真菌多糖

作品数：273被引量：1946H指数：25
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补充膳食纤维很简单
《生命与灾害》2024年第12期40-42,共3页胡轩萌 
研究表明,每天摄入约25~30克膳食纤维有助于维持肠道健康。然而,由于现代饮食结构中膳食纤维量不足,便秘等健康问题频发。两种膳食纤维都有益膳食纤维分为不可溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维(也称为水溶性膳食纤维)。不可溶性膳食纤维包...
关键词：羧甲基纤维素 膳食纤维 饮食结构 植物蜡 原果胶 真菌多糖 肠道健康 葡聚糖 
基于Citespace可视化分析5种真菌多糖研究进展
《中草药》2024年第23期8130-8152,共23页池妍 王雅芝 王昊 汲晨锋 
黑龙江省重点研发计划指导类项目资助(GZ20210088);哈尔滨市科技创新人才项目(2022CXRCCG013);黑龙江省双一流学科协同创新成果项目(LJGXCG2023-039);哈尔滨商业大学产业化项目(22CZ13)。
目的真菌是我国独特的优势资源,多糖是真菌最主要的活性成分之一,选取5种广泛应用的真菌多糖,基于Citespace全面分析该研究领域的发展现状、研究热点与前沿趋势,并浅析真菌多糖发展的薄弱环节,为未来该领域的科学研究和产业发展提供参...
关键词：真菌多糖 文献计量学 可视化分析 CITESPACE 香菇多糖 灵芝多糖 灰树花多糖 黑木耳多糖 虫草多糖 
大型真菌多糖的研究进展
《工业微生物》2024年第5期73-83,共11页张建新 李辉 谢凡 宋馨 艾连中 夏永军 
国家自然科学基金资助项目(32272364);国家杰出青年科学基金(32025029);上海市教育委员会科研创新计划项目(2101070007800120);上海食品微生物工程技术研究中心(19DZ2281100)。
大型真菌是指体型较大、可用肉眼观察到的真菌。其体内含有的多糖、蛋白质类和萜类等生物活性物质,是其被用作天然药物的一个重要原因。近年来,随着分子生物学和生物技术的发展,大型真菌的相关研究受到了广泛关注,并以多糖类物质尤为突...
关键词：大型真菌 多糖 结构 生物活性 
桑黄类真菌多糖的生物活性研究现状及展望
《食品研究与开发》2024年第16期191-197,共7页于惠琪 罗然夕 王晓玲 刘高强 
国家重点研发计划项目(2017YFE0108100);湖南省科技创新团队项目(2021RC4063);湖南省大学生创新创业训练计划项目(2761/S202210538049)。
桑黄类真菌是一类珍稀食药用真菌,作为传统保健品在多个国家被广泛使用。多糖是桑黄类真菌的主要活性物质。大量研究表明,多糖具有抗肿瘤、抗氧化、抑菌、免疫调节、降血糖、护肝等多种生物活性。该文结合国内外相关文献,对桑黄多糖的...
关键词：食用菌 桑黄 多糖 分子结构 生理作用 
长根菇大田覆土栽培技术被引量：1
《农村新技术》2023年第6期20-21,共2页朱春弟 张健 徐柳静 朱元弟 
长根菇,商品名为黑皮鸡枞,是近年新开发的一种珍稀食用菌。其子实体肉质鲜嫩、醇香,生熟皆可食。长根菇富含蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素,并含真菌多糖、三萜类、朴菇素、生物碱、牛磺酸、叶酸等多种营养成分,具有很高的食用和药...
关键词：食用菌研究所 长根菇 珍稀食用菌 试种示范 出菇 覆土栽培 浙江省平湖市 真菌多糖 
这四类食物能“刮油”
《伴侣》2023年第5期60-60,共1页
1.真菌多糖代表食物:金针菇等菇类这是一种很稳定的物质,消化系统通常对这类物质束手无策,比如金针菇,别名“明天见”。真菌多糖不仅能刺激胃肠道蠕动,还为胃肠道的微生物提供了必要的食物,对于维护胃肠道健康起到积极作用。但真菌多糖...
关键词：金针菇 菇类 胃肠道蠕动 真菌多糖 胃肠道健康 消化系统 微生物 食物 
虫草属真菌多糖的分离提取、理化性质及生物活性研究进展被引量：1
《食用菌》2023年第2期1-3,7,共4页马传贵 张志秀 贺宗毅 
虫草属真菌具有丰富的药理及营养价值,多糖是其重要的生物活性成分之一。系统地梳理虫草属真菌多糖的分离提取、理化性质及生物活性等相关研究。以往研究表明,虫草属真菌多糖结构复杂,平均分子量为10^(3)~10^(5)Da,在不同溶液中表现出...
关键词：虫草属真菌 多糖 分离提取 理化性质生物活性 
十种真菌多糖对酸奶发酵剂发酵特性的影响被引量：4
《食品工业科技》2023年第8期85-98,共14页杨扬 
上海乳业生物工程技术研究中心(19DZ2281400);上海市“超级博士后”激励计划(2021093)。
为了促进真菌多糖的开发利用,本研究选取金针菇多糖、杏鲍菇多糖、银耳多糖、木耳多糖、茯苓多糖、牛肝菌多糖、云芝多糖、灵芝多糖、虫草多糖和草菇多糖共十种真菌多糖,探究真菌多糖对酸奶发酵剂发酵特性的影响。结果表明:金针菇多糖...
关键词：真菌多糖 酸奶 发酵剂 发酵特性 质构特性 
基于消费需求角度的菌菇产业发展分析研究
《中国食物与营养》2022年第12期48-53,共6页陈增华 
贵州省科技计划项目(项目编号:黔科合服企[2019]4007-4):贵州省主要食药用菌资源信息化智能平台建设及应用贵州省主要食药用菌资源编目和评估。
目的:探讨我国菌菇产业在乡村振兴阶段的发展策略,并为我国地方菌菇产业发展提出建议。方法:综述菌菇营养价值、营养功能、口感风味、文化价值、成本价格、产业现状等方面的研究进展,分析全球范围内菌菇产业消费需求的关注点。结果:菌...
关键词：菌菇 白色农业 真菌多糖 药食两用 
真菌多糖益生元干预家禽肠道微生物调控肠道屏障功能的研究进展被引量：5
《中国家禽》2022年第11期102-112,共11页刘敏 焦洪超 王晓鹃 赵景鹏 UYANGA Victoria Anthony 林海 
国家自然科学基金青年基金项目(32102575);中国博士后科学基金资助项目(2019M660163);山东省自然科学基金资助项目(ZR2020QC180)。
家禽肠道微生物作为肠道黏膜屏障的重要组成部分在宿主的肠道屏障功能维持和肠道健康稳定中发挥重要作用。益生菌和益生元是调控肠道微生物的有效手段,其中真菌多糖作为天然代谢产物,具有抗氧化、增强免疫等多种生物活性,是一种重要的...
关键词：鸡 益生元 真菌多糖 肠道微生物 肠道屏障功能 
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