复合酶解法

作品数：42被引量：249H指数：9
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相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
相关作者：史德芳杨德宋淑敏高媛高虹更多>>
相关机构：福建农林大学浙江大学湖北省农业科学院黑龙江省科学院更多>>
相关期刊：《农产品加工》《高分子材料科学与工程》《饲料工业》《粮食加工》更多>>
相关基金：辽宁省科技厅科技攻关项目陕西省科技攻关计划中央财政支持地方高校发展专项资金福建省科技重大专项更多>>
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复合酶解法提取石榴皮不溶性膳食纤维工艺条件优化
《安徽农学通报》2025年第8期90-94,共5页马玉坤 邓俊熙 杨得梅 吴妍 刘太林 
国家级大学生创新创业训练计划项目(202310859007)。
本试验以石榴皮为原料,采用酶解法从果皮的膳食纤维中分离出不溶性膳食纤维(IDF),以单因素和正交试验方法探究果胶酶添加量、木瓜蛋白酶添加量、纤维素酶添加量、酶解温度和水浴时间对IDF得率的影响,并进行工艺条件优化。单因素试验结...
关键词：石榴皮 水不溶性膳食纤维 正交法 复合酶解法 
超声辅助复合酶解法提取山桐子油的条件优化及品质分析
《中国粮油学报》2025年第3期141-149,共9页张诗怡 黄秀芳 豆磊 王智勇 阚建全 罗凯 
湖北省自然科学基金项目(2023AFD080);硒食品营养与健康智能技术湖北省工程研究中心开放基金项目(PT082301);湖北民族大学研究生科研创新项目(MYK2023037)。
为优化超声辅助复合酶法提取山桐子油的工艺条件,分析所得油脂品质,通过单因素实验、D-最优混料设计、响应面优化实验对复合酶配比、超声波预处理条件、酶解条件进行优化,在此基础上对所得山桐子油的理化指标、脂肪酸组成以及抗氧化活...
关键词：水酶法 混料设计 超声辅助 提取率 脂肪酸 抗氧化 
复合酶辅助碱提酸沉法提取紫菜蛋白
《中国食品学报》2025年第2期238-246,共9页贾晓蕾 沈宇晴 郭传宇 潘锦锋 董秀萍 李胜杰 
国家自然科学基金面上项目(32272352);大连市青年科技之星项目(2021RQ019)。
实现优质蛋白的高效供给对于保障我国粮食安全十分重要,开发新型优质蛋白迫在眉睫。我国具有丰富的海藻资源,尤其是紫菜蛋白含量较高,具有潜在的开发价值。本研究旨在优化复合酶辅助碱提酸沉法提取紫菜蛋白,首先通过单因素实验确定复合...
关键词：紫菜蛋白 碱提酸沉法 复合酶解法 响应面法 
复合酶解法提高黑枸杞中花青素和多酚提取量及其抗氧化性测定
《农产品加工》2025年第3期69-75,共7页王克山 赵静 徐文革 修效友 杨彪德 惠爱玲 吴泽宇 晋冠平 张文成 
安徽省重点研究与开发计划项目(科技合作专项)(2023J11020006)。
以黑枸杞为原料,花青素和多酚含量为检测指标,通过单因素试验和响应面法探究了复合酶解最佳条件。结果表明,最佳工艺条件为纤维素酶和果胶酶配比6.89∶3.11,复合酶添加量15.02%,酶解时间2.45 h,酶解温度30℃,在此条件下花青素提取量为(7...
关键词：黑枸杞 花青素 多酚 复合酶解 响应面法 抗氧化 
两种方法制备的蛹虫草小分子肽分子量分布及体外抗氧化能力对比研究
《食品与药品》2024年第2期175-178,共4页王千慧 刘颖 孙思琪 齐贺 卜桐 郑剑玲 黄竹青 杨春煦 朱丹 
辽宁省教育厅基本科研项目(编号:JYTQN2023429):蛹虫草生物活性肽对大鼠皮肤光损伤防护作用研究;辽宁医药职业学院科技发展基金项目(编号:2022Y06):蛹虫草小分子肽对紫外线致大鼠皮肤光损伤防护作用机制研究。
目的探究复合酶解法与酶-高压蒸煮耦合水解法制备蛹虫草小分子肽的分子量分布情况与体外抗氧化活性差异。方法采用凝胶色谱法检测两组肽分子量分布情况,并分别测定总抗氧化能力(T-AOC),羟基自由基和超氧阴离子自由基清除能力,综合评价...
关键词：蛹虫草 活性肽 抗氧化 复合酶解法 酶-高压蒸煮耦合水解法 
复合酶解提取牡蛎糖胺聚糖及其降血糖活性被引量：2
《食品研究与开发》2023年第23期105-113,共9页王雅茹 陈晖 阎光宇 林河通 洪专 
福建省科技计划项目(2020N0029);厦门市科技计划项目(3502Z20221036)。
以福建牡蛎为原料,采用单因素试验和响应面法优化试验确定牡蛎糖胺聚糖复合酶解提取的工艺条件,并对其α-葡萄糖苷酶抑制活性进行研究。结果显示,当料液比为1∶15(g/mL)、起始pH8.0、复合酶添加量2.20%、复合酶质量比(中性蛋白酶∶胰蛋...
关键词：牡蛎 糖胺聚糖 复合酶解法 降血糖 α-葡萄糖苷酶抑制活性 
复合酶解法制备海带浸提液的提取工艺研究被引量：1
《农产品加工》2023年第17期35-38,43,共5页邓加聪 林丹茹 陈林 郑虹 
福州市科技计划项目(2021-N-137);福建省自然科学基金面上项目(2021J011239,2021J011240)。
以海带浸提液中甘露醇、海藻酸和多糖为指标,优化了复合酶对海带浸提的最佳工艺条件。结果表明,海带浸提的最佳工艺条件为复合酶添加量1.5%,料液比1∶35,酶解温度55℃,酶解时间90 min,在该酶解条件下,海带浸提液中甘露醇、海藻酸和多糖...
关键词：复合酶 海带浸提液 提取工艺 
黄精多糖乳饮品的研制被引量：2
《中国果菜》2023年第2期18-23,共6页宋俊颐 李朝梦 邴博雅 吴澎 
山东省科技特派员行动计划(2020KJTPY077);泰安市科技特派员项目(2021TPY009);泰安市岱岳区科技特派员项目(202102);山东农业大学2022大学生创新创业训练计划项目(XJZD2022049)。
为充分利用黄精加工副产物、提高其附加值,本文采用复合酶解法从黄精加工副产物中提取黄精多糖,并制备成黄精多糖乳饮品。添加α-淀粉酶、木瓜蛋白酶、淀粉葡糖苷酶的量分别为14.86%、0.04%、0.33%,该条件所得黄精粗多糖的含量为44.16%...
关键词：黄精多糖 乳饮品 复合酶解法 
预糊化-复合酶解法制备婴幼儿留胚米粉及其理化性质研究被引量：7
《食品工业科技》2022年第20期228-234,共7页王子妍 刘颖 贾健辉 窦博鑫 张娜 
黑龙江省“百千万”工程科技重大专项(2019ZX08B02);国家自然科学基金面上项目(32072258);国家重点研发计划(2021YFD2100902-3);中央财政支持地方高校发展专项资金优秀青年人才支持计划项目。
以留胚米为原料,制备高品质的婴幼儿米粉,研究预糊化-复合酶解法在婴幼儿米粉加工过程中的应用及其对理化性质的影响。经焙炒-挤压膨化预糊化后酶解,通过单因素和正交试验,得到最佳的复合酶解技术的工艺条件,同时研究了酶解工艺对婴幼...
关键词：预糊化 复合酶解 留胚米 婴幼儿米粉 吸水性指数 水溶性指数 糊化特性 
藠头抗菌成分的复合酶法提取及其抑菌性能评估被引量：2
《食品安全质量检测学报》2022年第15期5053-5061,共9页王艳 陈谦 徐攀 郭佳 何江 邱娅璐 高鹏 
四川省应用基础研究计划项目(2018JY0529、2022NSFSC0593);四川省重大科技专项项目(2019ZDZX0003);四川省科技创新人才项目(2021JDRC0042);四川省科技创新创业苗子工程项目(2021JDRC0121);四川省重点研发项目(2019YFN0120)。
目的 采用复合酶法提取藠头的天然活性成分,并研究其抑菌性能。方法 以提取到的藠头天然活性成分对大肠杆菌(Escherichia coli)的抑菌效果为评价指标,通过响应面设计获得果胶酶、纤维素酶和木聚糖酶的最适复合酶添加量,并分析和评估藠...
关键词：藠头 抑菌性 大肠杆菌 响应面法 复合酶解法 
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