江蕾

作品数:7被引量:44H指数:5
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供职机构:浙江工业大学生物与环境工程学院生物工程系更多>>
发文主题:浸提抑菌作用抑菌性壳聚糖糙皮侧耳更多>>
发文领域:生物学农业科学化学工程轻工技术与工程更多>>
发文期刊:《食品科技》《饲料工业》《科技通报》《现代食品科技》更多>>
所获基金:浙江省科技厅重点资助项目浙江省教育厅重点资助项目浙江省自然科学基金更多>>
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红豆杉多糖浸提过程动力学模型被引量:4
《浙江大学学报(理学版)》2008年第2期223-228,235,共7页张朝晖 吴叶明 江蕾 
对红豆杉多糖热水浸提的过程进行了动力学分析并建立了动力学模型.该模型适用于原料是细颗粒的外扩散控制过程,并且原料中溶质含量较大,溶质在溶剂中的溶解度相对较小.模型的主要特点是:将浸水后的原料看成由固相和渗透水相两相组成,并...
关键词:红豆杉 水溶性多糖 浸提 动力学模型 
丙酮酸脱羧酶的催化机制及应用研究进展被引量:2
《科技通报》2007年第6期816-819,共4页段文凯 吕美巧 江蕾 周晓云 
浙江省科技厅重点资助项目(2004C21005)
综述了丙酮酸脱羧酶的结构及催化机理,并介绍了其在酒精生产、药物合成和有机合成方面的应用。
关键词:丙酮酸脱羧酶 结构 催化机理 应用 
侧耳属真菌多糖的研究进展被引量:8
《食品科技》2007年第3期4-7,共4页江蕾 张朝晖 
侧耳属真菌(Pleurotus)是高等担子菌类的一种,富含独特生理活性的多糖。现代医学和药理学的很多研究表明,侧耳属真菌多糖是一类重要的“生物反应调节剂(BRMs)”,对肿瘤也有显著的抑制作用。主要阐述了几种常见侧耳属真菌多糖的制备与纯...
关键词:侧耳属 真菌多糖 结构 生物活性 
绿色木霉(Trichoderma viride)_(867)产壳聚糖酶的发酵工艺条件的优化被引量:5
《浙江工业大学学报》2007年第1期41-45,共5页段文凯 郑春翠 周晓云 吕美巧 江蕾 
浙江省科技厅重点资助项目(2004C21005)
系统研究了碳源、氮源、初始pH、培养温度、培养基装液量、接种量和培养时间等因素对绿色木霉867产壳聚糖酶的影响.结果表明,最佳碳、氮源分别为可溶性壳聚糖和蛋白胨,在初始pH5.0,培养温度28℃,培养基装量75 mL/250 mL,接种量6%和培养...
关键词:壳聚糖酶 绿色木霉 发酵 工艺条件优化 均匀设计 
平菇及其在木质素降解中的应用研究被引量:6
《饲料工业》2006年第24期62-64,共3页江蕾 张朝晖 段文凯 
浙江省教育厅重点项目(20040559);浙江省自然科学基金(Y404107)
关键词:木质素降解酶 平菇 应用 栽培面积 降解胆固醇 糙皮侧耳 膳食纤维 营养成分 
肽聚糖在天然免疫中的作用研究被引量:5
《饲料工业》2006年第13期54-56,共3页江蕾 张朝晖 王圆 
肽聚糖是细菌等原核生物细胞壁的特有成分,但它在天然免疫系统中的作用长期被低估。近年来的研究资料表明,肽聚糖识别蛋白是一类与肽聚糖结合的模式识别受体,可识别入侵细菌,激活相应的免疫反应,在免疫应答中发挥重要作用。随着对免疫...
关键词:肽聚糖 天然免疫 肽聚糖识别蛋白 
壳聚糖的结构及抑菌作用被引量:14
《现代食品科技》2006年第4期259-261,共3页段文凯 吕美巧 郑春翠 周晓云 江蕾 
浙江省科技厅重点资助项目(2004C21005)
本文综述了壳聚糖的结构,并对壳聚糖抑菌性能进行了介绍。
关键词:壳聚糖 结构 抑菌性 
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