张国良

作品数：5被引量：19H指数：2
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发文主题：营养果胶酶羽色优质鸡花生油更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程经济管理文化科学更多>>
发文期刊：《现代食品科技》《中国畜禽种业》《粮食科技与经济》《广西畜牧兽医》更多>>
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广西博白肉用三黄鸡的营养与饲料配方技术
《广西畜牧兽医》2013年第3期153-155,共3页张国良 许静 
广西博白肉用三黄优质鸡（简称博白三黄鸡）是由广西地方鸡种经本品种选育，提纯复壮而得，具有体型小、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点，项鸡性成熟120天左右。
关键词：博白三黄鸡 饲料配方技术 广西 肉用 营养 本品种选育 地方鸡种 提纯复壮 
花生油加工消费等环节存在的问题分析——以广西农村地区为例被引量：2
《粮食科技与经济》2013年第4期24-25,42,共3页周剑新 李梅 谢洁 张国良 
广西教育厅(201106LX798)
主要介绍广西农村在花生油加工、保存方法和消费方面存在的主要问题,并结合广西农村实际情况提出切实可行的解决方法。针对广西农村地区食用花生油的主要问题,建议通过加强加工环节的规范化管理和监管,控制花生油污染的源头,加强对流通...
关键词：广西 花生油 存在问题 解决途径 
探析《食品分析与检验》课程的开发被引量：1
《现代企业文化》2010年第17期184-185,共2页李影球 蒲海燕 张国良 
该文系新世纪广西高等教育教学改革工程“十一五”第四批立项项目“以工作过程为导向的食品营养与检测专业课程体系改革的研究与实践”（项目编号：2008B107）阶段性研究成果.
文章阐述了基于工作过程系统化的《食品分析与检验课程》的开发思路，介绍了课程教学内容设计、教学实施及考核方式的改革。实践表明，课程开发对提高学生的职业综合能力、课程教学质量具有明显的促进作用。
关键词：食品分析 食品检验 食品安全 教学方法 
果胶酶对雪莲果汁澄清效果的影响研究被引量：12
《现代食品科技》2009年第7期780-782,共3页蒲海燕 张斌 张国良 袁春雨 
广西教育厅科研项目(200809MS139)
本文研究了果胶酶对雪莲果汁的澄清工艺。通过单因素实验和正交实验,确定了果胶酶对雪莲果汁澄清的最佳工艺条件为:酶解温度为50℃、pH4.5、果胶酶用量为0.06%、酶解时间为90min。
关键词：雪莲果汁 果胶酶 澄清 
营养与优质鸡羽色异常被引量：4
《中国畜禽种业》2007年第8期42-44,共3页李影球 张国良 夏中生 
优质鸡的羽色与其商品价值密切相关,文章阐述了优质鸡的羽色形成机理,分析了各种营养成分缺乏对优质鸡羽色造成的影响,并提出了相应的营养成分推荐量。
关键词：优质鸡 营养 羽色 异常 
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