魏红

作品数：8被引量：70H指数：5
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供职机构：河南省农业科学院更多>>
发文主题：饲料稳定性中膳食纤维食品膳食纤维更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学理学更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《现代食品》《食品研究与开发》《中国无机分析化学》更多>>
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两种大米胶稠度检测方法的分析及讨论
《现代食品》2024年第20期207-210,共4页尚丽君 任玲玲 贺平 刘冰杰 尚兵 王铁良 魏红 
胶稠度是评价大米蒸煮食用品质的一项重要指标。本研究通过对不同品种、不同等级稻米进行多次胶稠度检测试验,分析两种检测方法的不同,并总结影响大米胶稠度检测结果的因素,为获得更加理想、稳定的检测数据提供帮助。
关键词：胶稠度 检测结果 影响因素 
高效液相色谱-原子荧光光谱联用技术测定富硒鸡蛋中的硒形态被引量：9
《中国无机分析化学》2023年第12期1451-1458,共8页周晓华 王铁良 魏亮亮 钟红舰 魏红 张迪 刘进玺 郭洁 吴绪金 段然 
河南省科技攻关项目(232102110165);中原科技创新领军人才项目(234200510012);河南省农业科学院自主创新基金资助项目(2023ZC074,2023ZC129)。
为监测市场上富硒鸡蛋中蛋清及蛋黄中硒形态的种类及分布规律,优化建立了一种高效液相色谱-氢化物发生-原子荧光光谱联用技术测定富硒鸡蛋蛋清及蛋黄粉中硒形态的方法。随机选取富硒鸡蛋样品,进行蛋清蛋黄分离、冷冻干燥及蛋黄脱脂处理...
关键词：高效液相色谱-原子荧光光谱联用技术 富硒鸡蛋 硒形态 硒代氨基酸 分布规律 
芝麻蛋白饮料稳定性研究被引量：5
《食品研究与开发》2011年第11期68-71,共4页孙强 黄纪念 范会平 宋国辉 李娜 魏红 
以芝麻蛋白饮料的沉淀率为评价指标,通过单因素试验和正交试验对影响芝麻蛋白饮料稳定性的因素进行研究,优化筛选出最佳的乳化剂和稳定剂的组合和用量。结果表明:采用0.015%的单脂肪酸甘油酯(HLB3.5)、0.085%的蔗糖脂肪酸酯(LHB11)0、.0...
关键词：芝麻 蛋白饮料 沉淀率 稳定性 
脱脂麦胚中谷胱甘肽与麦胚蛋白提取被引量：11
《食品科学》2010年第22期139-144,共6页黄纪念 宋国辉 孙强 詹传保 魏红 
河南省农业科学院科研发展专项
对脱脂麦胚中谷胱甘肽(GSH)和麦胚蛋白的提取进行研究。首先采用低pH值条件从脱脂麦胚中提取谷胱甘肽,并采用超滤将该提取液中的谷胱甘肽与蛋白质进行分离。再对提取过GSH后的麦胚残渣中的蛋白质进行碱提研究。最后合并超滤分离出的蛋...
关键词：脱脂麦胚 谷胱甘肽 麦胚蛋白 提取 等电点沉淀 
酶重量法测定食品中膳食纤维含量方法的改进被引量：21
《食品工业科技》2007年第9期203-205,共3页汪红 祁玉峰 魏红 
河南省分析测试基金资助项目
对酶重量法测定食品中总膳食纤维、不溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维含量的方法进行了改进,利用磷酸缓冲液取代了价格较高的MESI-TR IS缓冲液,并在过滤过程中采用热过滤法以加快过滤速度。利用改进法对燕麦片和红枣粉为原料与传统测定方...
关键词：酶重量法 膳食纤维 测定 改进 
色素添加剂在蛋黄着色上的应用被引量：5
《中国畜牧杂志》2004年第9期31-33,共3页钟红舰 魏红 汪红 
20 0 2年度河南省分析测试基金资助项目
关键词：色素 饲料添加剂 蛋黄着色 种类 功效 稳定性 安全性 
饲料中粗脂肪含量测定方法的比较研究被引量：13
《中国畜牧兽医》2004年第7期17-18,共2页汪红 魏红 许超 
通过比较不同饲料粗脂肪测定方法的测定结果 ,发现 3种分析方法 (国标法、残余法和热浸提法 )各有其特点和优点 ,而且测定结果重现性较高 ,均可达到分析要求 ,在一定条件下可以相互替代。因此 ,实际工作中可根据分析样品数量及其分析要...
关键词：饲料 粗脂肪 测定方法 比较研究 
饲料粗脂肪含量测定方法改进被引量：6
《中国饲料》2004年第4期36-36,39,共2页汪红 魏红 许超 
关键词：饲料 粗脂肪含量 测定方法 产品质量 试剂 样品制备 仪器设备 
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