引量：31
《上海蔬菜》2003年第2期40-41,共2页宋义忠 孔秋莲 孟宪军 贺继东 陈留勇 章丽丽 李清芳 
关键词：丁香提取物 花椰菜 保鲜效果 褐变度 失重率 
中草药提取物对两种果蔬致腐真菌的抑制作用被引量：34
《保鲜与加工》2002年第3期17-18,共2页孔秋莲 张明融 章丽丽 
利用滤纸片法研究了9种中草药的提取物对两种致腐真菌(黑曲霉、扩展青霉)的抑制作用,发现丁香、肉桂的提取物可抑制黑曲霉和扩展青霉的孢子萌发,五倍子、川芎的提取物可抑制黑曲霉和扩展青霉的孢子形成,其中丁香的抑菌效果大于肉桂,五...
关键词：抑制作用 中草药提取物 果蔬致腐真菌 抑菌活性 天然防腐剂 
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