姜仁凤

作品数：6被引量：20H指数：3
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供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：乳糖醇花青素紫甘薯Α-葡萄糖苷酶基因工程药物更多>>
发文领域：生物学轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
发文期刊：《食品工业》《食品科学》《食品科技》《安徽农业科学》更多>>
所获基金：吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目吉林省教育厅科研项目国家玉米产业技术体系建设专项国家科技支撑计划更多>>
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α-葡萄糖苷合成酶的制备及其合成低聚糖的研究
《食品工业》2017年第5期162-166,共5页毕云枫 姜仁凤 王丽娜 徐琳琳 姜珊 王玉华 
吉林省教育厅"十二五"科学技术研究项目(吉教科合字[2015]第207号);吉林省科技厅科技创新人才培育计划项目(项目编号:20140519011JH);吉林省科技厅科技成果转化计划项目(项目编号:20130302017NY)
一种新型的合成低聚糖的方法是利用来自于嗜热古菌Thermotoga neapolitana的α-葡萄糖苷酶及其突变后形成的糖苷合成酶。这种糖苷合成酶的构建是在糖苷酶催化中心亲核体氨基酸位点用非亲核体氨基酸取代亲核体氨基酸,从而使糖苷酶水解活...
关键词：Α-葡萄糖苷酶 低聚糖合成 定点突变 
D-乳糖醇代替异丙基-β-D-巯基半乳糖苷对重组蛋白诱导表达的影响被引量：3
《食品科学》2016年第7期128-133,共6页毕云枫 姜仁凤 何舒 任大勇 徐琳琳 沈明浩 
吉林省教育厅"十二五"科学技术研究项目(吉教科合字[2015]第207号)
目的:用D-乳糖醇代替异丙基-β-D-巯基半乳糖苷(isopropyl-β-D-thiogalactoside,IPTG)作为诱导剂,诱导重组葡萄糖苷酶的表达。方法:首先通过单因素试验探讨D-乳糖醇浓度、诱导时间及诱导温度对重组葡萄糖苷酶表达的影响,从而确定最佳...
关键词：Α-葡萄糖苷酶 诱导 响应面 D-乳糖醇 
玉米醇溶蛋白的制备及酶解产物的生物学活性研究进展
《食品工业》2015年第11期252-257,共6页毕云枫 徐琳琳 姜仁凤 郑明珠 刘景圣 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD37B05);国家玉米产业技术体系(CARS-02-29)
玉米醇溶蛋白(Zein)是一种醇溶谷蛋白,也是玉米的主要贮藏蛋白。玉米醇溶蛋白的独特的物理化学性质使其在不同的工业领域都有广泛的应用,尤其是在食品科学、制药学和生物医学领域。作为一种天然高聚物,除了在工业中的应用,玉米醇溶蛋白...
关键词：玉米醇溶蛋白 制备工艺 酶解 生物学活性 
紫甘薯花青素酸乳的制备及功能特性研究被引量：2
《食品科技》2015年第5期94-99,共6页毕云枫 姜仁凤 武学宁 徐琳琳 沈明浩 
吉林省科技厅项目(20120249)
以紫甘薯为研究对象,研究紫甘薯花青素酸乳的制备工艺,同时研究了紫甘薯酸乳的功能特性。得到紫甘薯花青素酸乳的最佳工艺条件为:花青素添加量20%、白砂糖添加量6%、接种量7%、发酵时间7 h,此时紫甘薯花青素酸乳的酸乳风味、色泽、组织...
关键词：紫甘薯 花青素 酸乳 功能特性 
紫薯花青素提取工艺和纯化的研究被引量：11
《食品科技》2015年第2期259-263,共5页毕云枫 姜仁凤 武学宁 徐琳琳 沈明浩 
吉林省科技厅项目(20120249)
以紫甘薯为研究对象,通过单因素和正交试验对紫甘薯提取剂的选择和提取工艺及纯化条件进行探讨,筛选出最佳提取剂和提取工艺及纯化条件,紫甘薯中花青素的最佳提取剂为乙醇的酸性溶液,提取最佳工艺条件为:80%乙醇酸性溶液,料液比为1:10,...
关键词：紫甘薯 花青素 提取工艺 纯化 
一种多酚氧化酶提取新方法与几种常规方法的比较研究被引量：4
《安徽农业科学》2013年第22期9418-9420,共3页毕云枫 姜仁凤 刘薇薇 李彦阳 沈明浩 
吉林省科技厅项目(20090553);吉林省教育厅项目(吉教科合字[2011]第35号)
[目的]对一种新的多酚氧化酶的提取方法与几种常用提取方法的综合效果进行比较。[方法]以苹果梨为研究对象,对匀浆法、匀浆吸附法、匀浆后丙酮抽提法、丙酮粉法、丙酮抽提后吸附法这5种多酚氧化酶提取方法所得酶液进行了多酚类化合物残...
关键词：多酚氧化酶 提取方法 总活力 稳定性 
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