宋柬

作品数：17被引量：189H指数：7
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供职机构：山东省疾病预防控制中心更多>>
发文主题：丙烯酰胺苯丙氨酸解氨酶监测资料分析流行病学特征致病因子更多>>
发文领域：医药卫生轻工技术与工程生物学农业科学更多>>
发文期刊：《山东第二医科大学学报》《农业机械学报》《食品科学》《北京理工大学学报》更多>>
所获基金：国家自然科学基金国家重点基础研究发展计划山东省医药卫生科技发展计划项目教育部“新世纪优秀人才支持计划”更多>>
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山东省中小学生维生素D营养状况及相关因素分析
《中国学校卫生》2024年第10期1399-1402,共4页姜迎 孙青 梁争艳 宋柬 张迎修 
山东省医药卫生科技发展计划项目(202112020791);山东省中医药科技项目(M-2023252)。
目的 了解山东省中小学生维生素D营养状况及影响因素,为制定有针对性的维生素缺乏干预措施提供参考。方法 于2021年1—9月,采用多阶段分层随机抽样方法,对山东省内3 539名中小学生开展问卷调查、体格检查和实验室检测,并对其维生素D营...
关键词：维生素D 营养状况 回归分析 学生 
山东省医疗机构食源性疾病监测能力分析
《山东第二医科大学学报》2024年第5期364-368,共5页黄博 宋柬 褚遵华 于京平 李文华 陈婕 周林 赵孟源 庄德宇 
山东省卫生健康政策研究课题(项目编号:WZY202340)。
目的了解山东省医疗机构食源性疾病监测能力的现状。方法根据经济水平、地理位置、人口密度和依从性等因素,确定山东省4个城市的食源性疾病监测医疗机构48个,采用调查问卷收集数据,SPSS软件进行整理和分析,获得学历、职称、工作年限的...
关键词：食源性疾病 医疗机构 监测能力 
2022年中国内地食源性疾病暴发监测资料分析被引量：4
《中国食品卫生杂志》2024年第8期962-967,共6页李红秋 郭云昌 刘志涛 宋柬 周黎 杨小蓉 贾华云 刘继开 李薇薇 韩海红 范鹏辉 李宁 付萍 
“全国食品源病原菌耐药监测与传播规律研究”课题(2018ZX10733402-006)。
目的分析2022年中国内地食源性疾病暴发事件的流行病学特征,为制定预防措施提供依据。方法 对我国食源性疾病暴发监测系统收集的2022年食源性疾病暴发数据的流行病学特征进行描述性统计学分析。结果 2022年,全国除西藏外30个省(自治区...
关键词：食源性疾病暴发 监测 致病因子 流行病学特征 
2010—2020年中国大陆有毒动植物性食源性疾病暴发事件分析被引量：2
《中国食品卫生杂志》2022年第5期1041-1047,共7页马玲玲 李薇薇 吕忠其 李娟娟 王娅芳 宋柬 计融 付萍 李宁 
国家重点研发计划(2021YFF0703804)。
目的 了解2010—2020年中国大陆有毒动植物性食源性疾病暴发事件的发生规律及流行病学特征,为预防和控制有毒动植物性食源性疾病事件的发生提供依据。方法 收集整理2010—2020年报告的有毒动植物性食源性疾病暴发事件资料,建立数据库,...
关键词：有毒动植物 食源性疾病暴发事件 流行病学分析 
2021年中国大陆食源性疾病暴发监测资料分析被引量：101
《中国食品卫生杂志》2022年第4期816-821,共6页李红秋 贾华云 赵帅 宋柬 刘志涛 付萍 刘继开 李薇薇 韩海红 郭云昌 
国家重点研发计划(2017YFC1601503)。
目的 分析2021年中国大陆食源性疾病暴发事件的流行病学特征,为制定预防措施提供依据。方法对我国食源性疾病暴发监测系统收集的2021年食源性疾病暴发数据的流行病学特征进行描述性统计学分析。结果 2021年,30个省(自治区、直辖市)和新...
关键词：食源性疾病暴发 监测 致病因子 流行病学特征 
我国市售茶叶包装接触面积/体积比调查研究
《中国食品卫生杂志》2022年第3期421-425,共5页宋柬 柳怡 商贵芹 季玮玉 刘慧 杜英林 杨道远 隋海霞 
国家自然科学基金(32061160474)。
目的了解我国茶叶包装材料的使用情况,构建不同类别茶叶不同食品接触材料的接触面积/体积比(S/V)基础数据库。方法采集市场销售的不同包装和类型的7大类茶叶,通过直接测量法及应用3D表面积测量仪获得413份茶叶样品的接触面积,结合不同...
关键词：食品接触材料 茶叶 接触表面积/体积比 暴露评估 
山东省居民饮料中咖啡因暴露评估被引量：2
《中国食品卫生杂志》2020年第4期437-442,共6页宋柬 李延墨 李明 刘慧 宋雁 雍凌 
国家食品安全风险评估中心高层次人才队伍建设523项目;山东省医药卫生科技发展计划项目(2019WS432)。
目的评价山东省居民咖啡因的摄入水平及潜在的健康风险。方法检测8类共319份饮料样品中咖啡因含量数据,结合2013年2523名山东省居民饮料消费量调查数据,采用确定性评估的方法,对山东省不同年龄-性别组人群的咖啡因摄入水平及其潜在风险...
关键词：咖啡因 饮料 确定性评估 暴露评估 风险评估 
山东省1090份市售水产品中食源性致病菌污染状况分析被引量：14
《现代预防医学》2017年第22期4069-4072,共4页王克波 赵金山 刘丹茹 庄茂强 于连龙 宋柬 李明 姜迎 周景洋 褚遵华 
目的了解山东省市售水产品中食源性致病菌的污染状况,为相关部门有针对性地开展预防控制及标准制定提供科学依据。方法对2015-2016年山东省监测的1 090份市售水产品样品中的副溶血性弧菌、霍乱弧菌、沙门菌、单核细胞增生李斯特菌等4种...
关键词：水产品 食源性致病菌 污染状况 食品安全 
矢车菊素-3-葡萄糖苷干预丙烯酰胺细胞毒性的体外模型筛选被引量：5
《中国食品学报》2017年第9期11-19,共9页宋柬 廖小军 胡小松 陈芳 
公益性行业(农业)科研专项(201303073);高等学校基本科研业务费项目(2017QC170);山东省医药卫生科技发展计划项目(2015WS0278)
丙烯酰胺是食品热加工过程中形成的一种内源性化学污染物,能引起细胞毒性。矢车菊素-3-葡萄糖苷作为一种果蔬中广泛存在的花色苷,具有显著的抗氧化活性。目前应用花色苷进行AA细胞毒性的干预尚无系统性研究。为了筛选适用于AA细胞毒性...
关键词：矢车菊素-3-葡萄糖苷 丙烯酰胺 细胞存活率 体外模型 筛选 
山东省某轻稀土矿区水果和鸡蛋中稀土元素含量及健康风险被引量：7
《现代预防医学》2016年第23期4255-4259,共5页庄茂强 赵金山 李素云 刘丹茹 张俊黎 张迎修 闫静弋 宋柬 宗金文 延岩 周景洋 褚遵华 
山东省医药卫生科技发展计划(2014WS0372;2015WS0281)
目的了解山东轻稀土矿区与对照区水果和鸡蛋中稀土元素含量的差异及其健康风险。方法分别采集稀土矿区和对照区附近村民自己种植的水果及自家家禽生产的鸡蛋样品,用电感藕合等离子体质谱法(ICP-MS)测定16种稀土元素含量。结果矿区和对...
关键词：稀土元素 水果 鸡蛋 健康风险 山东 
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