张鸣镝

作品数：21被引量：269H指数：10
导出分析报告
供职机构：吉林大学更多>>
发文主题：玉米胚芽蛋白玉米胚芽抗氧化肽生物碱花椒更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>
发文期刊：《中国油脂》《辽宁农业科学》《农产品加工（下）》《中国野生植物资源》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划国家教育部博士点基金国家自然科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
基于LF-NMR方法分析电子束辐照技术影响大豆浓缩蛋白粉水分的变化被引量：2
《现代食品科技》2017年第2期148-152,88,共6页林松毅 李幸芳 邢杰 梁荣 张鸣镝 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD33B03)
本研究借助低场核磁共振技术(low field nuclear magnetic resonance,LF-NMR)测定经不同电子束辐照(electron beam irradiation,EBI)剂量处理后的大豆浓缩蛋白粉的水分分布信息,并通过热变性实验和傅里叶变换红外光谱(Fourier transform...
关键词：电子束辐照(EBI) 低场核磁共振技术(LF-NMR) 大豆浓缩蛋白粉 水分变化 
鹿血活性多肽微胶囊的制备
《食品界》2016年第12期60-60,共1页武军 秦凤贤 贾冬舒 胡铁军 陈巍 庄红 张鸣镝 
长春市重大科技攻关计划(鹿血活性多肽微胶囊制备及产业化关键技术,项目编号:14KG070)
鹿血的保健功效早以广为人知，以梅花鹿血液为原料，经高速离心分离出鹿血浆，再利用蛋白酶将其水解制备成鹿血活性多肽。现代研究证实，鹿血活性多肽具有超强的提高人体免疫力的功能，同时还有抗疲劳、抗氧化清除氧自由基、延缓衰老等...
关键词：活性多肽 水解制备 微胶囊 鹿血 保健功效 功能特性 人体免疫力 离心分离 
PEF技术对抗氧化活性肽MMCTD的DPPH自由基清除活性和结构的影响被引量：4
《现代食品科技》2016年第9期180-185,共6页张鸣镝 邢杰 李幸芳 梁荣 林松毅 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD33B03)
本研究以前期研究所得的Met-Met-Cys-Thr-Asp(MMCTD)抗氧化肽为研究载体,以DPPH自由基清除能力为抗氧化活性衡量指标,借助中红外光谱(Mid-infrared spectroscopy,MIR)、圆二色谱(Circular dichroism spectrum,CD)、Zeta电位以及核磁共振...
关键词：高压脉冲电场(PEF) 抗氧化肽 圆二色谱(CD) 机理 
高压脉冲电场技术提高红松籽抗氧化肽活性被引量：8
《农业工程学报》2015年第14期272-277,共6页张鸣镝 姜源 李雄 李雪楠 林松毅 
国家863课题<坚果活性蛋白稳定性与加工适用性研究与开发>(2013AA102206-5)
为了研究用高压脉冲电场技术（pulsed electric field, PEF）提高红松子抗氧化肽活性的效果,该文以分子量1~3kDa的红松籽多肽为试验原料,以2,2-二苯基-1-苦基肼（2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl,DPPH）清除率为衡量指标,借助单因素和响...
关键词：电场 优化 光谱 红松籽抗氧化肽 DPPH清除率 中红外色谱 二级结构 
玉米胚芽抗氧化肽的急性毒性和致突变性被引量：3
《食品科学》2014年第13期228-231,共4页张鸣镝 赵会燕 刘静波 王莹 赵骏捷 孙晓萌 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD33B03);国家自然科学基金面上项目(31271907);高等学校博士学科点专项科研基金(博导类)项目(20130061110088)
研究玉米胚芽抗氧化肽在小鼠体内的急性毒性及致突变性,为其开发应用提供安全保障。采用最大耐受量法、小鼠精子畸形实验、骨髓微核实验和Ames实验对玉米胚芽抗氧化肽进行急性毒性和致突变性研究。结果表明:玉米胚芽抗氧化肽对小鼠的急...
关键词：玉米胚芽抗氧化肽 精子畸形 骨髓微核 鼠伤寒沙门氏菌回复突变实验(Ames实验) 
两步酶法提取玉米胚芽蛋白的工艺研究被引量：3
《食品工业科技》2014年第1期219-222,226,共5页陈丽安 张鸣镝 
为确定更为温和、高效的玉米胚芽蛋白提取工艺,本实验采用纤维素酶和碱性蛋白酶对玉米胚芽进行两步酶法处理。通过单因素考察和正交实验设计对提取工艺参数进行优化。结果表明,纤维素酶酶解的最佳工艺为:pH4.5、酶解时间2.5h、加酶量0.3...
关键词：玉米胚芽蛋白 纤维素酶 碱性蛋白酶 提取 
高速逆流色谱法分离花椒生物碱被引量：3
《食品工业科技》2011年第7期257-259,共3页关荣琴 张鸣镝 石雪萍 张卫明 
国家"十一五"科技支撑计划课题(2006BAD06B02)
采用高速逆流色谱法分离花椒中的生物碱。逆流色谱条件:正己烷-乙酸乙酯-甲醇-水(5∶5∶7∶5)为溶剂体系,上相为固定相,下相为流动相,流速2mL/min,仪器转速800r/min,检测波长254nm,上样量800mg。在此条件下,一次分离得到组分A(130mg)和...
关键词：花椒 生物碱 高速逆流色谱 高效液相色谱 
NKA-9大孔树脂纯化花椒总生物碱研究被引量：5
《食品研究与开发》2011年第5期5-8,共4页关荣琴 张鸣镝 石雪萍 张卫明 
国家"十一五"科技支撑计划课题"辛香料资源高效利用和品质控制技术研究"(2006BAD06B02)
研究大孔树脂纯化花椒总生物碱的条件。通过酸碱滴定法测定花椒中总生物碱的含量,利用NKA-9大孔树脂吸附纯化花椒生物碱,通过薄层色谱法和紫外分光光度法鉴定生物碱。结果表明70%乙醇和90%乙醇洗脱部分为生物碱,50%乙醇洗脱部分为黄酮...
关键词：花椒 总生物碱 提取 纯化 大孔树脂 
花椒总生物碱镇痛、抗炎、止痒作用研究被引量：31
《中国野生植物资源》2011年第1期46-49,共4页石雪萍 张卫明 张鸣镝 关荣琴 
国家"十一五"科技支撑计划重点课题(2006BAD06B02)
目的:研究花椒生物碱镇痛、抗炎及止痒作用。方法:分别采用热板法考察其镇痛作用二甲苯致炎法考察其抗炎作用、低分子右旋糖酐-40诱发小鼠皮肤瘙痒研究其止痒作用。结果:中、高浓度的花椒生物碱对小鼠热刺激引起的疼痛具有较强的镇痛作...
关键词：花椒 生物碱 镇痛 抗炎 止痒 
玉米胚芽分离蛋白溶解性及对小鼠免疫功能影响的研究被引量：1
《辽宁农业科学》2010年第2期1-5,共5页李文亮 边鸣镝 张鸣镝 
吉林大学农学部青年基金(4305050102E7)
以湿法脱胚的玉米胚芽为原料,采用碱溶酸沉法制备了玉米胚芽分离蛋白;探讨了不同条件如温度、pH、盐浓度等对玉米胚芽分离蛋白的溶解性,解释了溶解性在这些条件下的变化的规律。研究了玉米胚芽分离蛋白对小鼠体内的免疫调节作用,研究结...
关键词：玉米胚芽分离蛋白 溶解性 免疫 
全选清除导出
共3页<123>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部