陈谦

作品数：26被引量：176H指数：6
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供职机构：四川省原子能研究院更多>>
发文主题：辐照微生物响应面法燃料乙醇指纹图谱更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程农业科学医药卫生更多>>
发文期刊：《中国调味品》《食品科技》《食品与发酵工业》《科技促进发展》更多>>
所获基金：四川省科技支撑计划国家科技支撑计划四川省重点科技攻关项目中国科学院知识创新工程重要方向项目更多>>
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^(60)Co-γ辐照提升苦荞黄酮提取效率研究
《核农学报》2024年第12期2347-2354,共8页晏仕英 吴语典 张简 李姝 向玲 清源 赵建 陈谦 
四川省科技厅省院省校合作项目(2023YFSY0055);厅州共建攀西特色作物研究与利用四川省重点实验室开放基金项目(SZKF202309);四川大学高等教育教学改革工程研究项目(SCU10065)。
为探究^(60)Co-γ辐照对苦荞麸皮中黄酮类物质提取效率的影响,本研究采用不同剂量(0、6、12、18、24、30 k Gy)的^(60)Co-γ对苦荞麸皮进行辐照预处理,通过热回流法提取苦荞黄酮,比较^(60)Co-γ辐照对苦荞黄酮提取得率、主要黄酮类物质...
关键词：苦荞 ^(60)Co-γ辐照 黄酮 芦丁 
高能电子束辐照对黄精品质的影响被引量：3
《食品研究与开发》2024年第7期74-80,共7页唐艺文 黄敏 付孟 刘靓 王钢 王丹 陈谦 
四川省重大科技专项项目(2019ZDZX0003);四川省科技创新人才项目(2021JDRC0042、23CXRC0128);四川省苗子工程项目(2021JDRC0121、2022JDRC0120);四川省区域创新合作项目(2022YFQ0044);成都市龙泉驿区科技计划项目(2022⁃34⁃2)。
以药食同源中药材黄精为原料,采用辐照剂量为0、2、4、6、8 kGy的高能电子束对其进行处理,分析不同辐照剂量下其微生物含量、主要活性物质含量、高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)指纹图谱、色泽、水分、灰分...
关键词：电子束辐照 黄精 药食同源 指纹图谱 微生物含量 
高能电子束辐照对黄精微生物及品质的影响被引量：4
《食品与发酵工业》2024年第1期67-72,共6页徐攀 许竞地 陈谦 邱娅璐 高鹏 
四川省科技计划项目(2022JDRC0120,2023JDRC0042,2022YFQ0044,2022NSFSC0593)。
为探究高能电子束辐照对黄精的影响,以未辐照样品为对照,研究不同剂量(2、4、6、8、10 kGy)电子束辐照对黄精微生物含量、水分、总灰分、浸出物及色泽、挥发性物质的影响。结果表明,经2 kGy剂量辐照,黄精中微生物总数降低至《中国药典...
关键词：黄精 高能电子束 辐照 微生物 
川芎指纹图谱的建立及60Co-γ辐照对其有效成分的影响被引量：5
《辐射研究与辐射工艺学报》2023年第5期60-72,共13页邱娅璐 高鹏 何江 陈谦 王艳 
四川省科技创新苗子工程项目(2021JDRC0121,2022JDRC0120);四川省自然科学基金面上项目(2022NSFSC0593);四川省区域创新合作(2022YFQ0044);四川省科技创新人才项目(2021JDRC0042);成都市龙泉驿区科技计划项目(2022-34-2)资助~~。
为了建立川芎指纹图谱,考察不同剂量60Co-γ辐照对川芎8种有效成分的影响,以川芎为材料,采用SHIMADZU Shim-pack GIST C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm)对8种有效成分的标准品和对照品储备液进行分析。设定不同剂量(3 kGy、6 kGy、10 kGy...
关键词：川芎 60Co-γ辐照 有效成分 指纹图谱 
护色剂对辐照辣椒红油理化性质的影响及其应用
《食品研究与开发》2023年第14期59-66,共8页汪菡月 陈谦 付孟 高鹏 黄敏 王丹 陈浩 金鸿涛 
四川省重大科技专项(2019ZDZX0003);四川省省院省校合作项目(2023YFSY0055);四川省科技创新人才项目(2021JDRC0042);四川省苗子工程项目(2021JDRC0121);成都市龙泉驿区科技项目(2022-34-2)。
为分析前期开发的护色剂对辐照处理辣椒红油理化性质的影响,将护色剂番茄红素、虾青素、β-胡萝卜素和玉米黄质按前期研究的最优比例加入辣椒红油中,用^(60)Co-γ进行辐照处理,剂量为2、4、6、8、10 kGy。辐照后测定其酸价、过氧化值、...
关键词：^(60)Co-γ辐照 辣椒红油 护色剂 理化性质 麻辣灯影牛肉 
高能电子束辐照对杜仲叶品质的影响研究被引量：5
《核农学报》2023年第5期962-970,共9页唐艺文 陈谦 王钢 付孟 黄敏 王丹 高鹏 
四川省重大科技专项项目(2019ZDZX0003);四川省科技创新人才项目(2021JDRC0042);四川省苗子工程项目(2021JDRC0121);四川省区域创新合作项目(2022YFQ0044)。
为探究高能电子束辐照对川产道地中药材杜仲叶品质的影响,本试验研究了不同辐照剂量(0、2、4、6、8 kGy)的高能电子束辐照对杜仲叶中的微生物含量、活性物质含量、高效液相色谱(HPLC)指纹图谱、色泽、水分和浸出物含量的影响。结果显示...
关键词：电子束辐照 杜仲叶 微生物含量 指纹图谱 有效成分 
基于正交偏最小二乘判别分析探究^(60)Co-γ辐照 对羊肚菌采后低温贮藏品质的影响被引量：8
《食品科学》2022年第21期315-323,共9页郭佳 陈谦 徐攀 王艳 何江 高鹏 
四川省重点研发项目(2019YFN0120);四川省科技创新创业苗子工程项目(2021JDRC0121);四川省重大科技专项(2019ZDZX0003);四川省科技创新人才项目(2021JDRC0042);成都市龙泉驿区科技项目(LQXKJ-KJXM-2021-038)。
目的:探究^(60)Co-γ辐照处理对采后低温贮藏期间羊肚菌保鲜效果的影响。方法:以黑脉羊肚菌为试材,分别用实际吸收剂量1.64、2.18、2.43 kGy和2.93 kGy进行辐照处理,测定低温贮藏期间其感官品质和理化指标的变化。采用正交偏最小二乘判...
关键词：羊肚菌 ^(60)Co-γ辐照 贮藏品质 正交偏最小二乘判别分析 
藠头抗菌成分的复合酶法提取及其抑菌性能评估被引量：2
《食品安全质量检测学报》2022年第15期5053-5061,共9页王艳 陈谦 徐攀 郭佳 何江 邱娅璐 高鹏 
四川省应用基础研究计划项目(2018JY0529、2022NSFSC0593);四川省重大科技专项项目(2019ZDZX0003);四川省科技创新人才项目(2021JDRC0042);四川省科技创新创业苗子工程项目(2021JDRC0121);四川省重点研发项目(2019YFN0120)。
目的 采用复合酶法提取藠头的天然活性成分,并研究其抑菌性能。方法 以提取到的藠头天然活性成分对大肠杆菌(Escherichia coli)的抑菌效果为评价指标,通过响应面设计获得果胶酶、纤维素酶和木聚糖酶的最适复合酶添加量,并分析和评估藠...
关键词：藠头 抑菌性 大肠杆菌 响应面法 复合酶解法 
^(60)Co-γ辐照对红烧笋子牛肉应急食品品质的影响被引量：2
《食品科技》2021年第9期99-108,共10页韩俐羽 王丹 黄敏 高鹏 何毅 陈谦 陈浩 
四川省科技创新人才项目(2021JDRC0042);四川省重大科技专项(2019ZDZX0003);四川省科技创新创业苗子工程项目(2018RZ0055)。
利用^(60)Co-γ辐照红烧笋子牛肉应急食品,并研究不同剂量的辐照对应急食品中微生物含量、感官品质、水分含量、淀粉含量、蛋白质含量和脂肪含量等指标的影响,分析辐照处理对应急食品品质的作用。结果表明:^(60)Co-γ辐照处理能够有效...
关键词：^(60)Co-γ辐照 应急食品 灭菌 感官品质 理化指标 
^60Co-γ辐照辣椒红油护色工艺的优化被引量：4
《中国调味品》2021年第1期5-10,共6页汪菡月 陈谦 谢珂 唐艺文 黄敏 王丹 陈浩 
四川省科技创新创业苗子工程(2018RZ0055);四川省重大科技专项项目(2019ZDZX0003);四川省应用基础研究计划(2018JY0529);四川省重点研发项目(2019YFN0120)。
为避免辣椒红油经60Co-γ辐照后出现褪色现象,初步筛选番茄红素、虾青素、β-胡萝卜素、玉米黄质、竹叶黄酮5种护色剂,通过单因素试验、PB试验、最陡爬坡试验和响应面试验,获得60Co-γ辐照辣椒红油的最优工艺参数为:番茄红素添加量0.05g...
关键词：辣椒红油 护色 辐照 响应面 
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