豆洪启

作品数：7被引量：24H指数：3
导出分析报告
供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
发文主题：米粉调质全脂大豆蛋白质溶解度脲酶活性更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《中国油脂》《河南工业大学学报（自然科学版）》《粮食与饲料工业》《农产品加工（创新版）（中）》更多>>
所获基金：河南省教育厅科学技术研究重点项目国家自然科学基金中国博士后科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-6
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
全脂大豆挤压膨化调质工艺的优化被引量：4
《中国油脂》2013年第4期79-83,共5页豆洪启 秦飞 耿超 张玉良 王毅敏 安红周 
河南工业大学博士科学基金资助项目(150197)
调质是全脂大豆挤压膨化过程中十分关键的工序,调质的好坏直接影响其膨化效果。采用Box-Behnken响应面法,选取蒸汽压力、喂料速度、原料粒度作为实验因素,以大豆脲酶活性和蛋白质溶解度作为考察指标,经过优化设计,得出最优的调质工艺条...
关键词：全脂大豆 调质 响应面 脲酶活性 蛋白质溶解度 
饲用全脂大豆调质工艺技术的研究
《粮食与饲料工业》2013年第1期42-44,共3页豆洪启 秦飞 耿超 张玉良 安红周 
河南工业大学博士科学基金资助项目(编号:150197)
挤压膨化技术作为国内外发展速度最快的饲料加工新技术,已成为全脂大豆饲料工业生产技术的大趋势。调质作为全脂大豆挤压膨化的前处理手段,直接影响全脂大豆饲料挤压膨化的效果。简单介绍了挤压膨化技术在饲料工业上的应用;重点阐述了...
关键词：全脂大豆 调质 挤压膨化 
双螺杆挤压加工米粉的操作参数对产品理化品质的影响被引量：11
《农产品加工（创新版）（中）》2013年第1期82-86,共5页张康逸 康志敏 万景瑞 王继红 豆洪启 范运乾 
利用双螺杆挤压机挤压加工米粉,研究操作参数对米粉理化品质的影响。结果表明,原料含水量、机筒温度、螺杆转速和喂料速度等4个操作参数对米粉糊化度、色差和感官评价3个目标参数均具有显著的影响。随着原料含水量增加,糊化度先升高后降...
关键词：米粉 双螺杆挤压 操作参数 理化品质 
酶法酯交换技术制备专用油脂的研究进展被引量：3
《农业机械》2012年第24期37-40,共4页秦飞 孙尚德 豆洪启 毕艳兰 杨国龙 刘伟 
国家自然科学基金项目(31101301);河南工业大学博士基金(150356);河南省教育厅科学技术研究重点项目(12B550001)
酶法酯交换技术是一种目的性强、针对性强的有效改善油脂物化性质的手段,本文主要从可可脂替代品、人造奶油和起酥油三方面详细叙述了国内外酶法酯交换技术制备专用油脂的研究现状,并简单介绍了目前专用油脂产品发展情况,对酶法酯交换...
关键词：酶法酯交换 可可脂替代品 人造奶油 起酥油 
超微粉对直接挤出制备米粉品质的影响被引量：3
《河南工业大学学报（自然科学版）》2012年第4期36-40,共5页范运乾 豆洪启 杨波涛 张瑞莉 李盘欣 安红周 
中国博士后科学基金资助项目(200904600855)
为研究超微粉碎对米粉凝胶品质的影响,采用气流超微粉碎系统超微粉碎籼米,把超微粉按不同比例添加至2种颗粒度(80目和120目)的籼米粉中,研究混合粉破损淀粉含量和粒度分布变化对米粉糊化性质的影响,对添加不同比例超微粉的混合粉制作的...
关键词：超微粉碎 米粉 糊化特性 
直接挤出制备米粉(线)工艺的优化
《中国粮油学报》2012年第7期86-90,共5页安红周 范运乾 豆洪启 杨波涛 张瑞莉 李盘欣 
中国博士后科学基金(20090460855)
为了获得直接挤压制备米粉(线)的最适工艺参数,采用响应面(RSM)方法设计试验方案,对挤压机挤压制作米粉的工艺参数进行优化分析。研究原料含水量、机筒温度、螺杆转速对米粉糊化度的影响。结果表明:3个因素对糊化度影响大小依次为机筒...
关键词：米粉 挤压机 响应面法 工艺优化 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部