张淑红

作品数：20被引量：200H指数：8
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供职机构：广东省菌种保藏与应用重点实验室更多>>
发文主题：显色培养基检测试剂盒环介导等温扩增显色阪崎肠杆菌更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>
发文期刊：《微生物学通报》《食品与机械》《食品工业科技》《中国卫生检验杂志》更多>>
所获基金：广东省科技计划工业攻关项目广州市农业科技招标项目广东省科学院青年科学研究基金广东省粤港关键领域重点突破项目更多>>
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产志贺毒素大肠杆菌O26多重双启动寡核苷酸引物-PCR检测方法的建立被引量：2
《现代食品科技》2020年第4期290-295,24,共7页杨广珠 张淑红 黄远斌 吴清平 张菊梅 
国家重点研发计划专项(2018YFD0400901);广东省科技计划项目(2017B090904004);广州市科技计划项目(201704020089);广东省科学院实施创新驱动发展能力建设专项(2019GDASYL-0201001)。
为建立一种三重DPO-PCR方法用于食品样品中的产志贺毒素大肠杆菌O26的检测。以志贺毒素stx1和stx2、O抗原基因wzx O26特异性和实际检测效果,设计引物,构建三重DPO-PCR反应体系,进行特异性、灵敏度、模拟样品验证和实际样品验证。结果表...
关键词：产志贺毒素大肠杆菌O26 DPO引物 三重PCR 
食源性大肠杆菌O157毒力、耐药性及CRISPR分型分析被引量：3
《现代食品科技》2017年第12期29-37,227,共10页杨广珠 张淑红 黄远斌 吴清平 张菊梅 
“十三五”国家重点研发计划项目(2016YFD0401204);广东省科技计划项目(2016A040403088;201704020089)
为深入了解食品源大肠杆菌O157的生物学特点,本研究对2014-2015年分离的39株大肠杆菌O157进行了PCR鉴定,毒力基因和耐药性检测,并利用规律成簇的间隔短回文重复序列(CRISPR)分型技术对菌株的遗传特性进行了分析。结果表明,39株菌株中有...
关键词：大肠杆菌O157 毒力基因 耐药性 CRISPR分型 
华南地区食品中非O157致泻大肠杆菌分布特点及分型研究被引量：7
《现代食品科技》2017年第3期266-273,共8页张淑红 杨广珠 赖泽冰 吴清平 张菊梅 
国家国际科技合作专项(2013BAD,16B05);广东省科技计划项目(2014B050504007)
为深入了解华南地区食品中非O157致泻大肠杆菌(DEC)的污染分布情况和特点,本研究随机采集了该地区12个城市的食品样品,参考GB/T 4789.36-2003方法进行检测,并利用多重PCR对DEC进行了分子鉴定。另外,分别采用MLST分型方法和药敏纸片法对...
关键词：食品 致泻大肠杆菌 污染分布 毒力基因 MLST分子分型 耐药性 
肉类及蔬菜食品中EHEC O157污染分布及分型研究被引量：5
《现代食品科技》2014年第9期290-296,共7页赖则冰 张淑红 朱雪梅 吴清平 徐明芳 张菊梅 
国家国际科技合作专项(2013DFH30070);广东省科技计划项目(2012B090400017)
为深入了解肉类及蔬菜中肠出血性大肠埃希氏菌(EHEC O157)的污染分布规律和遗传多样性,随机采集全国18个城市的食品样品,参考GB/T 4789.36-2008方法进行样品处理,并用rfbE/fliCH7双重PCR对菌株进行鉴定;分别采用单重PCR和ERIC-PCR对菌...
关键词：肉类 蔬菜 肠出血性大肠埃希氏菌O157 分布 ERIC-PCR分型 
阪崎肠杆菌LAMP、PCR与传统检测方法的比较被引量：13
《现代预防医学》2013年第9期1715-1717,共3页徐晓可 吴清平 张淑红 张菊梅 郭伟鹏 吴秀华 
广东省科技计划项目(2008A030203012);广东省科学院青年科学研究基金(qnjj20099)
目的参加能力验证活动,评价实验室检测奶粉中阪崎肠杆菌的技术水平和能力,比较不同方法的检测效果。方法参考GB/T 4789.40-2010《食品微生物学检验-阪崎肠杆菌检验》和FDA/CFSAN:2002阪崎肠杆菌检测方法,对所提供的3份能力验证样品进行...
关键词：实验室能力验证 阪崎肠杆菌 LAMP PCR 传统检测方法 
阪崎肠杆菌α-葡萄糖苷酶的原核表达及其多克隆抗体制备被引量：2
《食品工业科技》2013年第2期198-201,共4页徐晓可 吴清平 张淑红 张菊梅 李程思 郭伟鹏 
广东省中国科学院全面战略合作项目(2010B090301037);广东省科技计划项目(No.2010B020316003)
以阪崎肠杆菌(ATCC29544)的基因组DNA为模板通过PCR扩增出α-葡萄糖苷酶基因malA,将其克隆入表达载体PET22b(+),构建重组表达质粒pET22b-malA。将重组表达质粒转化大肠杆菌BL21(DE3),进行优化表达。采用尿素洗涤包涵体并切胶回收纯化融...
关键词：阪崎肠杆菌 Α-葡萄糖苷酶 克隆 原核表达 多克隆抗体 
两种弧菌显色培养基在疑似副溶血性弧菌鉴定中的效果比较被引量：1
《现代食品科技》2012年第12期1806-1809,共4页徐晓可 吴清平 张菊梅 吴葵 张淑红 郭伟鹏 
广州市科技计划项目(2010U1-E00611)
为了比较环凯和科玛嘉弧菌显色培养基对食品中可疑菌株的初步鉴定作用,本文按国标(GB/T4789.7-2008)程序,以环凯和科玛嘉弧菌显色培养基初步鉴定硫代硫酸盐-柠檬酸盐-胆盐-蔗糖琼脂(TCBS)的副溶血性弧菌可疑菌株,最后用API和MID鉴定证...
关键词：弧菌显色培养基 食品 TCBS可疑菌株 副溶血性弧菌 
两种大肠杆菌显色培养基检测效果的比较被引量：6
《食品研究与开发》2012年第10期130-133,共4页张淑红 郑扬云 吴清平 徐晓可 张菊梅 郭伟鹏 
粤港关键领域重点突破项目(2010A020104001);广东省教育部产学研结合项目(2008B090500214)
2011年7月~9月,随机采集广州市区100份食品样品,包括肉制品、速冻食品、乳制品、水产品、果蔬、熟食和食用菌等,参考国标GB/T4789.6-2003方法结合显色培养基对食品中的大肠杆菌进行检验,比较环凯显色培养基HKM和科玛嘉显色培养基CHROMag...
关键词：大肠杆菌 显色培养基 检测效果 比较 
Sau-PCR分子分型技术及应用
《中国食品卫生杂志》2012年第2期180-184,共5页张淑红 吴清平 徐晓可 张菊梅 郭伟鹏 
国家自然科学基金项目(U1031003);广东省科技计划项目(2010B031000020、2009B030803010)
Sau-PCR是2005年新发展的一种限制性内切酶(Sau3AI)酶切和PCR扩增相结合的分子分型技术,该技术是在扩增片段长度多态性(AFLP)和随机扩增多态性DNA片段(RAPD)方法的基础上建立起来的,具有重复性好、简单、快捷等优点,近年来被逐步应用于...
关键词：Sau-PCR 分子分型 食源性致病菌 应用 
桶装水中铜绿假单胞菌检测方法的比较被引量：41
《现代食品科技》2011年第11期1403-1405,1335,共4页张淑红 吴清平 徐晓可 张菊梅 潘宝怡 彭飞艇 
广东省科技计划项目(2009A080209002、2010B031000020)
分别采用传统国标GB/T 8538-2008方法、基于OprL基因的PCR方法和环介导等温扩增(LAMP)方法检测桶装水中的铜绿假单胞菌,比较三种方法的检测效果。结果显示,采集的46份市场水样中,用传统GB8538-2008方法检出了3份阳性样品,检出率为6.5%,...
关键词：铜绿假单胞菌 传统方法 PCR LAMP 
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