徐云升

作品数：32被引量：103H指数：5
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供职机构：琼州学院更多>>
发文主题：苦丁茶吸光度超声波国际旅游岛背景黎族更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学理学环境科学与工程更多>>
发文期刊：《科技创新导报》《食品工业科技》《农业工程》《河南科技》更多>>
所获基金：海南省自然科学基金海南省教育厅高等学校科学研究项目三亚市院地科技合作项目国家自然科学基金更多>>
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纤维素酶高产菌株的产酶条件优化被引量：3
《中国调味品》2016年第6期50-54,共5页张铁涛 徐云升 
国家自然科学基金项目(21262026)
采用刚果红鉴别培养基,从倒伏或被砍伐的香蕉株附近的腐质土样中,通过筛选得到一株产纤维素酶活力高且稳定性良好的菌株A2,镜检初步断定菌株A2为真菌,确定最佳产酶条件为培养基初始pH 5.5,蛋白胨含量0.60%,碳源含量2.40%,此时滤纸片酶活...
关键词：鉴别培养基 纤维素酶 FPA 
香蕉树综合利用的研究被引量：3
《价值工程》2016年第2期254-255,共2页王开强 薛长风 张铁涛 徐云升 
海南省社会发展科技专项(SF201442);项目名称:香蕉树可再生资源化研究
本文提出了我国目前香蕉树没有进行有效利用和所产生的资源浪费和环境污染,总结了香蕉树综合利用的方法,分析了在利用过程中存在的问题,展望了未来的发展趋势。
关键词：香蕉树 综合利用 环境 机械 
秋刀鱼鱼油的提取与胶囊化研究被引量：4
《琼州学院学报》2015年第5期37-40,45,共5页宋维春 徐云升 范桂林 李燕 
三亚市院地科技合作项目((2013YD31)
本研究以新鲜秋刀鱼为原料,用超临界CO2萃取法萃取鱼油,探讨最佳萃取条件;用紫外分光光度法测定秋刀鱼鱼油的主要活性成分;并以明胶和海藻酸钠配制成较浓胶体溶液后混合作为壁材、以鱼油为芯材、氯化钙溶液为定型液,用喷雾定型固化法制...
关键词：秋刀鱼 EPA+DHA 超临界萃取法 喷雾定型固化法 
文昌鸡加热过程中理化特性变化
《食品工业》2015年第3期75-77,共3页张铁涛 徐云升 
海南省自然科学基金项目(213024)
以文昌鸡的鸡胸和鸡腿为研究对象,探讨文昌鸡的不同部位随蒸煮的进行,理化特性变化规律。研究表明不同部位随着蒸煮的进行,水分含量与温度呈负相关。p H随着温度升高先上升明显,在85℃降至最低。在95℃时鸡胸在保温时间为5 min的时候嫩...
关键词：温度 嫩度 脂肪氧化程度 
热处理对文昌鸡肉色泽的影响被引量：1
《农产品加工（下）》2015年第2期18-19,22,共3页张铁涛 徐云升 
海南省自然科学基金项目(213024)
以文昌鸡鸡胸和鸡腿为研究对象，研究热处理对文昌鸡鸡胸与鸡腿部位水分含量、色泽池t值，矿值，6t值）变化。研究表明，鸡腿肉较鸡胸肉水分含量变化趋势显著。随着蒸煮温度不断升高，鸡胸和鸡腿的亮度值在55—65℃有所上升，鸡胸肉的...
关键词：鸡腿 鸡胸 亮度值 红度值 黄度值 
椰肉蛋白对文昌鸡肌原纤维蛋白凝胶保水性影响被引量：2
《食品工业》2015年第2期151-153,共3页张铁涛 徐云升 
海南省自然科学基金项目(213024)
提取文昌鸡肉中的肌原纤维蛋白,以浓缩肌原纤维蛋白质量为指标。研究表明,提取肌原纤维蛋白较优p H为7.0,较优离子强度为0.6 mol/L,在优化条件下,提取浓缩蛋白质含量为17.84%。测得肌原纤维蛋白凝胶的保水性为79.09%。
关键词：肌原纤维蛋白 凝胶 保水性 
吊罗山阿宽蕉根际土壤放线菌的分离与初步鉴定被引量：5
《琼州学院学报》2014年第5期58-63,共6页徐小雄 雷鸣 邵贵银 徐云升 
国家自然科学基金(21262026);海南省自然科学基金项目(314088);琼州学院青年教师科研基金项目(QYQN201430)
从吊罗山野生阿宽蕉居群采集根际土壤,选择性分离放线菌,并进行初步鉴定.采用葡萄糖天门冬酸培养基(GA)和腐植酸(HV)培养基分离,均添加了终浓度为50 mg/L放线菌酮、制霉菌素和重铬酸钾,以及0.5 mg/L复合维生素.共分离获得45株放线菌.对...
关键词：吊罗山 阿宽蕉根际土壤 放线菌 分离 鉴定 
论国际旅游岛背景下的黎族饮食文化开发被引量：7
《琼州学院学报》2014年第3期32-35,共4页梁红蕾 栾锦红 徐云升 
海南省哲学社会科学规划课题(NHSK(2)13-67);琼州学院科研项目(QYLT201215)
黎族是海南省主要的少数民族,在海南国际旅游岛开发的背景下,少数民族文化的推广也成为旅游岛宣传的途径之一。黎族饮食除有很好的营养价值外,在原料和做法上来说也独具特色。推广黎族美食要注重市场开发,全方位包装,同时在原有基础上改...
关键词：黎族 饮食 文化 
国际旅游岛背景下的黎族饮食文化开发
《赤子》2014年第4期55-56,共2页梁红蕾 栾锦红 徐云升 
海南省哲学社会科学规划课题（NHsK（2）13-67）、琼州学院科研项目（QYLT201215）
黎族是海南省主要的少数民族，在海南国际旅游岛开发的背景下，少数民族文化的推广也成为旅游岛宣传的途径之一，黎族饮食具有其独特的存在价值，配合国际旅游岛开发加以推广，对海南少数民族文化传承是一大助力。
关键词：黎族 饮食 文化 
国际旅游岛背景下海南黎族食品产业化潜力的熵权模糊评价研究
《科技创新导报》2014年第8期183-185,共3页俞峰 梁红蕾 徐云升 
海南省哲学社会科学2013年规划立项资助课题HNSK(Z)13-67;琼州学院科研项目QYLT201215
饮食与文化密切相关;不同的民族缔造了不同的饮食文化,所以饮食文化具有浓郁的民族性和多样性的特点。黎族与我国其他民族国家对饮食的观点和态度、饮食内容以及饮食特点等方面都存在着显著的差异。把黎族食品开发与海南国际旅游岛建设...
关键词：国际旅游岛 海南岛 黎族 食品开发 产业化潜力 模糊评价 熵权 
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