汪大敏

作品数：18被引量：68H指数：6
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供职机构：陕西省微生物研究所更多>>
发文主题：环糊精纳他霉素淀粉溶解度Β-环糊精更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学化学工程医药卫生更多>>
发文期刊：《中国食品添加剂》《食品工业科技》《中国调味品》《食品与发酵工业》更多>>
所获基金：西安市科技局应用发展研究资助项目西安市科技计划项目中国科学院西部之光基金陕西省自然科学基金更多>>
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α-环糊精葡萄糖基转移酶高产菌株YLW-8的鉴定被引量：1
《陕西农业科学》2015年第12期1-4,共4页邓媛 李皎 杨国武 毛勇 汪大敏 
陕西省科学院重点项目(2012K-2)
[目的]鉴定α-环糊精葡萄糖基转移酶高产菌株YLW-8。[方法]通过分析YLW-8菌株的形态、生理生化反应及16Sr DNA基因序列鉴定菌株的种类,并对YLW-8产α-环糊精葡萄糖基转移酶(α-CGTase)基因进行序列测定和同源性分析。[结果]菌株YLW-8根...
关键词：Α-环糊精葡萄糖基转移酶 Α-环糊精 菌种鉴定 基因测序 
响应面法优化多黏芽孢杆菌产α-环糊精葡萄糖基转移酶发酵培养基被引量：5
《中国食品添加剂》2015年第1期64-70,共7页邓媛 李皎 杨国武 毛勇 汪大敏 
陕西省科学院重点项目(2012K-2)
为了提高多黏芽孢杆菌YLW-8产α-环糊精葡萄糖基转移酶的能力,对培养基条件进行优化,并利用优化后的培养基条件考察培养时间及不同初始p H对YLW-8产酶的影响。采用Plackett-Burman重要因素筛选实验筛选出影响产酶的3个主要因素:玉米淀...
关键词：Α-环糊精葡萄糖基转移酶 培养基优化 响应面法 
DNS法测定带有保护剂的β-葡聚糖酶酶活研究被引量：6
《陕西农业科学》2014年第7期6-7,共2页李皎 杨国武 汪大敏 毛勇 邓媛 
陕西省科学院科技计划项目(2010K-10);中国科学院"西部之光"人才培养计划资助项目
采用3,5-二硝基水杨酸(DNS)法测定一种带有还原糖类保护剂的β-葡聚糖酶酶活。通过检测酶液中总糖和还原糖的含量,排除影响DNS法检测结果的关键因素,采用稀释法测出样品酶液的实际酶活。此方法在添加还原糖类保护剂的酶液产品中可以测...
关键词：Β-葡聚糖酶 保护剂 酶活测定 DNS法 
高产 β-葡萄糖苷酶N_1菌株的分类鉴定
《工业微生物》2012年第5期57-61,共5页汪大敏 杨国武 李皎 汪允嘉 万一 张琨 
西安市科技局应用发展研究项目(编号:YF07077)
从纳豆中分离纯化得到1株β-葡萄糖苷酶高产菌株,命名为N_1菌,利用16S rDNA分析对该菌作了系统进化鉴定。首先提取N_1菌基因组DNA,根据不同种属细菌的16S rDNA序列两端的保守性设计通用引物,对N_1菌16S rDNA片断进行PCR扩增,对扩增得到...
关键词：Β-葡萄糖苷酶 16S RDNA 分类鉴定 
发酵生产β-环状糊精葡萄糖基转移酶的气球菌(Aerococcus sp·P3-2)污染及防治被引量：3
《中国食品添加剂》2012年第6期147-150,共4页李皎 杨国武 汪大敏 王琰 毛勇 邓媛 
陕西省科学院重点项目;项目编号:2D12K-02
我们从环状糊精生产厂家的β-环状糊精葡萄糖基转移酶发酵失败的发酵液中分离出一株气球菌。此菌可以在发酵专用碱性培养基上生长,但不生产β-环状糊精葡萄糖基转移酶。通过研究该菌种在碱性培养基上的发酵过程中的pH、OD、酶活,同时使...
关键词：β-环状糊精葡萄糖基转移酶 16SrDNA 气球菌 纯培养 发酵 
β-环状糊精葡萄糖基转移酶发酵染菌的分离和16srDNA分析被引量：4
《中国食品添加剂》2011年第3期65-68,共4页李皎 杨国武 汪大敏 王琰 毛勇 邓媛 
目的:解决β-环状糊精葡萄糖基转移酶发酵生产过程中频繁出现的不明原因的酶活降低问题。方法:我们采用特异性酚酞筛选培养基对发酵异常的发酵液进行菌种分离,对分离得到的菌株进行16 srDNA基因序列分析,同时研究他们的发酵过程中光密...
关键词：β-环状糊精葡萄糖基转移酶 16srDNA 芽孢杆菌 纯培养 发酵 
相溶解度法研究环糊精对纳他霉素的包合作用被引量：6
《食品工业科技》2011年第3期181-183,187,共4页邓媛 毛勇 李皎 汪大敏 薛睿 杨晓东 杨国武 
陕西省科学院计划项目(2010K-13)
目的:研究β-环糊精(β-CD)和羟丙基β-环糊精(HP-β-CD)对纳他霉素的增溶作用。方法:采用紫外分光光度测定纳他霉素含量,相溶解度法研究β-环糊精(β-CD)和羟丙基β-环糊精(HP-β-CD)对纳他霉素的包合作用、增溶作用及包合过程中热力...
关键词：纳他霉素 Β-环糊精 羟丙基β-环糊精 溶解度 
自筛β-葡萄糖苷酶高产菌-N_1制备大豆异黄酮苷元的研究被引量：2
《中国食品添加剂》2010年第3期139-142,68,共5页邓媛 汪大敏 杨国武 李皎 
西安市科技局应用发展研究项目;项目编号:YF07077
目的:探索一种用自筛的β-葡萄糖苷酶高产菌-N1制备大豆异黄酮苷元的方法。方法:应用酶学研究常规方法在实验室条件下,用自筛的β-葡萄糖苷酶高产菌-N1获得β-葡萄糖苷酶液,探索制备大豆异黄酮苷元的工艺。结果:实验室制备的大豆异黄酮...
关键词：β-葡萄糖苷酶高产菌 大豆异黄酮苷元 制备方法. 
霉菌型豆豉和纳豆中异黄酮含量的比较研究被引量：3
《中国调味品》2010年第2期97-99,共3页毛勇 邓媛 汪大敏 李皎 杨国武 
西安市科技局应用发展研究项目;项目编号(YF07077)
目的:比较纳豆和豆豉中异黄酮含量的组成变化。方法:利用超声波提取,采用高效液相色谱法测定,色谱柱填料为Hypersil ODS2(4.6 mm×250 mm,5μm),流动相为甲醇(A)-水(B)进行梯度洗脱,检测波长为255 nm。结果:豆豉与纳豆相比较,豆豉中大...
关键词：豆豉 纳豆 异黄酮 糖苷 甙元 
无溶剂法生产β-环状糊精工艺的研究被引量：1
《中国食品添加剂》2010年第1期136-141,共6页李皎 杨国武 汪大敏 
目的:将超滤、纳滤技术应用于β-环状糊精生产中,得到无溶剂法生产β-环状糊精新工艺。方法以5%木薯淀粉和β-环状糊精葡萄糖基转移酶为原料,于85℃、pH 6.5进行淀粉的糊化和液化,在55℃、pH 7.0完成环化,生成β-环状糊精。选择不同截...
关键词：Β-环状糊精 超滤 纳滤 有机溶剂 
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