李平作

作品数：13被引量：195H指数：7
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供职机构：无锡轻工大学生物工程学院更多>>
发文主题：灵芝胞外多糖多糖生物活性发酵更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程生物学医药卫生更多>>
发文期刊：《微生物学通报》《山东食品发酵》《冷饮与速冻食品工业》《生物技术》更多>>
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一种新型发酵乳品的菌种分离及工艺研究被引量：1
《冷饮与速冻食品工业》2000年第2期1-2,共2页李平作 孟占力 孙建勋 
以花生、红薯为主要原料 ,以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为培养菌株 ,研究了乳品发酵的最佳条件及工艺。实验结果表明 :红薯添加量为 2 0 % ,菌种接种量为 4 0 % ,培养温度为 4 0℃时 ,产品中的膳食纤维含量达 1.2 % ,VA含量达 4 70IU。
关键词：保加利亚乳杆菌 嗜热链球菌 发酵 接种 花生 红薯 乳制品 
灵芝液体发酵过程中菌体形态与胞外多糖产量的关系被引量：35
《工业微生物》2000年第3期20-23,共4页李平作 徐柔 章克昌 
灵芝菌体形态在发酵过程存在由丝状体 ( 0～ 48h)到球状休 ( 4 8h以后 ) ,再到部分丝状体的转变 ( 72h开始 )。以葡萄糖、玉米粉、酒糟、酵母膏和麸皮为碳源和氮源时的实验结果表明 :菌球直径小 ,数量多 ,松散和丝状体比例高 ,有利于胞...
关键词：灵芝 产量 灵芝多糖 液体发酵 菌体形态 
灵芝胞外多糖的分离纯化及生物活性被引量：55
《微生物学报》2000年第2期217-220,共4页李平作 章克昌 
目前,灵芝多糖的抗肿瘤及免疫活性已得到人们的广泛关注[1]。灵芝子实体多糖和发酵过程中产生的胞内和胞外多糖已被国内外的研究者证实都是有效多糖[2]。因此利用深层发酵来大规模地生产生物活性多糖是目前灵芝开发利用技术的热点。国...
关键词：灵芝 胞外多糖 分离 纯化 生物活性 发酵 
灵芝深层发酵生产四环三萜酸的研究被引量：20
《工业微生物》2000年第1期15-17,共3页李平作 徐柔 夏结红 章克昌 
从灵芝深层发酵产物中分离得到三种四环三萜酸 ,命名为灵芝酸M 1 ,M 2 ,M 3。在 2 5L发酵罐上研究了发酵条件对灵芝酸产量的影响 ,以及灵芝酸的代谢形成特征。结果表明最适发酵条件是 :温度 30℃ ;通风量 1∶0 .75v/v/m ;搅拌转速 1 80r...
关键词：灵芝 深层发酵 灵芝酸 抑菌活性 四环三萜酸 
灵芝胞外生物活性多糖的pH控制发酵被引量：46
《微生物学通报》2000年第1期5-8,共4页李平作 章克昌 
灵芝深层发酵过程中 ｐＨ值对灵芝胞外多糖形成的影响。结果表明起始ｐＨ为５．５时，有利于胞外多糖的形成，找到了一种有效的ｐＨ控制发酵策略，当发酵过程中控制ｐＨ４．０时，胞外多糖的产量最大，达到２．３２９／Ｌ，较未控制提...
关键词：灵芝 pH控制发酵 胞外多糖 生物活性 
灵芝菌丝体胞内多糖提取工艺的优化被引量：3
《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》1999年第4期38-41,共4页李平作 徐柔 章克昌 
通过响应面分析（ＲＳＡ）法，优化了灵芝菌丝体胞内多糖的热浸提条件，提取温度为９５℃，时间为３．５ ｈ，湿菌体与水的量比值为１∶２．５，此时胞内多糖提取率达到最大值，为１０．５ｇ／ｋｇ．
关键词：胞内多糖 响应面分析 灵芝多糖 提取工艺 
灵芝发酵过程中胞外多糖快速测定模型的建立被引量：2
《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》1999年第3期62-65,共4页李平作 徐柔 章克昌 
∶建立了灵芝深层发酵过程中胞外多糖质量浓度和发酵上清液相对粘度之间关系的数学模型，从而找到了一种通过测定发酵过程中上清液相对粘度来检测胞外多糖含量的方法．模型具有较好的拟合性，平均相对误差在４．４％ 左右．
关键词：灵芝 胞外多糖 相对粘度 发酵 多糖 
灵芝胞外多糖分批发酵非结构动力学模型被引量：10
《生物技术》1999年第3期24-26,34,共4页李平作 章克昌 
在２Ｌ搅拌发酵罐上提出了描述了灵芝胞外多糖分批发酵过程中菌球生长、底物消耗和胞外多糖形成的非结构动力学模型。首先研究了灵芝分批发酵特性，结果表明该发酵过程属菌体生长和产物形成相偶联型。然后在总结文献的基础上，运用动力...
关键词：灵芝 胞外多糖 分批发酵 非结构动力学 
灵芝发酵菌丝体中灵芝酸的分离纯化及生物活性检测被引量：21
《天然产物研究与开发》1999年第4期67-70,共4页李平作 章克昌 
灵芝深层发酵菌丝体经甲醇提取得到粗灵芝酸,以甲苯:乙酸乙酯:乙酸(12:4:0.5)为展开剂,通过硅胶薄层层析法分离得到三种灵芝酸,命名为M_1,M_2和M_3,其R_f值分别为0.56,0.49,0.17.在优化的硅胶柱层析条件下,即以CH_3OH:CHCl_3=3:97,5:95,...
关键词：灵芝 灵芝酸 发酵菌丝体 分离纯化 生物活性 
金针菇多糖及氨基酸发酵饮品的生产工艺被引量：3
《冷饮与速冻食品工业》1998年第3期1-2,4,共3页李平作 孙希雯 
研究了利用金针菇深层发酵生产多糖及氨基酸饮品的生产工艺。利用菌丝体自身酶系和热浸提法相结合来破坏菌丝体的细胞结构，提高菌丝体中有效成分的提取效果。结果表明，酶解法和热浸提法相结合能明显提高提取液中多糖和氨基酸的含量，...
关键词：酶解 多糖 氨基酸 金针茹 发酵饮品 生产工 
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