余超

作品数：45被引量：367H指数：11
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供职机构：广州市疾病预防控制中心更多>>
发文主题：食品安全市售食品普洱茶副溶血性弧菌更多>>
发文领域：医药卫生轻工技术与工程经济管理更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《中国热带医学》《公共卫生与预防医学》《医学动物防制》更多>>
所获基金：广州市医药卫生科技项目广州市卫生局医药卫生科技项目广东省医学科学技术研究基金国家自然科学基金更多>>
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2022年广州市售双皮奶类食品营养价值及质量安全风险分析
《职业与健康》2025年第2期181-185,共5页曾淳子 余超 张维蔚 王燕燕 黎志峰 李燕 
广州市科技计划项目(202201010097);广州市卫生健康科技项目(20221A010040)。
目的了解广州市售双皮奶类食品的营养价值及质量安全风险。方法2022年,采集广州市售双皮奶类食品90份,其中即食双皮奶44份、即食姜撞奶16份、双皮奶冲调粉18份、姜撞奶冲调粉12份,按照食品安全国家标准规定的方法进行营养成分、微生物...
关键词：双皮奶 姜撞奶 冲调粉 营养成分 质量安全 
2016—2020年广州市荔湾区手足口病流行病学及病原学特征被引量：6
《江苏预防医学》2022年第4期436-437,489,共3页王敏 李海 许少君 陈纯 余超 
广东省医学科研基金项目(B2020005)。
目的掌握广州市荔湾区手足口病疫情的流行病学及病原学特征,为制定防控措施提供依据。方法收集2016—2020年荔湾区手足口病疫情以及病原学监测相关资料,采用描述性流行病学方法进行分析。结果2016—2020年共报告15303例手足口病,男女比...
关键词：手足口病 流行病学特征 病原学特征 
2020年广州市售食用淀粉真菌毒素与铅监测结果分析被引量：1
《职业与健康》2022年第12期1646-1649,共4页余超 曾淳子 林晓华 李燕 张维蔚 刘于飞 
目的了解广州市售食用淀粉真菌毒素与铅污染状况,分析食用淀粉安全风险。方法2020年在广州市11个区的超市和肉菜市场采集不同包装形态的玉米淀粉和小麦淀粉样品66份,使用多功能净化柱净化-柱后衍生高效液相色谱法测定黄曲霉毒素B1残留量...
关键词：广州 食用淀粉 真菌毒素 铅 
广东省双皮奶食品安全企业标准备案现状及分析被引量：3
《食品安全质量检测学报》2021年第8期3423-3428,共6页余超 曾淳子 李燕 陈坤才 黎志峰 龙幼婷 李迎月 
目的了解广东省双皮奶食品安全企业标准备案现状,分析企业标准存在的问题。方法查询广东省食品安全企业标准备案信息平台,搜索平台公开的已备案且现行有效的双皮奶食品安全企业标准,使用EXCEL软件建立数据库,将标准名称、企业名称、原...
关键词：双皮奶 企业标准 备案 
2015~2017年广州市某食品厂低温肉灌肠生产加工过程微生物污染状况及风险分析被引量：2
《食品安全质量检测学报》2020年第16期5583-5587,共5页曾淳子 余超 李迎月 刘于飞 李燕 陈坤才 
广州市医学重点学科建设项目(2017-2019-07)。
目的了解低温肉灌肠生产加工过程中主要食源性致病菌的污染状况,分析生产加工过程存在的微生物污染风险。方法采集2015~2017年广州市某食品厂低温肉灌肠生产加工过程不同环节样品362份,按食品安全国家标准规定的检测方法对菌落总数、大...
关键词：广州 低温肉灌肠 生产加工过程 微生物污染 单核细胞增生李斯特氏菌 
我国食品安全企业标准备案工作现状及分析被引量：5
《中国食品卫生杂志》2020年第2期212-215,共4页余超 李迎月 黎志峰 曾淳子 刘群 龙幼婷 陈坤才 
目的了解我国不同省份食品安全企业标准备案工作现状,分析各省份备案工作模式的优缺点,为优化我国食品安全企业标准备案工作提供参考。方法查询各省份政务服务网、卫生健康委员会官网、食品安全企业标准备案信息平台,收集、校核、整理...
关键词：食品安全 企业标准 备案 
2013-2015年广州市市售普洱茶农药残留状况分析被引量：6
《华南预防医学》2020年第1期56-59,共4页余超 李晓晶 林晓华 李迎月 张维蔚 何洁仪 梁伯衡 刘于飞 
广州市医学重点学科建设项目(2017-2019-07);广州市医药卫生科技项目(20161A010055)。
目的了解广州市市售普洱茶农药残留状况,为政府监管和风险评估提供参考。方法 2013-2015年在广州市8个区的批发市场、零售店、超市、餐饮单位、网店和茶博会6类场所采用分层便利抽样方法采集普洱茶样本,按《国家食品安全风险监测工作手...
关键词：普洱茶 农药残留量 食品安全 
2013~2015年广州市售普洱茶铅残留状况分析被引量：2
《食品安全质量检测学报》2020年第1期306-310,共5页余超 李迎月 何洁仪 刘于飞 陈坤才 
广州市医药卫生科技项目(20161A010055).
目的掌握广州市售普洱茶铅残留状况,为开展普洱茶铅风险评估积累基础数据,为普洱茶监管提供参考。方法2013~2015年,在广州市区域范围内批发市场、零售店、餐饮单位、超市以及网店5类场所采集418份样品,按照2013年《国家食品污染和有害...
关键词：广州 普洱茶 铅 残留量 
2016年广州市市售食品中食源性致病菌监测结果分析被引量：13
《食品安全质量检测学报》2019年第12期3975-3980,共6页李海麟 余超 刘于飞 梁伯衡 林晓华 
目的了解广州市市售食品中食源性致病菌污染及分布情况,发现危险因素。方法 2016年共采集6类共1058份食品样品,对副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、致泻大肠埃希氏菌、沙门氏菌、蜡样芽孢杆菌、单增李斯特氏菌等进行监测分析。结果检出食...
关键词：食品 食源性致病菌 监测 
食品安全监督抽检工作存在的问题及解决方法探讨被引量：8
《食品安全质量检测学报》2019年第12期3730-3733,共4页余超 李文学 李迎月 袁筱怡 何洁仪 
食品安全监督抽检工作是确保食品安全的重要组成部分,该制度自实施以来,在保障我国食品安全方面发挥了重要作用,但食品安全事件仍时有发生,说明现阶段我国食品安全监督抽检工作依然存在一定的问题,需要进一步改进。本研究主要介绍了食...
关键词：食品安全 监督抽检 存在问题 
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