叶金鹏

作品数：21被引量：77H指数：7
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供职机构：中国农业机械化科学研究院更多>>
发文主题：家禽屠宰加工专业化设计皮辊机械手更多>>
发文领域：轻工技术与工程经济管理农业科学自动化与计算机技术更多>>
发文期刊：《农机化研究》《食品科技》《食品与机械》《农业机械学报》更多>>
所获基金：国家马铃薯产业技术体系建设项目公益性行业(农业)科研专项国家科技部农业科技成果转化资金国家科技支撑计划更多>>
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畜禽肉品分割加工智能化发展现状及趋势被引量：9
《肉类工业》2020年第2期37-41,共5页郭楠 叶金鹏 王子戡 潘满 王道路 蒋俊强 
国家重点研发计划“牛羊屠宰与畜禽分割技术装备研发与示范(2018YFD0700800)”。
阐述了现阶段我国畜禽肉品分割加工存在的问题,提出畜禽肉品分割加工智能化发展的迫切性。在分析研究国内外智能化技术、畜禽肉品分割加工应用现状的基础上,指出了我国畜禽肉品分割智能化发展的趋势,助推我国畜禽加工产业智能化发展。
关键词：畜禽肉品 分割技术 智能化 
我国干腌火腿生产技术现状及展望被引量：5
《肉类工业》2019年第1期48-51,57,共5页范子超 杨延辰 丁有河 王丽红 叶金鹏 
国家重点研发计划项目(2016YFD0401500)
干腌火腿属于自然发酵肉制品,制作原料都是采用猪后腿,其生产过程均在自然条件下进行。火腿制作需要多道工序,制作周期较长,根据产地和品质的不同,生产周期一般为1～2年左右。我国干腌火腿的制作已有千年历史,干腌火腿品种繁多、生产方...
关键词：干腌火腿 生产技术 加工方法 
畜胴体自动分级系统开发被引量：3
《肉类工业》2017年第6期46-48,共3页丁有河 王华 王道路 刘艳丽 叶金鹏 张晔 
公益性行业(农业)科研专项经费项目(项目编号:201303083-4)
开发了一种适合中小型企业的家畜胴体自动分级系统,包括信号采集、传输、执行等,可根据企业生产标准对畜胴体进行在线精确分级,避免了人工作业产生的误差和潜在的卫生隐患,满足不同生产加工要求;对畜胴体自动分级系统的应用前景进行了...
关键词：畜胴体 分级 道岔 自动控制 
肉鸭掏膛机改进设计与仿真分析及试验被引量：1
《食品与机械》2017年第6期93-100,共8页王道路 叶金鹏 丁有河 蒋俊强 郭楠 
国家"十二五"科技支撑项目(编号:2015BAD19B00)
针对中国肉鸭屠宰过程中,机械自动化程度低、生产效率低、设备依赖进口等问题,设计一种自动掏膛机。阐述掏膛机整机结构与工作原理,对其关键部件掏膛机械手单元进行分析,并结合凸轮曲线相关理论进行协调性设计和曲线修正与优化,利用creo...
关键词：肉鸭 屠宰 掏膛机 机械手 凸轮 仿真分析 
家禽自动开膛装置的研究现状及应用被引量：2
《包装与食品机械》2016年第1期64-66,共3页蒋俊强 王丽红 叶金鹏 王猛 郭楠 
自动开膛技术是自动取内脏技术的关键环节之一,是确保自动取内脏技术在家禽屠宰加工企业得到广泛应用的重要保障。目前我国自动取内脏技术的开发和应用还处于起始阶段,对比分析了国际上几种自动开膛装置的结构特征及优缺点,为研发适合...
关键词：家禽 自动开膛 自动取内脏 屠宰加工 
北京烤鸭工业化生产关键技术开发被引量：4
《肉类工业》2015年第1期41-43,共3页王丽红 陈建平 王子戡 叶金鹏 李阳阳 蒋俊强 
研制开发了北京烤鸭自动烫坯、挂色专用设备和高效晾坯设施,提高了北京烤鸭产品质量和卫生的安全性,实现了袋装北京烤鸭的标准化、自动化和工业化生产。
关键词：北京烤鸭 工业化 自动烫坯 自动挂色 晾坯 
速冻马铃薯条加工工艺技术的研究进展被引量：4
《农机化研究》2014年第11期261-264,共4页郭楠 叶金鹏 林亚玲 杨延辰 刘斌 杨炳南 申江涛 
国家马铃薯产业技术体系项目(CARS-10-P23)
与欧美发达国家相比,我国速冻薯条在实际生产过程中存在工艺技术落后、质量及出品率低等问题,加工工业技术有待研究。为此,主要阐述了速冻马铃薯条生产过程中品种的选择及贮藏、预处理、调理、干燥、预油炸5个方面的研究进展及优化选取...
关键词：速冻马铃薯条 研究进展 品质 工艺技术 
畜禽胴体分级技术被引量：7
《肉类工业》2014年第10期37-41,共5页王丽红 叶金鹏 王子戡 陈建平 王洪燕 
公益性行业(农业)科研专项经费项目(项目编号:201303083-4)
概述了畜禽胴体分级的重要性,介绍了美国、加拿大等国家畜胴体分级的标准和四种主流自动化分级技术,重点论述了目前世界上主要的家畜和家禽分级设备研究和应用情况。
关键词：畜禽 胴体分级 分级标准 分级设备 
漂烫对速冻薯条品质及淀粉糊化度的影响研究被引量：9
《食品科技》2014年第9期186-191,共6页郭楠 叶金鹏 林亚玲 杨延辰 刘斌 谢安 杨炳南 王赛 
国家马铃薯产业技术体系项目(CARS-10-P23)
研究以夏波蒂为原料,利用两种漂烫工艺制备速冻薯条,采用感官评价评定薯条品质。为获得高品质的薯条,首先测定鲜薯的理化成分(水分、淀粉、还原糖);其次探究预热、漂烫工艺对薯条淀粉糊化度的影响;最后测定不同漂烫工艺下漂烫水的糖度...
关键词：速冻薯条 漂烫 工艺 品质 淀粉糊化度 
家禽自动掏膛机械手的发展和应用现状被引量：10
《农产品加工（创新版）（中）》2014年第3期62-64,68,共4页王猛 李阳阳 叶金鹏 
畜禽宰后减损;分级技术装备研究与示范(201303083-4);中国机械工业集团有限公司家禽内脏自动掏取设备(SINOMACH 11科90-5号)
自动掏膛是实现家禽屠宰加工自动化的关键环节之一,该技术在国内的应用环境已逐步成熟。通过介绍国际上常用的几种自动掏膛机械手,对比分析各种类型机械手的优缺点,为开发适合我国家禽屠宰加工需求的自动掏膛技术设备提供参考。
关键词：家禽 屠宰加工 自动掏膛技术 机械手 
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