苑广志

作品数：18被引量：40H指数：4
导出分析报告
供职机构：辽宁农业职业技术学院更多>>
发文主题：毛细管电泳紫苏叶紫苏风味酱乳酸更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学文化科学化学工程更多>>
发文期刊：《中国调味品》《食品科技》《食品与发酵工业》《食品工业》更多>>
所获基金：国家重点基础研究发展计划中科院创新基金中国科学院知识创新工程国家高技术研究发展计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
紫苏明太鱼复合风味酱的研制
《食品工业》2024年第11期10-14,共5页崔东波 蔡智军 高鲲 秦宁 梁文珍 苑广志 
辽宁省教育厅2022年度基本科研项目(LJKMZ20222108);兴辽英才计划(XLYC2211088);辽宁省教育厅2023年度基本科研项目(JYTMS20230985,JYTMS20230989);辽宁农业职业技术学院2022年科研项目(Lnz202227);辽宁农业职业技术学院2023年科研项目(LnzkB202308)。
以紫苏叶、明太鱼、黄酱为主要原料,研究制作紫苏明太鱼复合风味酱。在单因素试验基础上,利用响应面试验,以感官评分作为评定风味酱品质的标准,确定最佳生产工艺及原料配比。结果表明:最佳原料配比为明太鱼肉1500 g、黄酱251.7 g、干辣...
关键词：紫苏叶 明太鱼 风味酱 响应面 
紫苏花蚬子香菇复合保健风味酱的研制
《中国调味品》2024年第9期151-156,161,共7页崔东波 刘嘉琳 高涵 王心哲 苑广志 梁文珍 
2022年度辽宁省教育厅基本科研项目(LJKMZ20222108);2023年度辽宁省教育厅基本科研项目(JYTMS20230985,JYTMS20230989);2022年度辽宁农业职业技术学院科研项目(Lnz202227)。
以紫苏叶、花蚬子、香菇、黄豆酱为主要原料,开发一种紫苏海鲜复合保健风味酱。在单因素试验的基础上,通过响应面试验结合感官评定法确定了紫苏花蚬子香菇复合保健风味酱的最佳制备工艺条件:蚬子肉烘干时间为60 min,辣椒片添加量为27.8...
关键词：紫苏叶 花蚬子 保健风味酱 响应面 
黄精银鱼复合保健风味酱的研制
《辽宁农业职业技术学院学报》2023年第2期1-5,共5页梁文珍 苑广志 崔东波 蔡智军 裴春生 
辽宁农业职业技术学院2020年院级科研项目(Lnz202023);2022年度辽宁省教育厅基本科研项目(LJKMZ20222108)。
以炮制黄精、干银鱼、海米、黄豆酱为主要原料,进行特色保健风味酱研制试验。结果表明:黄精采用二蒸二烘的炮制方法品质最佳;风味酱的最佳工艺配方是黄精15 g、海米62g、银鱼124 g、黄豆酱100 g、干辣椒丝15 g。此风味酱具有黄精、银鱼...
关键词：黄精 银鱼 保健风味酱 研制 
沙棘山楂复合果醋酿造工艺及降糖效果研究被引量：1
《辽宁农业职业技术学院学报》2023年第1期1-4,43,共5页梁文珍 崔东波 孙佳 苑广志 刘嘉琳 
辽宁农业职业技术学院2020年院级科研重点课题(Lnz202020)。
以辽宁盛产的沙棘、山楂为主要原料,研究开发一种风味独特、具有降糖保健作用的复合果醋。通过正交试验,确定了沙棘山楂复合果醋酿造最佳工艺条件。试验结果表明:沙棘山楂复合果醋酒精发酵的最佳工艺参数为:初始糖度为16%、葡萄酒活性...
关键词：沙棘 山楂 复合果醋 酿造工艺 降糖作用 
风味紫苏辣椒饭的研制
《辽宁农业职业技术学院学报》2022年第1期1-4,共4页崔东波 苑广志 程贵兰 杨振野 
以糯米、紫苏叶、青椒、猪肉、西芹为主要原料,通过调味、蒸煮、真空包装、杀菌等工序研制开发出一种风味独特、营养丰富的辣椒饭。通过正交试验确定最佳工艺配方:糯米用量与猪肉用量比为2∶1,西芹用量为10%,紫苏叶干粉用量为5%,牛肉粉...
关键词：紫苏叶 辣椒饭 正交试验 
紫苏香菇风味米肠的研制被引量：4
《中国调味品》2021年第11期109-111,117,共4页苑广志 
以紫苏叶、香菇、猪肉、糯米为主要原料,对传统米肠配方进行改进,用香菇、猪肉替代原有的猪血,研究开发出一种风味独特、营养丰富的糯米肠。通过正交试验确定最佳工艺配方是糯米用量与猪肉用量比为1∶1,香菇用量为15%,紫苏叶干粉用量为...
关键词：紫苏叶 香菇 米肠 正交试验 
低升糖指数南瓜山楂复合果茶的研制
《辽宁农业职业技术学院学报》2021年第1期1-3,共3页梁文珍 田晓玲 苑广志 
辽宁农业职业技术学院科研立项课题“糖尿病患者特膳食品研究与开发”。
以南瓜、山楂为原料,通过对比试验和正交试验,研究了复合果茶的配方。结果表明:低升糖指数南瓜山楂复合果茶的最佳配方为:南瓜20%、山楂40%、木糖醇8%、柠檬酸0.03%,CMC-Na∶黄原胶为1∶1,添加量为0.15%时,稳定效果最佳。该产品升糖指数...
关键词：低升糖指数 南瓜 山楂 果茶 
高职“药物制剂技术”课程项目化设计与实践
《辽宁农业职业技术学院学报》2020年第6期31-32,61,共3页苑广志 崔东波 梁文诊 
“药物制剂技术”是一门实践性很强的专业核心课程,注重学生的实践应用能力培养。以片剂制备项目为例,介绍了“药物制剂技术”课程中项目化教学实施过程,以及取得的教学效果和对实施关键的反思。通过项目化教学,学生提高了自主学习能力...
关键词：项目化教学 “药物制剂技术”课程 片剂制备 课程设计 
抗病毒口服液的质量标准研究
《辽宁农业职业技术学院学报》2012年第5期3-4,共2页李继红 苑广志 杨振野 
2010年度辽宁省教育厅高校科研计划项目:"中药抗病毒口服液对家禽病毒类疾病防治效果的试验研究"(L2010210)
对抗病毒口服液的质量检验方法进行研究,采用薄层色谱法对处方中柴胡、地榆、蟾酥进行定性鉴别,并以黄芩苷为指标,采用液相色谱法对本品进行了定量研究,本法简便、快速、准确,可有效地建立口服液的质量标准。
关键词：抗病毒口服液 质量标准 薄层鉴别 液相色谱法 
一株乳酸菌发酵条件优化及检测方法的建立被引量：1
《食品研究与开发》2012年第11期197-202,共6页苑广志 
对乳酸生产菌的发酵条件进行优化,并建立毛细管电泳检测乳酸的方法。实验结果表明,该菌种最佳发酵条件为接种量为5%,发酵温度为35℃,初始pH为9.0,在此条件下进行发酵,产酸量达到16.267 g/L,比初始产乳酸能力提高了62.4%。建立毛细管电...
关键词：乳酸生产菌 发酵条件 毛细管电泳 
全选清除导出
共2页<12>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部