尹丽霞

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回旋沉淀前麦汁预冷却实验
《啤酒科技》2012年第9期41-41,共1页孙晨 尹丽霞 
为进一步降低麦汁热负荷,提高产品新鲜度和麦汁澄清度,我们在麦汁回旋沉淀前进行了预冷却实验。其目的是提高回旋沉淀效果和麦汁澄清度。有两种方法供大家参考:
关键词:沉淀效果 麦汁 回旋 实验 冷却 澄清度 热负荷 新鲜度 
低压动态煮沸改进实验
《啤酒科技》2012年第4期38-39,共2页尹丽霞 孙晨 周永河 
麦汁低压动态煮沸技术已经被广泛应用,低压动态煮沸对于降低热负荷,节约能源有着积极的意义。为进一步降低热负荷,我们进行了低压动态煮沸的改进实验,具体如下: 1工艺对比: 1.1正常工艺 常压预煮沸:时间10分钟;动态煮沸:...
关键词:煮沸 低压 试验 工艺对比 节约能源 热负荷 时间 常压 
啤酒企业内部专业职级的评定管理
《啤酒科技》2012年第3期9-9,共1页尹丽霞 周永河 
现代啤酒企业的发展越来越依赖于科技创新和劳动者素质的提高,基层员工的技术水平直接影响到企业的技术创新和竞争力,然而现在很多啤酒企业每隔不长时间就要换一茬人,甚至是“前门招聘,后门流失”,造成了一些员工的“打工仔”思维...
关键词:企业内部 啤酒企业 管理 技术创新 人力资源 劳动者素质 科技创新 竞争力 
啤酒厂CO2的回收和使用量被引量:2
《啤酒科技》2011年第12期70-70,共1页周永河 尹丽霞 王力 
1CO2回收量 理论上:100g葡萄糖(完全发酵)生成51g酒精和49gCO2。 生产上的CO2产出量=麦汁量×密度×浓度×发酵度×CO2产率-发酵液量×啤酒中CO2含量。
关键词:CO2含量 啤酒厂 回收量 使用量 发酵度 葡萄糖 产出量 酒精 
R—R和NBB培养基检测啤酒有害菌的对比被引量:1
《啤酒科技》2011年第10期50-50,52,共2页尹丽霞 
1啤酒有害菌的定义 对于啤酒厂的有害菌我们可以这样解释,其产物会对啤酒口味和气味产生损害或者能够通过形成浑浊、沉淀使啤酒外观发生变化。一般把啤酒有害菌分为:必然、潜在和间接啤酒有害菌。
关键词:啤酒有害菌 NBB培养基 检测 啤酒口味 发生变化 啤酒厂 浑浊 
搅拌吸附萃取热分析技术(SBSE)测定啤酒中游离脂肪酸
《啤酒科技》2009年第1期69-70,75,共3页尹丽霞 张克勤(摘译) 
啤酒中的游离脂肪酸主要是酵母发酵的产物。它影响啤酒的风味及啤酒泡沫的稳定性。本文发展了一种搅拌吸附萃取(SBSE)的方法检测啤酒或麦汁中的游离脂肪酸包括:己酸、辛酸、癸酸、以及月桂酸。在啤酒或麦汁用搅拌棒吸附萃取的基础上...
关键词:搅拌吸附萃取 溶剂返回萃取 游离脂肪酸 啤酒 
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