金振涛

作品数：26被引量：205H指数：9
导出分析报告
供职机构：中国食品发酵工业研究院更多>>
发文主题：肠膜明串珠菌发酵制品培养基成分果胶酶低聚肽更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学化学工程更多>>
发文期刊：《农产品加工》《食品科技》《食品与发酵工业》《食品工业》更多>>
所获基金：国家高技术研究发展计划国家科技支撑计划北京市科技计划项目“十一五”国家科技支撑计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
超声处理对三文鱼小清蛋白构象及致敏活性的影响被引量：14
《食品工业》2017年第3期160-163,共4页马涛 王一侠 刘艳 金振涛 谷瑞增 鲁军 
国家高技术研究发展计划(863计划)项目(编号:2013AA102205-02);国家十二五科技支撑项目(编号:2012BAD33B04-02);北京市科委科技创新基地培育与发展工程项目(编号:Z121106002812040);科技北京百名领军人才培养工程项目(编号:Z131110000513026)
小清蛋白是三文鱼中的主要过敏原蛋白组分,试验采用酶联免疫吸附试验(ELISA)、圆二色谱(CD)、ANS荧光探针及紫外可见(UV-Vis)光谱等方法,系统研究超声处理加工对三文鱼小清蛋白抗原性和结构的影响。结果表明,经超声处理后,其抗原性出现...
关键词：小清蛋白 超声 构象 抗原性 
三文鱼过敏原小清蛋白分离纯化及免疫结构鉴定被引量：5
《食品研究与开发》2017年第4期1-5,共5页马涛 王一侠 金振涛 谷瑞增 鲁军 
国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2013AA102205-02);国家十二五科技支撑项目(2012BAD33B04-02);北京市科委科技创新基地培育与发展工程项目(Z121106002812040);科技北京百名领军人才培养工程项目(Z131110000513026)
小清蛋白是鱼类的主要过敏原,三文鱼小清蛋白具有不同的亚型,分子量相近,序列基本相同,给分离纯化带来了不小的挑战。本试验采用硫酸铵盐析、Qxl-Sepharose离子交换结合凝胶过滤等方法定向纯化小清蛋白β1型,并应用免疫印迹法对纯化的...
关键词：三文鱼 原肌球蛋白 分离纯化 免疫印迹 
胶原蛋白水解物中L-羟脯氨酸两种检测法对比分析被引量：9
《食品研究与开发》2016年第22期119-122,共4页王海轩 谷瑞增 金振涛 李国明 鲁军 蔡木易 
国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2013AA102205-02);科技北京百名领军人才培养工程项目(Z131110000513026)
应用紫外分光光度计和氨基酸自动分析仪检测胶原蛋白水解物中L-羟脯氨酸含量,分析了两种方法的适用性。结果显示,紫外分光光度计法和氨基酸分析仪法在0～2.95 mg/L范围内,L-羟脯氨酸的浓度分别和吸光度、峰面积的线性良好,相关系数R2分...
关键词：胶原蛋白水解物 L-羟脯氨酸 紫外分光光度计法 氨基酸自动分析仪法 
活性炭吸附分离玉米低聚肽中芳香族氨基酸的研究被引量：2
《食品工业》2016年第9期71-74,共4页王海轩 谷瑞增 张海欣 金振涛 李国明 蔡木易 
国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2013AA102205-02);科技北京百名领军人才培养工程项目(Z131110000513026)
以玉米低聚肽为原料,采用静态吸附法,对8种活性炭进行了筛选,并探讨了吸附时间、活性炭与玉米低聚肽质量比和pH对玉米低聚肽F值的影响。在单因素试验的基础上,通过正交试验优化吸附工艺。结果表明,活性炭吸附工艺为吸附时间3.0 h,活性...
关键词：活性炭吸附 芳香族氨基酸 高F值低聚肽 
蓝莓发酵液中7种功能性酚酸含量SPE-UPLC测定方法研究被引量：2
《食品科技》2016年第8期280-284,共5页金振涛 林单 王小昕 王憬 谷瑞增 蔡木易 
国家高技术研究发展计划"863计划"项目(2013AA102205-02);北京市科委科技创新基地培育与发展工程项目(Z121106002812040);科技北京百名领军人才培养工程项目(Z131110000513026)
建立了一种基于阴离子交换固相萃取前处理的UPLC检测基质异常复杂的蓝莓发酵液中7种功能性酚酸的方法。检出限在（0.2-1）mg/L之间,标准品峰面积和保留时间RSD均〈1%,样品加标回收率在93.8%-108.7%之间。该方法操作简便,对样品的净化比...
关键词：蓝莓发酵液 固相萃取 酚酸 
深海鲑鱼皮来源ACE抑制肽的分离及鉴定被引量：11
《现代食品科技》2016年第6期170-176,共7页刘文颖 林峰 金振涛 陈亮 谷瑞增 鲁军 蔡木易 
国家十二五科技支撑项目(2012BAD33B04-02);国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2013AA102205-02);北京市科委科技创新基地培育与发展工程项目(Z121106002812040);科技北京百名领军人才培养工程项目(Z131110000513026)
为了考察海洋胶原低聚肽中ACE抑制肽的活性和结构,本文以深海鲑鱼皮为原料,采用两步酶解法制备出海洋胶原低聚肽,在对其分子量分布进行分析的基础上,测定了其血管紧张素转化酶（ACE）抑制活性。结果表明,海洋胶原低聚肽中分子量小于100...
关键词：海洋胶原低聚肽 ACE抑制肽 分子量分布 分离纯化 结构鉴定 
蔬果发酵饮料中蔗糖、葡萄糖、果糖含量HPLC测定方法研究被引量：2
《食品科技》2016年第4期276-279,共4页金振涛 张海欣 王憬 谷瑞增 蔡木易 
国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2013AA102205-02);北京市科委科技创新基地培育与发展工程项目(Z121106002812040);科技北京百名领军人才培养工程项目(Z131110000513026)
建立了一种基于阴离子交换固相萃取前处理和阳离子交换高效液相色谱分离的高效液相色谱同时检测基质异常复杂的蔬果发酵饮料中蔗糖、葡萄糖、果糖的方法。样品用Cleanert PAX固相萃取柱进行前处理,应用阳离子交换色谱柱(Rezex R/MIN-Mon...
关键词：蔬果发酵饮料 糖 固相萃取 HPLC 
食源性低聚肽的血管紧张素转化酶(ACE)抑制作用被引量：14
《食品科技》2016年第2期9-13,共5页刘文颖 林峰 陈亮 金振涛 谷瑞增 鲁军 蔡木易 
国家十二五科技支撑项目(2012BAD33B04-02);国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2013AA102205-02);北京市科委科技创新基地培育与发展工程项目(Z121106002812040);科技北京百名领军人才培养工程项目(Z131110000513026)
在对海洋胶原低聚肽、乌鸡低聚肽、玉米低聚肽、小麦低聚肽、大豆低聚肽的基础理化成分和分子量分布进行分析的基础上,对其ACE抑制作用进行了考察。组成分析显示：5种食源性低聚肽中蛋白质含量很高,均达到了85%以上;分子量大多为1000 u...
关键词：食源性低聚肽 理化成分 ACE抑制作用 
牡蛎肽抗氧化和对T淋巴细胞增殖作用的影响被引量：9
《食品科技》2016年第1期209-212,共4页魏颖 陈亮 孙玉坤 金振涛 王憬 刘艳 蔡木易 
国家十二五科技支撑项目(2012BAD33B04-02);国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2013AA102205-02);科技北京百名领军人才培养工程项目(Z131110000513026);北京市科技计划项目(Z131100003113010)
目的:主要对牡蛎肽的基本理化指标进行了测定,并对其清除细胞内ROS含量的能力和T淋巴细胞增殖影响进行研究。方法:采用AAPH[2,2’-Azobis(2-methylpropionamidine)dihydrochloride]诱导的Hep G2细胞氧化应激模型评价牡蛎肽缓解细胞内RO...
关键词：牡蛎肽 抗氧化 T淋巴细胞 
乌鸡低聚肽肽段抗氧化作用的研究被引量：5
《食品科技》2015年第12期205-208,共4页魏颖 刘艳 刘文颖 陈亮 金振涛 蔡木易 
国家十二五科技支撑项目(2012BAD33B04-02);国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2013AA102205-02);科技北京百名领军人才培养工程项目(Z131110000513026);北京市科技计划项目(Z131100003113010)
目的:对乌鸡低聚肽肽段的抗氧化活性进行研究。方法:应用AAPH(2’,2’-Azobis(2-methylpropionamidine dihydrochloride)诱导的Hep G2细胞氧化应激模型评价乌鸡低聚肽肽段缓解细胞内ROS(Reactive Oxygen Species)水平的影响,并测定细胞...
关键词：乌鸡肽 抗氧化 ROS LDH 
全选清除导出
共3页<123>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部