李江华

作品数：87被引量：353H指数：12
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供职机构：中国人民大学农业与农村发展学院更多>>
发文主题：食品安全肉制品GB动物性食品环境标志更多>>
发文领域：轻工技术与工程经济管理农业科学政治法律更多>>
发文期刊：《肉类研究》《食品科学》《食品科技》《乳业科学与技术》更多>>
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GB/T 26604—2011《肉制品分类》的主要内容被引量：3
《肉类研究》2018年第12期I0001-I0002,共2页李江华 
为了更好地保证动物性食品的质量安全,加强肉制品的规范分类管理,我国于2011年6月16日颁布国家标准《肉制品分类》(GB/T 26604-2011),自2011年12月1日起实施。《肉制品分类》主要规定了肉制品的分类原则和种类,该标准适用于肉制品的生...
关键词：分类管理 肉制品 GB/T 国家标准 动物性食品 质量安全 分类原则 
《食品安全国家标准 肉和肉制品经营卫生规范》(GB 20799—2016)的主要内容
《肉类研究》2018年第10期I0001-I0002,共2页李江华 
《食品安全国家标准肉和肉制品经营卫生规范》(GB 20799-2016)是畜禽屠宰加工监管职能调整后我国畜禽屠宰领域首批发布的食品安全国家标准之一,于2016年12月23日发布,自2017年12月23日起实施。该标准整合了国家标准《鲜、冻肉运输条件》...
关键词：国家标准 食品安全 经营行为 肉制品 卫生 畜禽屠宰 监管职能 屠宰加工 
《食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范》(GB 12694-2016)的主要内容(2)
《肉类研究》2018年第8期I0001-I0002,共2页李江华 
4检疫检验4.1基本要求4.1.1企业应具有与生产能力相适应的检验部门。应具备检验所需要的检测方法和相关标准资料,并建立完整的内部管理制度,以确保检验结果的准确性;检验要有原始记录。实验（化验）室应配备满足检验需要的设施设备。委...
关键词：国家标准 食品安全 屠宰加工 检验部门 卫生 畜禽 内部管理制度 检验机构 
《食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范》(GB12694-2016)的主要内容(1)
《肉类研究》2018年第7期I0001-I0003,共3页李江华 副教授 
《食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范》（GB12694-2016）是畜禽屠宰监管职能调整后我国畜禽屠宰领域颁布的第1项食品安全国家标准，该标准于2016年12月23日颁布，自2017年12月23日起实施。该标准整合了国家标准《肉类加工厂卫生规...
关键词：国家标准 畜禽屠宰 屠宰加工 卫生管理 食品安全 肉类加工企业 肉类加工厂 监管职能 
《生猪屠宰检疫规范》(NY/T 909-2004)的主要内容(1)被引量：1
《肉类研究》2018年第3期I0001-I0002,共2页李江华 
为了更好地保证动物性食品的质量安全,规范畜禽屠宰加工中的检疫,农业农村部于2005年1月4日颁布农业行业标准《生猪屠宰检疫规范》（NY/T 909—2004）,自2005年2月1日起实施。NY/T 909—2004主要规定了生猪屠宰防疫、宰前检疫、宰后检...
关键词：检疫规范 生猪屠宰 《动物防疫合格证》 农业行业标准 动物性食品 质量安全 屠宰加工 宰前检疫 
肉与肉制品中水分含量的测定被引量：7
《肉类研究》2018年第2期I0001-I0002,共2页李江华 
为保证肉与肉制品的质量安全，规范肉与肉制品中水分含量的测定方法，扩大食品安全国家标准的使用范围，国家卫生和计划生育委员会于2016年8月31日颁布GB5009．3—2016《食品安全国家标准食品中水分的测定》，自2017年3月1日起实施。GB5...
关键词：水分含量 测定方法 肉制品 食品安全 国家标准 质量安全 计划生育 委员会 
网络餐饮服务第三方平台参与食品安全社会共治的路径探索被引量：4
《中国食物与营养》2018年第2期29-32,共4页张鹏 李江华 李佳洁 
针对网络餐饮服务第三方平台提供者这一新型主体展开研究,探索在将其列入监管对象的同时,是否能够成为食品安全社会共治主体,并探索网络餐饮服务第三方平台参与食品安全社会共治的路径,与政府建立合作机制,通过建立长效的信息共享机制...
关键词：网络餐饮服务第三方平台 食品安全 互联网监管 社会共治 
肉与肉制品中挥发性盐基氮的测定被引量：4
《肉类研究》2018年第1期I0001-I0002,共2页李江华 
为保证肉与肉制品的质量安全、规范肉与肉制品中挥发性盐基氮含量的测定、扩大食品安全国家标准的使用范围,国家卫生和计划生育委员会于2016年8月31日颁布GB 5009.228—2016《食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定》（以下简称新...
关键词：挥发性盐基氮 肉制品 测定 国家标准 食品安全 质量安全 计划生育 氮含量 
肉与肉制品中蛋白质含量的测定被引量：1
《肉类研究》2017年第12期I0001-I0002,共2页李江华 
为保证肉与肉制品的质量安全，规范肉与肉制品中蛋白质含量的测定方法，扩大食品安全国家标准的使用范围，国家卫生和计划生育委员会和国家食品药品监督管理总局于2016年12月23日颁布了GB5009．5—2016《食品安全国家标准食品中蛋白质...
关键词：蛋白质含量 测定方法 肉制品 食品安全 国家标准 质量安全 监督管理 计划生育 
我国肉类食品追溯标准现状分析被引量：9
《肉类研究》2017年第10期58-62,共5页李江华 孙晓宇 张鹏 司丁华 王雪琪 
瘦肉精和疯牛病等引发的食品安全事件使公众更加关注肉类食品的质量安全。建立系统化、专业化、标准化的肉类食品追溯体系,确保餐桌上的肉类食品具有可追溯性已迫在眉睫。本文通过分析我国肉类食品追溯体系的发展过程和构成,梳理当前我...
关键词：肉类食品 追溯体系 追溯标准 
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