张树明

作品数：8被引量：93H指数：7
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供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心更多>>
发文主题：多糖近红外光谱电子鼻发酵过程葡萄酒更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学理学生物学更多>>
发文期刊：《光谱学与光谱分析》《农业机械学报》《食品工业科技》《食品科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
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基于电子舌技术对信阳毛尖茶品质的评价被引量：13
《食品工业科技》2013年第3期74-76,80,共4页甘芝霖 刘远方 杨阳 张树明 陈芹芹 倪元颖 
国家科技支撑计划(2011BAD39B01)
采用电子舌技术对磨盘山和狮河口两种信阳毛尖茶(各五个等级)进行了检测。采用主成分分析法(PCA)并结合区别指数考察了电子舌对两种毛尖茶的等级区分效果,建立了茶叶等级识别的偏最小二乘(PLS)判别模型。各四个等级的磨盘山茶样与狮河...
关键词：信阳毛尖茶 电子舌 主成分分析 偏最小二乘法 
基于电子鼻技术的信阳毛尖茶品质评价被引量：11
《食品工业科技》2013年第2期54-57,60,共5页甘芝霖 刘远方 杨阳 张树明 陈芹芹 倪元颖 
国家科技支撑计划(2011BAD39B01)
为了对感官评价实验进行验证和补充,采用电子鼻检测方法对不同等级的信阳毛尖茶作品质检测。建立了两个品牌信阳毛尖茶各五个质量等级的电子鼻主成分分析法(PCA)图谱和偏最小二乘法(PLS)模型。PCA图谱表明,各样品之间得到了良好区分,同...
关键词：信阳毛尖茶 电子鼻 主成分分析 偏最小二乘法 
葡萄酒发酵过程主要参数近红外光谱分析被引量：21
《农业机械学报》2013年第1期152-156,共5页张树明 杨阳 梁学军 李景明 倪元颖 
国家自然科学基金资助项目(30971979);农业部'948'引进项目(2004-Z33)
用近红外光谱结合化学计量学方法对葡萄酒酒精发酵中葡萄糖、果糖、乙醇和甘油4个指标进行了定量分析,化学指标的测定采用高效液相色谱法。通过对近红外数据进行筛选、变量标准化等预处理,比较了主成分回归和偏最小二乘回归定量分析的...
关键词：葡萄酒 发酵参数 无损检测 近红外光谱 偏最小二乘回归 
近红外光谱和电子鼻技术用于葡萄酒发酵过程中酒精度的定量分析被引量：14
《光谱学与光谱分析》2012年第11期2997-3001,共5页张树明 杨阳 倪元颖 
国家自然科学基金项目(30971979);农业部(948)引进项目(2004-Z33)资助
采用近红外光谱和电子鼻对葡萄酒的酒精发酵过程进行了动态采样检测,通过主成分回归和偏最小二乘回归对酒精度变化进行了监控和预测研究。分别建立了近红外光谱、电子鼻以及二者融合数据对酒精度定量分析的主成分回归和偏最小二乘回归...
关键词：葡萄酒 酒精度 近红外光谱 电子鼻 
低分子量南瓜多糖LWPP-Ia的结构研究被引量：1
《食品科学》2009年第1期25-27,共3页张凡华 严浪 张树明 石宝霞 李淑燕 李全宏 
国家自然科学基金项目(30671469)
对从南瓜中提取出来的低分子量纯多糖LWPP-Ia,根据高碘酸氧化、Smith降解、甲基化反应及GC、GC-MS等方法,确证了其结构特征:由葡萄糖、果糖、半乳糖组成,摩尔比为3.6:1:1.2,为少分支结构,1,4-键型为主要键型,主链上的分支点为-~1Glu^2-...
关键词：南瓜 多糖 结构 
低分子量南瓜多糖的提取、纯化及结构初步研究被引量：9
《食品工业科技》2008年第3期93-95,共3页张凡华 石宝霞 张树明 严浪 李淑燕 李全宏 
国家自然科学基金资助项目(30671469)
采用水浸提法提取低分子量南瓜粗多糖。通过DEAE Sepharose Fast Flow离子交换层析和sephacryl s-100HR凝胶过滤层析得到南瓜低分子量多糖(LWPP-Ia),通过高效液相色谱测定了LWPP-Ia的纯度,显示为单一峰,分子量为6267Da。运用高效液相离...
关键词：南瓜 多糖 纯化 结构 
菠萝半纤维素多糖的提取纯化及免疫活性研究被引量：13
《食品科学》2008年第2期35-38,共4页严浪 田海军 张树明 张凡华 李全宏 
目的:从菠萝皮渣中的分离得到半纤维素多糖,初步研究其结构及免疫学活性。方法:采用EDAE-Sepharose Fast Flow离子交换柱色谱和Sepharose CL-6B凝胶过滤柱色谱分离纯化,得到菠萝半纤维素多糖PAP4-II。高效液相凝胶渗透色谱检测其均一性...
关键词：菠萝 多糖 纯化 结构分析 免疫活性 
莲藕渣中多糖的提取及性质初步研究被引量：16
《食品科学》2007年第12期226-230,共5页严浪 张树明 张凡华 石宝霞 李淑燕 李全宏 
本实验综合利用提取淀粉后的莲藕渣提取水溶性多糖和不溶性膳食纤维,并对水溶性多糖的结构及不溶性膳食纤维的特性进行了初步研究。通过水提醇沉、Sevag法去蛋白得到粗多糖NPh,得率为2.50%。离子交换柱层析法分离纯化出莲藕多糖NPh1和NP...
关键词：莲藕 渣 多糖 膳食纤维 
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