陈育彦

作品数：12被引量：166H指数：8
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供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
发文主题：苹果计算机视觉激光红富士苹果热空气处理更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程自动化与计算机技术更多>>
发文期刊：《南京农业大学学报》《东北农业大学学报》《农业工程学报》《食品与发酵工业》更多>>
所获基金：教育部“新世纪优秀人才支持计划”国家自然科学基金国家高技术研究发展计划江苏省自然科学基金更多>>
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基于激光图像分析的苹果表面损伤和内部腐烂检测被引量：5
《农业机械学报》2009年第7期133-137,共5页陈育彦 屠康 柴丽月 潘磊庆 
国家"863"高技术研究发展计划资助项目(2007AA10Z213);江苏省自然科学基金资助项目(BK2006707-2);国家自然科学基金资助项目(30771512);教育部"新世纪优秀人才支持计划"资助项目(NCET-05-0491)
利用波长650 nm、功率25 mW的半导体激光及计算机视觉技术,初步探讨了利用激光图像分析检测苹果（嘎拉）采后表面损伤和内部腐烂检测的可行性。利用钢球砸伤,模拟苹果在采收和运输过程中受到的损伤;利用微量注射器从苹果底部将15μL（10...
关键词：苹果 损伤 内部腐烂 计算机视觉 半导体激光 
1-MCP处理对韭薹冷藏期间衰老的影响被引量：2
《东北农业大学学报》2008年第1期34-38,共5页马龙 邵兴锋 屠康 静玮 王海 陈育彦 
教育部新世纪人才支持计划(2006-2008年)
本试验以韭薹为试材,研究0.5、1.0μL·L-11-MCP(1-甲基环丙稀)处理对0℃冷藏韭薹衰老的影响。研究发现,采用1.0μL·L-11-MCP处理能提高超氧化物歧化酶(SOD)活性,减少超氧阴离子(O2-·)的产生速率和过氧化物酶(POD)活性的上升,保持较...
关键词：韭薹 冷藏 衰老 1-甲基环丙稀 
亚硝酸盐对冷藏过程中低温蒸煮香肠质构的影响被引量：10
《南京农业大学学报》2007年第3期129-134,共6页董庆利 郭黎洋 屠康 杨佳丽 王海 陈育彦 
国家863项目(2002AA248051);教育部"新世纪优秀人才支持计划"(2005)
为探讨亚硝酸盐对腌腊肉制品质构的作用，研究了不同亚硝酸盐添加量（0、50、100和150mg·kg^-1）对低温蒸煮猪肉香肠在0-4℃、0-21 d冷藏时间内质构的影响。试验结果表明，在冷藏过程中，香肠水分、脂肪、蛋白质、胶原蛋白和亚硝酸盐...
关键词：亚硝酸盐 蒸煮香肠 质构剖面分析 主成分分析 
不同亚硝酸盐添加量的低温蒸煮香肠的风味研究被引量：22
《食品科学》2007年第12期366-371,共6页董庆利 郭黎洋 屠康 刘登勇 王海 陈育彦 
教育部"新世纪优秀人才支持计划"(NCET-05-0491)
应用顶空固相微萃取法(solid phase microextraction,SPME)对不同亚硝酸盐添加量(0、50、100和150mg/kg)的低温蒸煮香肠冷藏10d的挥发性物质进行了分离,并应用气相色谱-质谱联用方法(gas chromatography/mass spectrometry,GC-MS)对挥...
关键词：亚硝酸盐 蒸煮香肠 风味 SPME GC-MS 
基于激光图像分析的桃货架品质无损检测试验被引量：5
《农业机械学报》2007年第3期110-113,94,共5页陈育彦 屠康 任珂 邵兴锋 静玮 
国家"863"高技术研究发展计划资助项目(项目编号:2002AA248051);江苏省自然科学基金资助项目(项目编号:BK20067072);教育部"新世纪优秀人才支持计划"资助项目(项目编号:NCET050491)
利用波长为650nm,功率为13、25mW的半导体激光分别照射货架期间早熟(霞晖)和中熟(朝晖)2个品种桃的表面,通过计算机视觉系统获取图像,并对图像进行处理,得到图像S1和S2及其像素面积,然后对各种所设参数(AS1、AS2、AS1-AS2、AS1/AS2)和...
关键词：桃 无损检测 激光 计算机视觉 
采后热空气处理对嘎拉苹果品质及后熟特性的影响被引量：5
《食品科学》2007年第6期351-355,共5页邵兴锋 屠康 王海 陈育彦 静玮 陈莉 
国家自然科学基金资助项目(30270765);教育部"新世纪优秀人才支持计划"资助项目(NCET-05-0491)
研究采后热空气处理(38℃/4d)对嘎拉苹果品质及后熟特性的影响。嘎拉苹果采后立即经38℃、4d的热空气处理,后0℃冷藏6w。冷藏结束后取出,20℃下存放1w模拟货架。贮藏中或货架后测定各品质及后熟指标。研究发现,热空气处理降低了贮藏过...
关键词：嘎拉 热处理 衰老 品质 
热处理对红富士苹果贮藏期间青霉病的抑制效果被引量：17
《园艺学报》2007年第3期743-746,共4页邵兴锋 屠康 静玮 王海 陈育彦 陈莉 
国家自然科学基金资助项目(30270765);教育部新世纪优秀人才支持计划资助项目(NCET-05-0491);江苏省自然科学基金资助项目(BK2006707-2)
初步研究了采后38℃96h热空气处理对红富士苹果青霉病的抑制效果,并测定了与抗病相关酶的活性。结果表明:直接接种病原菌后冷藏8周的苹果病害发病率和病斑面积达到78·33%和20·83cm2,与之相比,热处理后再接种病原菌的果实发病率和病斑...
关键词：苹果 热空气处理 青霉病 诱导抗病 
基于激光图像的苹果品质分析与模型被引量：10
《农业工程学报》2007年第4期166-171,共6页陈育彦 屠康 任珂 邵兴锋 董庆利 潘磊庆 
教育部"新世纪优秀人才支持计划"资助(NCET05-0491)
该试验利用波长650 nm,功率25 mW的半导体激光及计算机视觉技术,初步探讨了激光图像的影响因素以及利用激光图像对苹果(嘎拉、红富士)品质进行无损检测的可行性。分别测定贮藏期间苹果的硬度、固酸比、果面底色、果型等品质指标,并获取...
关键词：激光 计算机视觉 苹果 品质 图像 
热空气处理对红富士苹果贮藏品质及其生理指标的影响被引量：8
《南京农业大学学报》2006年第3期93-97,共5页赵艺泽 陈莉 屠康 邵兴锋 陈育彦 王海 静玮 
国家自然科学基金项目(30270765);教育部"新世纪优秀人才支持"计划;江苏省自然科学基金(BK20067072)
采用38℃72 h和96 h热空气处理红富士苹果,经过16周0℃的冷藏期后,置于货架条件1周。试验结果表明,冷藏期间,与对照组(未经热处理)相比,处理组果实果皮叶绿素含量较低,呼吸强度和乙烯释放量保持较低水平;果实硬度较高,水溶性果胶低,而...
关键词：热空气处理 红富士苹果 品质 采后生理 
采后1-MCP和热处理对红富士苹果生理变化和贮藏品质的影响被引量：43
《果树学报》2006年第1期59-64,共6页陈莉 屠康 赵艺泽 邵兴锋 王海 陈育彦 静玮 
国家自然科学基金资助项目(30270765)。
采用1-MCP(浓度为1μL/L,18h)、热空气(HA)38℃-96h及2者结合对富士苹果进行处理,处理后的果实置于(0±0.5)℃条件冷藏4个月,然后置于20℃条件下7d(模拟货架期)。试验发现在整个贮藏过程中所有处理组均能抑制果实的乙烯释放速率和呼吸强...
关键词：1-甲基环丙烯 热空气 贮藏品质 乙烯释放速率 
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