甘二酯

作品数：30被引量：117H指数：6
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相关作者：毕艳兰杨天奎孙尚德邵会刘玉兰更多>>
相关机构：河南工业大学江南大学郑州工程学院华南理工大学更多>>
相关期刊：《中国食品添加剂》《粮食与食品工业》《中国粮油学报》《粮食科技与经济》更多>>
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硅胶柱层析精制中长链结构甘油三酯被引量：3
《中国油脂》2021年第12期104-107,共4页陆燕婷 黄健花 宋志华 唐俊军 
江苏省科技计划项目(BE2018376);高等学校学科创新引智计划(111计划)项目(B90719028)。
为探究硅胶柱层析在中长链结构甘油三酯(MLCT)精制方面的应用,以亚麻籽油和中链脂肪酸甘油三酯为原料合成MLCT粗产品,采用硅胶柱层析进行精制,优化精制工艺条件并对硅胶柱层析精制前后MLCT的质量指标进行了测定。通过硅胶薄层层析确定...
关键词：中长链结构甘油三酯 硅胶柱层析 甘二酯 精制 
不同食用油的甘油酯组成、3-MCPD酯和GEs含量研究被引量：20
《中国油脂》2020年第12期38-43,共6页张家枫 刘玉兰 孙国昊 刘昌树 王戬东 
“十三五”国家重点研发计划重点专项子课题(2016YFD0401405)。
采集成品食用植物油样品53个,对其甘油酯组成、3-氯丙醇酯(3-MCPD酯)和缩水甘油酯(GEs)含量进行检测,分析食用植物油产品的甘油酯组成与3-MCPD酯、GEs含量相关性。结果表明:所检油样中甘三酯含量为81.26%~99.11%,甘二酯含量为0.79%~13.9...
关键词：食用植物油 甘油酯组成 甘二酯 甘一酯 3-氯丙醇酯 缩水甘油酯 
甘二酯对油脂中抗氧化剂活性的影响被引量：5
《中国油脂》2020年第10期57-61,共5页薛元强 刘思敏 韩立娟 齐玉堂 贺军波 张维农 
国家自然科学基金资助项目(C200201)。
研究sn-1,3-棕榈酸甘二酯对纯净菜籽油氧化稳定性的影响,以期探明其作用机理,为油脂加工和储存提供科学的依据。通过柱层析的方法制备仅含甘三酯成分的纯净菜籽油,测定DAG在菜籽油中形成反相胶束的临界浓度,并在反相胶束体系中,研究DAG...
关键词：甘二酯 反相胶束 抗氧化 促氧化 
不同酸价米糠毛油碱炼脱酸过程甘油酯组成及3-氯丙醇酯和缩水甘油酯含量的变化被引量：7
《食品科学》2020年第6期25-30,共6页刘玉兰 李泽泽 陈文彦 张家枫 马宇翔 
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2016YFD0401405)。
对4个不同酸价米糠毛油样品中甘一酯、甘二酯、3-氯丙醇(3-chloro-1,2-pxopanediol,3-MCPD)酯、缩水甘油酯(glycidyl fatty acid esters,GEs)以及谷维素、VE、植物甾醇和塑化剂含量进行检测,并选取酸价差别较大的2个毛油样品进行碱炼脱...
关键词：米糠油 碱炼脱酸 甘一酯 甘二酯 3-氯丙醇酯 缩水甘油酯 谷维素 甾醇 
玉米毛油酸价及碱炼脱酸对其甘油酯组成及3-氯丙醇酯和缩水甘油酯的影响被引量：5
《中国油脂》2020年第2期81-85,共5页刘玉兰 张家枫 胡文娜 王月华 王戬东 
“十三五”国家重点研发计划子课题(2016YFD0401405).
对不同酸价的玉米毛油进行碱炼脱酸,并对碱炼前后玉米油中甘一酯、甘二酯、3-氯丙醇酯、缩水甘油酯、维生素E、植物甾醇含量进行检测,分析研究毛油酸价及碱炼脱酸对玉米油中甘油酯组成及3-氯丙醇酯、缩水甘油酯及其他成分的影响。结果表...
关键词：玉米油 碱炼脱酸 甘一酯 甘二酯 3-氯丙醇酯 缩水甘油酯 维生素E 植物甾醇 
酶促酯化制备DAG过程中的酰基转移研究
《中国油脂》2019年第5期63-66,共4页宋志华 鲁珊 黄健花 金青哲 王兴国 
江苏省重点研发计划(BE2018376)
采用Sn-1,3特异性脂肪酶Lipozyme RM IM,以油酸和甘油的酶促酯化制备甘二酯(DAG)为模型,探讨酯化时间、酯化温度、底物(油酸与甘油)摩尔比和酶添加量对体系酰基转移的影响。结果表明:底物摩尔比对反应体系的酰基转移影响不大;酯化时间...
关键词：甘二酯 制备 酶促酯化 酰基转移 
分子蒸馏分离提纯甘二酯中试工艺研究被引量：4
《粮食与油脂》2015年第3期55-58,共4页孙亚辉 马传国 王伟 王化林 殷俊俊 裴梦雪 计晓曼 郑淑敏 
研究了中试分子蒸馏分离提纯甘二酯的工艺方法。棕榈油在一定的条件下经过中试分子蒸馏设备蒸馏,得到重相与轻相。轻相主要是甘二酯,重相主要是甘三酯。通过进料量、温度及刮膜转速的控制可以得到纯度70%以上的甘二酯。研究结果表明,在...
关键词：中试 薄膜蒸发 分子蒸馏 甘油二酯 甘油三酯 
米糠油制备甘二酯工艺优化
《食品与机械》2015年第2期216-221,共6页王霞 程娟 易伟民 赵忠杉 鹿保鑫 
黑龙江省农垦总局技术开发项目(编号:HNK13KF-14)
采用响应面法优化米糠油制备甘二酯的工艺条件。在反应温度、反应时间、固定化脂肪酶添加量及反应物质量比4个单因素试验的基础上,通过四元二次回归正交旋转组合设计结构矩阵的建立,构建以甘二酯产率为响应值的二次回归模型并进行分析...
关键词：米糠油 甘二酯 酶法 
酶法制备富含甘二酯油脂的研究
《粮食科技与经济》2014年第4期67-69,共3页卢雍贇 李秋 王珊珊 王兴国 
国家科技富民强县专项行动计划项目(国科发农2011[190号])
从脂肪酶、酰基受体和酯化合成工艺(一步法、二步法)角度出发,综述了酶法脱酸制备富含甘二酯油脂的方法,以及后续油脂精炼过程中如何减少3-氯丙醇酯和缩水甘油酯等危害因子含量的方法,为富含甘二酯的功能性油脂制备提供依据。
关键词：甘二酯 酶法脱酸 危害因子 
响应面优化溶剂体系酶催化阿魏酸乙酯与甘二酯酯交换合成阿魏酰基脂肪酰基结构脂被引量：1
《粮食与油脂》2013年第12期48-51,共4页周文雅 孙尚德 毕艳兰 
国家自然科学基金项目(31101301);河南工业大学科技创新人才培育项目(11CXRC03);河南工业大学科学研究基金研究生教育创新计划项目(2012YJCX15)
在异辛烷体系中,通过Novozym 435脂肪酶催化阿魏酸乙酯与甘二酯酯交换反应,以得到阿魏酰基脂肪酰基结构脂。利用Design Expert 8.0软件对响应面进行设计,通过对响应面实验优化和分析得出,3个因素对EF转化率影响大小顺序为:反应时间>加酶...
关键词：酶催化 阿魏酸乙酯 甘二酯 阿魏酰基脂肪酰基结构脂 
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