刘红英

作品数：70被引量：413H指数：12
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发文主题：保鲜效果南美白对虾复合生物保鲜剂保鲜生物保鲜剂更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>
发文期刊：《浙江工贸职业技术学院学报》《海洋科学》《中国调味品》《食品科技》更多>>
所获基金：国家海洋公益性行业科研专项国家高技术研究发展计划国家公益性行业科研专项国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
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乙醇-硫酸铵双水相体系萃取虾壳中虾青素研究被引量：2
《安徽农业科学》2023年第5期176-180,共5页冯金华 何梓渊 刘红英 李丽娜 
河北农业大学大学生创新创业训练计划基金项目(2020238)“虾壳中虾青素的皂化条件优化及双水相萃取研究”。
采用乙醇-硫酸铵双水相制备虾壳中的虾青素,探索虾壳中虾青素提取的条件。结果表明:采用乙醇溶液,料液比1∶15,每次提取3 h,提取2次,提取效果较好。采用乙醇-硫酸铵双水相萃取虾青素,虾青素主要集中在上下两相之间,最佳条件:20%硫酸铵...
关键词：虾青素 双水相体系 分离 
微波辅助酸水解褐藻糖胶的研究被引量：1
《安徽农业科学》2022年第11期154-158,共5页冯金华 刘红英 姜帅 郑文静 
河北省高等学校科学技术研究项目(yd2013030);河北省自然科学基金项目:(D2014204127);河北农业大学大学生创新创业训练计划项目(2018048);河北农业大学海洋学院创新创业项目“虾壳中虾青素的皂化条件优化及双水相萃取研究”。
[目的]研究微波辅助酸解在低分子量海带褐藻糖胶制备中的可行性。[方法]采用酸提取法制备海带褐藻糖胶,测定在不同HCl浓度(0、1、2 mol/L)、不同降解时间(40、50、60 min)、不同降解温度(70、80、90℃)条件下微波辅助酸解得到的褐藻糖...
关键词：褐藻糖胶 酸解 微波辅助 分子量 
水母中糖类物质的研究进展
《中国海洋药物》2022年第3期84-90,共7页冯金华 刘红英 李丽娜 姜帅 郑文静 
河北省高等学校科学技术研究项目(yd2013030)资助。
水母是海洋中一类数量庞大的生物资源,具有重要的食用和药用价值,含有多种生物活性成分,糖类是其重要活性成分之一,具有非常好的开发前景。目前对水母中糖类成分的研究已引起广大研究者的关注,本文概述了水母中多糖及糖复合物的提取方...
关键词：水母 糖类 制备 生物活性 
不同乳酸菌发酵羊栖菜浆的工艺研究被引量：2
《河北农业大学学报》2021年第6期69-76,共8页申亮 毕诗杰 王小瑞 刘红英 
河北省现代农业产业技术体系(HBCT2018170207)。
本试验以羊栖菜为原料,葡萄糖与脱脂乳粉为辅料,利用植物乳杆菌、干酪乳杆菌以及短乳杆菌3种乳酸菌单独与复合配比进行发酵,以葡萄糖添加量、脱脂乳粉添加量、接种量与发酵温度为试验因素进行单因素试验,根据单因素试验结果,以接种量、...
关键词：羊栖菜 乳酸菌 发酵 
微冻保鲜对红鳍东方鲀贮藏品质的影响被引量：18
《食品与发酵工业》2020年第18期128-135,共8页刘欣荣 申亮 齐凤生 刘红英 
国家重点研发计划资助(2018YFD0901004);河北省现代农业产业技术体系特色海产品创新团队项目(HBCT2018170207)。
该文研究了红鳍东方鲀在微冻(-3℃)贮藏过程中的品质变化。通过测定菌落总数、pH值、持水力、汁液流失率、挥发性盐基氮(total volatile base nitrogen,TVB-N)、硫代巴比妥酸(thiobarbituric acid,TBA)、质构、微观组织结构的变化,研究...
关键词：红鳍东方鲀 微冻 品质变化 
水母黏蛋白(Qniumucin)的研究进展被引量：1
《安徽农业科学》2020年第9期17-19,共3页冯金华 刘红英 贾高旺 李利 方雪丹 王小瑞 
河北省高等学校科学技术研究项目(yd2013030);河北省自然科学基金项目(D2014204127)。
水母黏蛋白Q-mucin(Qniumucin)是从多种水母中分离的一类新的黏蛋白的总称。与目前所发现的大多数黏蛋白相比,其具有结构更加简单且高度均质、糖链短、应用于人体不容易出现过敏反应等特点,未来在材料、医药等领域有着比较好的开发和应...
关键词：水母黏蛋白 重复序列 结构 开发 
胶原蛋白肽红枣汁复合饮料的研制被引量：1
《包装工程》2020年第7期50-57,共8页刘欣荣 郭芮 申亮 齐凤生 刘红英 
河北省现代农业产业技术体系特色海产品创新团队项目(HBCT2018170207);河北省食品科学与工程“双一流”建设资金(2016SPGCA18);河北省科技计划新型食品加工关键技术及包装材料开发项目(17227117D)。
目的以红鳍东方鲀鱼皮制得的胶原蛋白肽(1~5 ku)和红枣汁为原料研制胶原蛋白肽红枣汁复合饮料,并确定其最佳的生产工艺。方法以氮得率和感官评价为指标,通过单因素和正交试验研究脱腥时间、脱腥温度、活性炭添加量等3个因素对胶原蛋白...
关键词：胶原蛋白肽 脱腥 复合饮料 
秦皇岛市潮间带大型海藻的种类分析和季节演替被引量：2
《海洋技术学报》2019年第3期70-76,共7页安鑫龙 李雪梅 王凯 刘红英 
河北省现代农业产业技术体系特色海产品创新团队资助项目(HBCT2018170207)
2017年2-11月,对河北省秦皇岛市山海关、海港和北戴河潮间带大型海藻的组成、分布和季节演替情况展开了调查研究工作.调查结果显示:此次共采集到隶属3门23属的41种大型海藻,其中红藻门13属20种,褐藻门7属9种,绿藻门3属12种,分别占总采...
关键词：大型海藻 组成 分布 季节演替 优势种类 
羊栖菜粉对水溶液中Cu^(2+)的吸附效果被引量：3
《核农学报》2019年第5期944-953,共10页张晓梅 苏红 毕诗杰 郭芮 刘红英 
河北省科技计划新型食品加工关键技术及包装材料开发项目(17227117D)
以羊栖菜粉为吸附剂,研究羊栖菜粉对水溶液中Cu2+的吸附特性及吸附机理,考察羊栖菜对重金属铜的吸附能力,以扩展羊栖菜的综合利用范围。采用控制变量法考察pH值、吸附剂浓度、金属离子初始浓度和离子强度等环境因素对水溶液中Cu2+去除...
关键词：羊栖菜粉 CU2+ 生物吸附 
复合生物保鲜剂结合冰温贮藏对红鳍东方鲀的保鲜效果被引量：8
《水产学报》2019年第3期688-696,共9页苏红 申亮 毕诗杰 张晓梅 郭芮 刘红英 
河北省食品科学与工程学科"双一流"建设资金(2016SPGCA18);新型食品加工关键技术及包装材料开发(17227117D)~~
为了延长红鳍东方鲀鱼块的货架期,利用响应面Box-Behnken原理设计柠檬酸、百里酚和海藻酸钠3因素3水平响应面分析实验,建立以菌落总数为响应值的二次多项式回归模型。并通过pH、汁液流失率、挥发性盐基氮(TVB-N)、硫代巴比妥酸(TBA)、...
关键词：红鳍东方鲀 生物保鲜剂 保鲜 响应面法 柠檬酸 百里酚 海藻酸钠 
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