王志勇

作品数：9被引量：26H指数：3
导出分析报告
供职机构：中国水产科学研究院黄海水产研究所更多>>
发文主题：四角蛤蜊总产量安全性评价氨基酸矿物质更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《农产品加工（下）》《农产品加工（创新版）（中）》《科学养鱼》《海洋与渔业》更多>>
所获基金：山东省科技发展计划项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-9
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
水产胶原蛋白的功效及其发展趋势
《科学养鱼》2014年第4期77-78,共2页王彩理 王志勇 朱伯清 滕瑜 
2011年中国鱼类总产量3304万吨，其中鱼皮、鱼骨等加工废弃物达40％，鱼皮、鱼骨和鱼鳞中富含胶原蛋白，其中鱼皮胶原蛋白含量达80％、鱼鳞胶原蛋白含量超过20％，鱼鳞胶、鱼皮胶可起到龟板胶、阿胶等同样滋阴止血的功效。
关键词：水产胶原蛋白 发展趋势 功效 胶原蛋白含量 鱼皮胶 鱼鳞胶 总产量 废弃物 
四角蛤蜊的营养性和安全性评价被引量：11
《农产品加工（下）》2014年第3期48-50,共3页滕瑜 李辉 王志勇 沈建 王彩理 
贝类产业技术体系建设项目(CARS-48);山东省科技发展计划项目(2009GG10005018)
四角蛤蜊是一种高蛋白低脂肪的贝类,含有多种矿物质元素;EAA/TAA百分含量为30.2%,EAA/NEAA百分含量为43.3%,不能达到FAO/WHO公布的EAA/TAA百分含量40%左右、EAA/NEAA百分含量60%以上的氨基酸理想模式,氨基酸价为67,低于其他一般贝类,可...
关键词：四角蛤蜊 氨基酸 矿物质 污染指数 
我国三文鱼养殖品种开发简述被引量：7
《海洋与渔业》2014年第1期44-47,共4页王彩理 王志勇 高淳任 滕瑜 
19世纪未．一种名为salmon的大两洋鲑从北欧远销到香港及广东，当地人音译为三文鱼，此外一些产于北美、日本及俄罗斯远东地区的大型大麻哈鱼，这些鱼都被称为三文鱼，沿用至今。
关键词：鱼养殖 品种开发 俄罗斯远东地区 大麻哈鱼 三文鱼 鲑 
“糖干海参”的起源和危害被引量：1
《齐鲁渔业》2013年第9期54-55,共2页王彩理 王志勇 滕瑜 
海参养殖作为海水养殖业中的一支新军，近年来发展迅猛，形成了我国海水养殖的第五次浪潮。其主产区为山东半岛和辽宁半岛，辽宁、山东两省养殖海参产量达到全国的95％以上，是当地单一经济总量最大的养殖品种之一。近几年来我国海参产...
关键词：海参 海水养殖业 危害 起源 山东半岛 养殖品种 糖 主产区 
蚶类的食疗营养及其加工利用被引量：4
《农产品加工（创新版）（中）》2013年第7期46-47,共2页滕瑜 李娟 王志勇 沈建 王彩理 
贝类产业技术体系资助项目(CARS-48)
蚶类经济价值较大、分布最广、数量最多的有魁蚶、毛蚶及泥蚶等。通过介绍蚶类药理、营养及食疗功能,并简述蚶类的加工利用,旨在为提高蚶类的经济价值提供参考。
关键词：蚶类 魁蚶 毛蚶 泥蚶 
高效能培养单胞藻方法研究被引量：1
《山东农业科学》2013年第7期35-37,共3页滕瑜 李娟 王志勇 沈建 王彩理 
贝类产业技术体系项目(CARS-48);山东省科技发展计划项目(2009GG10005018)共同资助
利用高效能封闭装置对单胞藻进行半连续培养,提高了单胞藻生产的稳定性,适合大规模生产性培养,可解决四角蛤净化保活期间单胞藻的持续供给问题,为实际生产应用提供可靠的保证。
关键词：单胞藻 四角蛤 培养 净化 
史氏鲟的生态习性及其保护性利用被引量：1
《氨基酸和生物资源》2013年第2期5-8,共4页李娟 王志勇 苑德顺 滕瑜 
山东省科技兴海发展计划专项(031070105)
史氏鲟是中国现存鲟鱼中最具经济价值的优质珍稀鱼类,集观赏、美食于一体,具有个体大、寿命长、幼鱼成活率高、生长速度快等特点,经驯化后能迅速生长,对环境有较强的适应性;通过对史氏鲟生态习性、饲料和加工的研究,探讨史氏鲟繁养及利...
关键词：史氏鲟 生态习性 饲料 
鱼皮中的胶原蛋白和胶原多肽及其产业化被引量：1
《海洋与渔业》2013年第4期81-82,共2页王彩理 李娟 王志勇 朱伯清 滕瑜 
近几年来中国鱼类总产量超过3000万吨，其中鱼皮占有6%以上。鱼皮含有高达80%的蛋白质，其中含量最高的是I型胶原蛋白，是提取胶原潜在的原料。
关键词：胶原多肽 胶原蛋白 鱼皮 产业化 总产量 蛋白质 
四角蛤蜊即食食品加工工艺的研究被引量：6
《保鲜与加工》2013年第4期42-45,共4页王彩理 李娟 王滨亭 王志勇 沈建 滕瑜 
国家贝类产业技术体系建设项目(CARS-48);山东省科技发展计划项目(2009GG10005018)
以新鲜四角蛤蜊为材料,通过正交试验研究并优化四角蛤蜊即食食品的加工工艺。结果表明,影响四角蛤蜊即食食品风味的各因素主次顺序为蛤蜊肉与蔬菜比>食盐添加量>糖添加量>料酒添加量;最佳工艺配方为:蛤蜊肉与蔬菜比为4∶1,糖4.0%,食盐3....
关键词：四角蛤蜊 即食食品 工艺 优化 评价 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部