陶进华

作品数:6被引量:21H指数:2
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供职机构:南京财经大学食品科学与工程学院食品科学与工程系更多>>
发文主题:小麦淀粉小麦淀粉粘度酸解粘度更多>>
发文领域:轻工技术与工程更多>>
发文期刊:《粮食与食品工业》《粮食与油脂》《食品科学》《粮食与饲料工业》更多>>
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酸解工艺对小麦淀粉粘度的影响被引量:13
《粮食与饲料工业》2005年第9期27-28,30,共3页陶进华 施仰周 
粘度是变性淀粉的重要性质,酸水解可以有效降低小麦淀粉的热糊粘度。研究水解反应时间、温度和盐酸浓度等反应参数对小麦酸解淀粉的粘度的影响,选择合适的参数可以制取预定粘度的酸解淀粉。还探讨了不同批次原淀粉和不同淀粉乳浓度对粘...
关键词:小麦淀粉 酸解 粘度 工艺 
类药剂营养品的发展现状及前景被引量:2
《食品科学》2004年第10期376-379,共4页严梅荣 陶进华 
近年来国外类药剂营养品发展迅速。本文介绍类药剂营养品的定义、发展背景、现状及前景。阐述植物和海洋生物来源的类药剂营养品的功效成分及其用途。指出类药剂营养品的发展方向及需解决的问题。
关键词:类药剂营养品 植物化学物质 功效成分 生物活性 
我国主要粮食副产物功能性成分及其利用研究进展(下)
《粮食与油脂》2004年第5期14-17,共4页刘晓庚 杨国峰 陶进华 杨基汉 孙明 
该文通过对我国稻谷、玉米、麦子、高粱、豆类和薯类等主要粮食品种副产物资源状况和所含主要功能性成分简介及对粮食副产物中主要功能性成分生物学活性、生理功能及其应用的分析综述,从而阐明我国主要粮食作物副产品深度利用前景和发...
关键词:粮食 副产品 功能性成分 
我国主要粮食副产物功能性成分及其利用研究进展(上)被引量:1
《粮食与油脂》2004年第4期10-13,共4页刘晓庚 杨国峰 陶进华 杨基汉 孙明 
该文通过对我国稻谷、玉米、麦子、高粱、豆类和薯类等主要粮食品种副产物资源状况和所含主要功能性成分简介及对粮食副产物中主要功能性成分生物学活性、生理功能及其应用的分析综述,从而阐明我国主要粮食作物副产品深度利用前景和发...
关键词:粮食 功能性成分 利用 副产物 生物学活性 生理功能 
论粮油食品理化检测中的质量保证与控制被引量:3
《粮食与食品工业》2004年第2期50-52,共3页刘晓庚 陶进华 汪玉敏 金志坚 
从检测质量控制体系、要素、质量保证的方法和措施等方面 。
关键词:粮油食品 理化检测 质量控制体系 质量保证方法 
米糠加工工艺对其抗氧化组分含量的影响被引量:2
《粮食与饲料工业》2003年第11期34-35,共2页严梅荣 顾华孝 陶进华 
VE和γ 谷维醇等抗氧化组分是米糠具有生理活性的重要组分 ,它们在米糠稳定化处理和米糠油精炼过程中受到不同程度损失。挤压稳定化温度、保温时间、加热方法和抗氧化组分的活性能影响抗氧化组分的分解速率。合适的稳定化工艺可减少抗...
关键词:米糠 加工工艺 VE Γ-谷维醇 米糠油 精炼 抗氧化组分 
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