许少丹

作品数：10被引量：45H指数：4
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供职机构：广东科贸职业学院更多>>
发文主题：蛭弧菌柚皮苷柑橘类果汁类柠檬苦素脱苦技术更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《农产品加工（下）》《广州化工》《广东化工》更多>>
所获基金：国家自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目更多>>
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提升服务产业能力,商检技术专业建设的思考
《广州化工》2013年第16期230-232,共3页黄敏 赵玲华 刘智钧 许少丹 姜文联 
分析商检技术专业的现状,并结合学院的办学特点和优势,重点探讨该专业的专业发展与人才培养目标、专业建设内容、改革举措和保障措施等内容,为商检技术专业提高服务产业能力,完善专业建设提供参考。
关键词：商检技术 专业建设 改革举措 保障措施 
柚子活性成分的研究进展被引量：9
《广州化工》2013年第7期14-16,共3页谢婧 宋新辉 许少丹 
2011年广东省第三批科技计划项目<梅州金柚深加工技术的研究与示范>
柚子中含有多种对人体健康有一定的保健作用的活性成分,如黄酮类物质、果胶、香精油、膳食纤维等,本文主要对柚子中这几种活性物质的提取方法进行了综述,主要方法有:乙醇法、吸附剂法、柚苷酶法、超临界萃取法、膜分离法、微波法、离子...
关键词：活性成分 柚皮苷 果胶 香精油 膳食纤维 
柑橘类果汁脱苦技术研究进展被引量：15
《饮料工业》2012年第6期15-19,共5页许少丹 谢婧 
柚皮苷和类柠檬苦素是柑橘类果汁的主要苦味物质,其存在明显影响了柑橘类果汁的品质。介绍了脱除柑橘类果汁苦味的一些技术:代谢脱苦、吸附脱苦、酶法脱苦、屏蔽法脱苦、分离技术脱苦和基因脱苦等。
关键词：柑橘类果汁 柚皮苷 类柠檬苦素 脱苦 
高职院校食品微生物检验技术课程教学改革实践与探讨被引量：4
《农产品加工（下）》2012年第6期151-152,158,共3页许少丹 汪宁 
食品微生物检验技术是一门实践性和应用性很强的学科,是食品专业的职业技术核心课程之一。通过对教学内容、教学方法以及课程考试考核等方面的改革,提高食品微生物检验技术课程教学质量及学生的职业能力。
关键词：食品微生物检验技术 无菌操作 准备实验 综合实训 考核方法 
我国绿色有机食品的发展现状及未来被引量：1
《广东化工》2012年第8期138-138,共1页汪宁 刘智钧 许少丹 
绿色有机食品是一种有营养、安全的食品,现已成为发达国家的消费主流。发展绿色有机食品不仅可以向社会提供高品质、无污染、纯天然的健康食品,而且能改善环境,促进国内外贸易市场的开拓。文章主要阐述了我国绿色食品和有机食品的发展现...
关键词：绿色食品 有机食品 发展现状 
噬菌蛭弧菌应用研究进展被引量：4
《现代农业科技》2012年第6期330-332,共3页许少丹 
噬菌蛭弧菌(Bdellovibrio)是寄生于其他细菌并能导致其裂解的一类革兰氏阴性细菌。它对人、动物和植物的绝大多数致病菌具有裂解作用。该文就蛭弧菌在水产养殖、家禽养殖及其他方面的潜在应用以及目前存在的主要问题进行了综述。
关键词：蛭弧菌 水产养殖 家禽养殖 潜在应用 
保健食品的安全性问题研究
《商情》2011年第26期99-99,196,共2页汪宁 吴涛 许少丹 
随着生活水平的提高，保健食品作为一种特殊的食品，它的安全性得到了人们的广泛关注。本文对保健食品的概念、来源、保健功能分类以及保健食品的安全问题进行了探讨。
关键词：保健品 概念 食品安全 
蛭弧菌的分离及消除沙门氏菌的初步研究被引量：8
《食品工业科技》2010年第6期152-154,158,共4页许少丹 蔡俊鹏 
国家自然科学基金(40776091)
蛭弧菌具有裂解病原菌的功效,可以用作生物净化因子。本实验从海洋环境中分离到1株蛭弧菌(BDK-1)。利用蛭弧菌BDK-1进行消除鸡蛋表面的沙门氏菌的人工模拟实验,结果表明,蛭弧菌BDK-1在其浓度为10~6～10^(10)PFU/mL时,可有效消除鸡蛋表...
关键词：蛭弧菌 分离 消除实验 沙门氏菌 
蛭弧菌的生长特性及其培养条件的优化被引量：4
《现代食品科技》2009年第1期19-23,共5页韩晓宁 许少丹 袁尔东 蔡俊鹏 
国家自然科学基金(40776091)
为了将从海洋环境中分离得到的4株蛭弧菌发酵制备为微生态制剂,应用于水产食品安全生产,本实验研究了不同条件对蛭弧菌生长的影响。结果表明,4株蛭弧菌的最适pH为7.1～7.4;最适NaCl浓度为2.5%～3%;最适温度为30℃;二价金属离子Ca2+浓度...
关键词：蛭弧菌 生长特性 优化培养 微生态制剂 
一株海洋细菌所产琼胶酶酶学特性的研究被引量：1
《现代食品科技》2008年第12期1217-1221,共5页蔡俊鹏 许少丹 
从海水中分离筛选到一株高活力的海洋琼胶降解菌2.2-g。通过硫酸铵盐析、透析袋透析、离子交换柱层析和凝胶柱层析,得到了电泳纯的琼胶酶样品,通过SDS-PAGE电泳,其分子量约为55kDa。该琼胶酶的最适pH值和温度分别为7.0和55℃。Mg2+和Ca2...
关键词：海洋细菌 Β-琼胶酶 酶学性质 酶解产物 
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