王建中

作品数：166被引量：1208H指数：17
导出分析报告
供职机构：北京林业大学生物科学与技术学院更多>>
发文主题：响应面法优化多糖超声波辅助提取山杏仁山杏更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>
发文期刊：更多>>
所获基金：国家林业公益性行业科研专项国家自然科学基金北京市科委项目国家重点基础研究发展计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
选择条件：
  • 主题=活性x
共 条 记 录，以下是1-8
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
板栗壳乙酸乙酯提取物活性研究及其化合物结构分析被引量：2
《食品与机械》2017年第2期130-134,共5页史玲玲 王建中 刘玉军 马超 李怡婧 代建蓉 曹阳 滕婉昭 
国家林业公益性行业科研专项(编号:201204401)
为了研究板栗壳乙酸乙酯提取物体外活性,并分析其活性成分,依次采用DPPH法、ABTS法测定板栗壳乙酸乙酯提取物的抗氧化活性;PNPG法测定其体外抑制α-葡萄糖苷酶活性;超高效液相色谱—质谱联用技术(UPLC—MS/MS)对其成分进行分析。结果表...
关键词：板栗壳 乙酸乙酯提取物 抗氧化活性 Α-葡萄糖苷酶 化合物结构 
山杏花总黄酮抗氧化活性及其对酪氨酸酶抑制作用的研究被引量：11
《食品工业科技》2016年第5期104-108,共5页宁亚萍 董施彬 李建霞 杨喆 张乔会 董洁琼 王建中 
林业公益性行业科研专项(201004081)
利用闪式提取法提取山杏花总黄酮,并以X-5大孔树脂进行分离。通过测定分离前后山杏花总黄酮对DPPH自由基、羟基自由基的清除能力,总还原能力和总抗氧化能力,评价了其抗氧化活性;通过测定酪氨酸酶催化L-多巴氧化速率,以V_C和β-熊果苷为...
关键词：山杏花总黄酮 抗氧化活性 酪氨酸酶 抑制作用 
板栗壳鞣质提取及其对DPPH自由基清除活性的研究被引量：8
《食品工业科技》2016年第3期211-215,共5页郑佳欣 李怡婧 汪晨阳 章嘉男 史玲玲 王建中 
国家林业公益性行业科研专项(201204401);北京市级项目:北京林业大学"北京市大学生科学研究与创业行动计划"项目(S201410022042)
本研究以板栗加工的废弃物板栗壳为原材料,以期得到板栗壳中鞣质的最佳提取工艺,并对其抗氧化活性进行考察。通过分析比较筛选出了板栗壳鞣质提取最佳溶剂为乙醇,较优提取方法为回流法,并在此基础上实施了乙醇浓度、料液比和提取时间三...
关键词：板栗壳 鞣质 回流法 正交实验法 抗氧化活性 
山杏仁种皮多酚的闪式提取工艺优化及体外抗氧化活性研究被引量：8
《食品工业科技》2015年第10期273-277,共5页崔洁 潘倩 张乔会 董施斌 王建中 
林业公益性行业科研专项(201004081)
利用闪式提取法对山杏仁种皮中多酚的提取工艺进行优化,并通过DPPH法、邻苯三酚法、水杨酸法以及还原能力实验,研究了其体外抗氧化能力。得到最佳工艺条件为:料液比1∶20(g/m L)、乙醇体积分数30%、闪提时间120s,多酚得率为9.650mg/g。...
关键词：山杏种皮 多酚 闪式提取 抗氧化活性 
杜香多糖的抗氧化活性及物理性质研究被引量：11
《食品与机械》2015年第5期206-209,共4页张乔会 王建中 逄锦慧 崔洁 杨喆 罗兴武 
林业公益性行业科研专项(编号:201004081)
以杜香为原料,采取水提醇沉法提取杜香多糖,利用红外和紫外分析,发现提取物含多糖典型基团,粗提物中多糖含量为69.95%。通过测定多糖对DPPH自由基（DPPH·）、超氧阴离子自由基（·O-2）、羟基自由基（·OH）的清除能力、总还原能力,得...
关键词：杜香 多糖 抗氧化 物理性质 X射线衍射 热重分析 
山杏仁肽的体外抗氧化活性研究被引量：9
《中国油脂》2012年第9期40-43,共4页顾欣 崔洁 李迪 林市齐 黄昆 王文江 蔺立杰 王建中 
分析了山杏仁蛋白的氨基酸组成,比较了分别使用蛋白酶M、AX、Alcalase和Papain酶解山杏仁蛋白所制备的山杏仁肽的抗氧化性质。结果显示:山杏仁蛋白中疏水性氨基酸占氨基酸组成的35.97%,谷氨酸含量超过了27%。使用蛋白酶M制备的山杏仁肽...
关键词：山杏仁蛋白 山杏仁肽 抗氧化 
核桃蛋白酶解工艺优化与酶解液抗氧化活性分析被引量：14
《食品与发酵工业》2012年第4期99-103,107,共6页侯雅坤 王晟 黄昆 王文江 李迪 王建中 
林业公益性行业科研专项"山杏加工利用产业链技术体系研发"(201004081)
采用单因素和正交实验,以水解度为评价指标,研究了加酶量、pH值、酶解温度和料液比对酶解工艺的影响。确定了碱性蛋白酶水解核桃蛋白的酶解条件:酶解温度60℃,料液比1∶25,pH10.0,加酶量7%,酶解时间为2h。对在此条件下制备的酶解液的抗...
关键词：核桃蛋白 酶解 优化 抗氧化 
山杏果肉可溶性膳食纤维的抗氧化活性与红外光谱分析被引量：9
《食品与发酵工业》2012年第1期123-127,共5页崔洁 顾欣 黄昆 王文江 李迪 王建中 
林业公益性行业科研专项"山杏加工利用产业链技术体系研发"(201004081)
对2种不同制备方法制得的山杏果肉可溶性膳食纤维(SDF)的抗氧化活性进行了比较。文中通过对DPPH自由基清除能力,总还原能力,在邻二氮菲-Fe2+体系中清除羟基自由基能力,邻苯三酚自氧化法中清除超氧阴离子能力等的测定,评价了二者的抗氧...
关键词：山杏 可溶性膳食纤维 抗氧化活性 红外光谱 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部