易伟民

作品数：7被引量：13H指数：3
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供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院更多>>
发文主题：酶法抑菌活性金属硫蛋白酵母脱酰胺更多>>
发文领域：轻工技术与工程环境科学与工程农业科学化学工程更多>>
发文期刊：《食品研究与开发》《黑龙江八一农垦大学学报》《食品科学》《粮食与饲料工业》更多>>
所获基金：教育部“新世纪优秀人才支持计划”黑龙江省教育厅科学技术研究项目黑龙江省农垦总局科技攻关项目国家级星火计划更多>>
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乳清分离蛋白限制性脱酰胺及一些性质的表征被引量：4
《食品研究与开发》2018年第15期23-27,共5页李丹 易伟民 范馨文 翟爱华 关琛 
黑龙江省教育厅科学技术研究项目(12541595)
以脱酰胺度为评价指标,通过单因素试验确定乳清分离蛋白限制性脱酰胺反应条件,并获得脱酰胺乳清分离蛋白产物。在乳清分离蛋白浓度5%、谷氨酰胺酶添加量0.8 U/g乳清分离蛋白、36℃、p H 7的条件下分别反应1、4、8 h,制得脱酰胺度分别为1...
关键词：乳清分离蛋白 脱酰胺 界面性质 螯合能力 
树脂对青豆油吸附脱色效果的研究被引量：1
《黑龙江八一农垦大学学报》2016年第1期31-35,共5页李馨 鹿保鑫 易伟民 
为了去除青豆油中的叶绿素,利用树脂吸附使成品油的色泽变浅。以青豆毛油为原料,对其进行水化脱胶和碱炼脱酸等工艺,去除胶杂和调整酸值。选取12种不同的树脂分别进行静态吸附脱色试验,通过方差分析法从中选出效果最好的树脂为HP2MGL。...
关键词：青豆油 树脂 脱色率 脱色 
马铃薯淀粉废液超滤传质过程的研究
《食品科学》2015年第11期50-53,共4页王霞 易伟民 鹿保鑫 
2014年度国家星火计划项目(2014JA670001)
采用超滤设备对马铃薯淀粉生产过程中的废液进行循环浓缩,研究在室温、操作压力为0.16 MPa循环浓缩时,膜通量与料液中蛋白质的质量浓度之间的变化规律,得到马铃薯淀粉废液超滤浓缩过程中的传质方程,依据传质方程求出形成凝胶层的马铃薯...
关键词：超滤 马铃薯淀粉废液 膜通量 传质方程 
米糠油制备甘二酯工艺优化
《食品与机械》2015年第2期216-221,共6页王霞 程娟 易伟民 赵忠杉 鹿保鑫 
黑龙江省农垦总局技术开发项目(编号:HNK13KF-14)
采用响应面法优化米糠油制备甘二酯的工艺条件。在反应温度、反应时间、固定化脂肪酶添加量及反应物质量比4个单因素试验的基础上,通过四元二次回归正交旋转组合设计结构矩阵的建立,构建以甘二酯产率为响应值的二次回归模型并进行分析...
关键词：米糠油 甘二酯 酶法 
脂肪酶的固定化及其性能研究被引量：3
《黑龙江八一农垦大学学报》2015年第1期45-50,77,共7页程娟 鹿保鑫 王霞 易伟民 
黑龙江省农垦总局科技攻关项目(2013GGnf251)
以脂肪酶为原料,通过单因素试验对影响脂肪酶固定化的因素进行分析,并运用响应面方法优化最佳工艺条件。结果表明:硅烷化试剂添加量0.35%、硅藻土与酶的质量比3.5∶1、温度29℃和时间4.5 h为脂肪酶的固定化最佳工艺组合,固定后的脂肪酶...
关键词：脂肪酶 酶法 固定化 
马铃薯淀粉废液中蛋白质回收工艺研究被引量：1
《粮食与饲料工业》2014年第10期34-38,共5页易伟民 徐炳政 鹿保鑫 
采用响应面法优化马铃薯淀粉废液中蛋白质回收工艺参数。在破碎液料比值(ml/g)、pH值、沉降时间及温度四个单因素实验的基础上,以蛋白质回收率为响应值,考察4因素对蛋白质回收率的影响。试验结果表明:破碎液料比值为2 ml/g,pH4.50,沉降...
关键词：马铃薯 淀粉废液 蛋白质 回收 工艺参数 
酵母源金属硫蛋白体外清除自由基及抑菌活性的研究被引量：4
《食品工业科技》2014年第21期111-114,共4页徐炳政 王颖 张东杰 易伟民 
省博士后资助项目(LBH-Z13169);省教育厅新世纪人才项目(2014-2016)
目的:比较两种异构体形式酵母源金属硫蛋白与动物源金属硫蛋白体外清除自由基及抑菌活性。方法:以VC为对照,分光光度法测定金属硫蛋白对自由基清除率,以金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和李斯特氏菌为指示菌,研究金属硫蛋白对致病菌的抑制作...
关键词：酵母源金属硫蛋白 自由基 抑菌活性 
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