樊双喜

作品数：6被引量：40H指数：3
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供职机构：中国食品发酵工业研究院更多>>
发文主题：黄酒近红外光谱法葡萄酒酒精度总糖更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学航空宇航科学技术电子电信更多>>
发文期刊：《酿酒科技》《食品与发酵工业》《中国酿造》更多>>
所获基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划北京市科技新星计划国际科技合作与交流专项项目更多>>
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一种新型快速测定葡萄酒中挥发酸含量的方法被引量：3
《食品与发酵工业》2018年第4期216-219,共4页樊双喜 钟其顶 李国辉 常迪 张世伟 黄占斌 
国家自然科学基金(31601553和31601580);北京市科技新星计划(xx2016B079);科技部"十三五"重大科技计划(2016YFF0203903);科技部国际合作项目(2015DFA31720);欧盟地平线202(635690-OLEUM-2020-SFS-2014-2015)
采用快速蒸馏仪缩短葡萄酒中挥发酸含量测定的蒸馏时间,优化样品前处理方式,建立了葡萄酒中挥发酸快速测定方法。该方法加标回收率为92.1%,日内精密度与日间精密度分别为1.01%与1.32%,测定样品的重现性好。对干型、半干型、半甜型、甜...
关键词：葡萄酒 挥发酸 新方法 
基于非目标~1H NMR指纹图谱技术验证中国葡萄酒原产地被引量：8
《食品与发酵工业》2018年第2期187-193,共7页樊双喜 钟其顶 黄占斌 杨彤辉 
国家自然科学基金(31601553和31601580);北京市科技新星计划(xx2016B079);科技部"十三五"重大科技计划(2016YFF0203903);欧盟地平线2020(635690-OLEUM-2020-SFS-2014-2015);科技部国际合作项目(2015DFA31720)
为了探讨非目标指纹图谱技术验证中国葡萄酒原产地的可行性,采用一维核磁共振氢谱(1H NMR)技术,对沙城、昌黎和昌吉三大特色原产地葡萄酒的224个样品进行分析。结果表明,主成分分析(principal component analysis,PCA)结合线性判别分析(...
关键词：葡萄酒原产地 一维核磁共振氢谱 主成分分析 线性判别分析 留一交叉验证 重复双随机交叉验证 
近红外光谱法快速检测黄酒中氨基酸态氮的模型优化研究被引量：3
《酿酒科技》2015年第5期11-14,共4页樊双喜 钟其顶 李国辉 王健 熊正河 邹慧君 钱斌 周建弟 谢广发 李艳 
科技部支撑计划项目(2012BAK17B11)食品安全溯源控制及预警技术研究与推广应用示范;国家自然基金(31101333)黄酒中氨基甲酸乙酯及其前体物质代谢机理研究
黄酒中氨基酸态氮的常规检测操作复杂,时效性差。通过研究黄酒的近红外光谱,对比分析了不同的光谱预处理方法:矢量归一化、无光谱处理、一阶导数、多元散射校正、一阶倒数+矢量归一化、一阶倒数+多元散射校正。结果表明,采用矢量归一化...
关键词：近红外光谱法 光谱预处理 黄酒 氨基酸态氮 
近红外光谱法快速检测黄酒的酒精度、总糖和总酸被引量：22
《中国酿造》2015年第2期135-138,共4页樊双喜 钟其顶 李国辉 熊正河 邹慧君 钱斌 周建弟 谢广发 李艳 
国家自然科学基金(31101333);科技部支撑计划项目(2012BAK17B11)
通过研究黄酒的近红外光谱和利用化学计量学的技术,采用偏最小二乘法建立快速检测黄酒的酒精度、总糖和总酸的近红外模型。用相关系数(R)、交叉验证均方差(RMSECV)和相对分析误差(RPD)衡量模型的预测精度和稳定性,R值分别为0.9994,0.998...
关键词：近红外光谱 黄酒 酒精度 总酸 总糖 偏最小二乘法 
气相色谱串联质谱（GC-MS）检测葡萄酒及软木塞中TCA
《酿酒科技》2014年第2期-,共8页樊双喜 张哲琦 李艳 
河北省科技支撑计划课题：软木塞中TCA引起的葡萄酒安全控制技术研究（课题编号：13397107D）；
软木塞污染影响葡萄酒的感官品质，2,4,6-三氯苯甲醚(TCA)是葡萄酒软木塞主要的污染物质之一。本文综述了利用气相色谱串联质谱法（GC-MS）分析检测软木塞及萄萄酒中TCA的研究进展，重点阐述了各种TCA的萃取浓缩技术、萃取浓缩与GC-MS...
关键词：葡萄酒 软木塞 TCA 气相色谱串联质谱法 检测 
气相色谱串联质谱(GC-MS)检测葡萄酒及软木塞中TCA的研究进展被引量：5
《酿酒科技》2013年第12期74-79,共6页樊双喜 张哲琦 李艳 
河北省科技支撑计划课题:软木塞中TCA引起的葡萄酒安全控制技术研究(课题编号:13397107D)
软木塞污染会影响葡萄酒的感官品质,2,4,6-三氯苯甲醚(TCA)是葡萄酒软木塞主要的污染物质之一。综述了利用气相色谱串联质谱法(GC-MS)分析检测软木塞及葡萄酒中TCA的研究进展,重点阐述了各种TCA的萃取浓缩技术、萃取浓缩与GC-MS检测联...
关键词：葡萄酒 软木塞 TCA 气相色谱串联质谱法 检测 
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