张雯

作品数：24被引量：96H指数：6
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供职机构：陕西科技大学更多>>
发文主题：细菌纤维素发酵培养基培养基生产菌株胶原蛋白更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程生物学医药卫生更多>>
发文期刊：《食品科技》《食品与发酵工业》《科教导刊》《中国酿造》更多>>
所获基金：陕西省自然科学基金陕西省教育厅科研计划项目国家级大学生创新创业训练计划酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金更多>>
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纤维素纳米晶须提取及其复合膜的制备与表征
《陕西科技大学学报》2023年第3期53-61,78,共10页张雯 张欣 安明哲 牛海丽 苏建 冯然 李伊芮 陈文浩 
陕西省科技厅重点研发计划项目(2020NY-112);陕西省西安市科技计划项目(21XJZZ0002);陕西省西安市未央区科技计划项目(202130);中国轻工业浓香型白酒固态发酵重点实验室开放基金项目(2019JJ011);固态发酵资源利用四川省重点实验室开放基金项目(2019GTJ006)。
以白酒丢糟为原料,采用酸解法提取纤维素纳米晶须(Cellulose nanocrystals, CNCs),将CNCs、胶原蛋白(Collagen, COL)和黄原胶共混制备复合膜.采用单因素及响应面实验确定CNCs的提取工艺,以溶胀性为指标,探讨了CNCs-COL复合膜的制备工艺...
关键词：白酒丢糟 纤维素纳米晶须 胶原蛋白 复合膜 
响应面法优化苹果渣生产细菌纤维素培养基及产物性能研究被引量：2
《食品工业科技》2015年第23期228-233,共6页张雯 李宏杰 刘兰 齐香君 
陕西省科技厅自然基金项目(2012JM2005);陕西省教育厅科研专项项目(15JK1108);2013年国家级大学生创新创业训练计划项目(201310708014);西安市科技计划项目(CXY1513(3))
为提高木醋杆菌(Acetobacter xylinum)发酵苹果渣水解液生产细菌纤维素(Bacterial cellulose,BC)的产量,采用响应面法对发酵培养基进行优化,同时利用傅里叶红外光谱(FT-IR)和X-射线衍射(XRD)对发酵产物BC的性能和结构进行比较。单因素...
关键词：苹果渣 细菌纤维素 培养基优化 响应面法 
利用苹果渣发酵生产细菌纤维素工艺及产物性能研究被引量：1
《食品研究与开发》2015年第18期106-110,共5页张雯 葛万云 齐香君 
陕西省科技厅自然基金项目(2012JM2005);陕西省教育厅科研专项项目(15JK1108);2013年国家级大学生创新创业训练计划项目(201310708014)
为提高木醋杆菌(Acetobacter xylinum)发酵苹果渣生产细菌纤维素(Bacterial cellulose,BC)的生产效率,采用单因素及正交实验对纤维素酶水解苹果渣工艺进行优化,同时利用傅里叶红外光谱(FT-IR)和X-射线衍射(XRD)对发酵产物BC的性能和结...
关键词：苹果渣 细菌纤维素 纤维素酶 正交试验 
响应面法优化木醋杆菌发酵酿酒丢糟水解液产细菌纤维素培养基及其产物性能被引量：9
《食品科学》2015年第13期160-166,共7页张雯 刘康 罗霏霏 张敏娟 李彦军 
酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金项目(NJ2012-14);陕西省2014年省级大学生创新创业训练计划项目(0913)
为提高木醋杆菌(Acetobacter xylinum)发酵酿酒丢糟水解液生产细菌纤维素(bacterial cellulose,BC)的产量,采用响应面法对发酵培养基进行了优化,同时比较了发酵产物BC的性能和结构。通过单因素及响应面试验结果确定木醋杆菌发酵酿酒丢...
关键词：酿酒丢糟 细菌纤维素 培养基优化 响应面法 性能 
茯苓皮总三萜的降血脂活性研究被引量：25
《陕西科技大学学报（自然科学版）》2015年第3期130-134,共5页毛跟年 张诗韵 付超 梁承远 宋慧慧 王兰 张雯 陈雪峰 
陕西省科技厅自然科学基金项目(2012JZ3002;2014JQ4154);陕西科技大学博士科研启动基金项目(BJ13-20)
茯苓皮中总三萜物质在免疫调节、抗肿瘤、抗惊厥和抗炎等方面具有明显的药理作用.从茯苓皮中分离出三萜类物质,采用高脂饲料诱导建立高脂血症小鼠模型,研究了茯苓皮中总三萜物质对高脂血症小鼠降血脂作用和抗氧化能力的影响.实验结果显...
关键词：茯苓皮 三萜 提取工艺 降血脂 抗氧化 
N^+离子束辐照诱变选育细菌纤维素高产菌株被引量：1
《现代食品科技》2015年第5期144-149,共6页张雯 李成涛 李彦军 刘东文 
陕西省科技厅自然基金项目(2012JM2005);酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金项目(NJ2012-14);2012年地方高校国家级大学生创新创业训练计划项目(201210708030)
为获得细菌纤维素(Bacterial cellulose,BC)高产菌株,同时改善BC材料学性能,采用低能N+离子束辐照技术对木醋杆菌(Acetobacter xylinum)进行了诱变选育。将菌落大小、光滑度、致密度、润湿度以及BC膜形成速率、柔韧度、BC产量等作为筛...
关键词：N+离子束辐照 诱变选育 木醋杆菌 细菌纤维素 
泾阳链霉菌代谢产物抗病虫作用研究
《湖北农业科学》2014年第17期4068-4070,共3页张雯 李成涛 郭蕾 
陕西省科技厅自然基金项目(2012JM2005);酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金项目(NJ2012-14)
为了研究泾阳链霉菌(Streptomyces Jingyangensis)代谢产物抗病抗虫特性,开发新型微生物农药,收集了泾阳链霉菌发酵液和菌丝浸提液,利用盆栽试验研究其对作物感染的预防治疗作用,并通过测定虫口减退率和拒食率研究其对作物致病虫的防治...
关键词：泾阳链霉菌(Streptomyces Jingyangensis) 抗病虫 虫口减退率 拒食率 
纳豆芽孢杆菌菌剂的制备工艺被引量：5
《陕西科技大学学报（自然科学版）》2014年第4期108-113,共6页张雯 李宏杰 贾鸥 张艳 刘兰 
陕西省科技厅自然科学基金项目(2012JM2005);国家级大学生创新创业训练计划项目(201310708014)
采用单因素及正交试验对纳豆芽孢杆菌发酵培养基、pH、温度、发酵时间等条件进行了考察，利用喷雾干燥法制备菌剂，考察了伊环糊精、蔗糖、可溶性淀粉及脱脂奶粉作为保护剂对菌剂制备的影响，并研究了储藏时间及条件对菌剂发酵活力的影...
关键词：纳豆芽孢杆菌 菌剂 制备工艺 活菌数 
一株γ-PGA生产菌株的分离鉴定及产物性能研究被引量：2
《现代食品科技》2014年第7期44-50,共7页张雯 刘利歌 张艳 齐香君 
陕西省科技厅自然基金项目(2012JM2005);2012年地方高校国家级大学生创新创业训练计划项目(201210708030)
采用平板划线法从纳豆中分离了一株具有γ-聚谷氨酸(γ-polyglutamicacid,γ-PGA)生产能力的菌株(JPND618),通过对该菌株形态、生理生化特性研究以及16S rRNA序列对比分析,对其进行了鉴定。同时对发酵产物进行了分析鉴定,研究了其吸水...
关键词：Γ-聚谷氨酸 菌种分离鉴定 解淀粉芽孢杆菌 产物性能 
冻融处理对胡萝卜膨化效果的影响研究被引量：2
《食品工业科技》2014年第14期170-173,177,共5页卢亚婷 罗仓学 张雯 史超 
咸阳市科技计划项目(2012K06-08);陕西省科技厅自然基金项目(2012JM2005)
以胡萝卜为原料,结合压差膨化技术,研究冻融前处理对胡萝卜膨化效果的影响。以膨化后产品的脆度和色泽为指标,通过对冷冻温度、冷冻时间、融冻温度、冻融次数及其协同作用影响因素的实验分析,来探究冻融处理对胡萝卜膨化效果的影响,确...
关键词：胡萝卜脆片 冻融 压差膨化 
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