陈志杰

作品数：10被引量：36H指数：3
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供职机构：江苏食品药品职业技术学院更多>>
发文主题：高职教育冷加工食品类专业酚酸食品原料更多>>
发文领域：文化科学轻工技术与工程农业科学理学更多>>
发文期刊：《食品工业》《南京农业大学学报》《食品科学》《农产品加工》更多>>
所获基金：中央高校基本科研业务费专项资金江苏省高校自然科学研究项目江苏省高等教育教改立项研究课题江苏省产学研联合创新资金项目更多>>
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新质生产力视域下高职院校食品类专业人才培养路径研究
《食品工业》2025年第3期228-231,共4页陈志杰 翟玮玮 刘杰 
2024年江苏高校哲学社会科学研究项目“新质生产力视域下高职院校食品类专业人才培养路径研究”(2024SJYB1425)。
新质生产力作为一种先进生产力质态,在加速食品产业转型升级和推动食品产业高质量发展方面发挥重要作用,同时也对高职院校食品类专业人才培养提出了更高要求。文章从职业教育体系、人才培养规格、教育教学改革等维度阐述了新质生产力赋...
关键词：新质生产力 高职院校 食品类专业 人才培养 
“校校企”协同育人模式下高职应用型本科食品人才培养的探索与实践被引量：1
《农产品加工》2024年第7期134-136,共3页陈志杰 刘杰 盘赛昆 
江苏高校“青蓝工程”中青年学术带头人资助项目(苏教师函[2021]11号);中国轻工业联合会教育工作分会/全国轻工职业教育教学指导委员会课题(QGJY2023053);国家级职业教育教师教学创新团队课题(ZI2021070104)。
高职应用型本科项目的实施,为搭建人才成长立交桥、探索高层次应用型技术技能人才培养作出有益探索。概述了高职应用型本科人才培养现状及存在问题并进行了分析;以江苏食品药品职业技术学院和江苏海洋大学联合开展的高职与本科联合培养...
关键词：应用型本科 “校校企”协同育人 人才培养 
基于R语言的“试验设计与数据处理”课程教学改革探索被引量：1
《食品工业》2023年第9期181-184,共4页陈志杰 
江苏高校“青蓝工程”中青年学术带头人资助项目(苏教师函[2021]11号);国家级职业教育教师教学创新团队课题(ZI2021070104)。
R语言是使用最广泛的统计计算与统计作图工具之一。“试验设计与数据处理”课程是江苏食品药品职业技术学院食品科学与工程(4+0)本科专业开设的一门专业必修课程。针对“试验设计与数据处理”课程教学中存在问题,课程基于R语言从线上线...
关键词：R语言 试验设计与数据处理 教学改革 
淮安市食品产业高层次技术技能人才培养路径探索
《职业》2023年第16期81-83,共3页陈志杰 李琴 
2021年江苏高校“青蓝工程”中青年学术带头人资助项目(项目编号:苏教师函[2021]11号);淮安市社科研究重点资助项目“淮安市绿色食品产业高层次技术技能人才需求与培养路径研究”(项目编号:2021SPA02);2023年度“江苏科技智库青年人才计划”(项目编号:JSKJZK2023067)的研究成果。
绿色食品产业是淮安市主导产业之一,在淮安市绿色食品产业高质量发展过程中,产业人才一直是制约行业发展的瓶颈。本文基于调研结果对淮安市绿色食品产业发展现状、产业人才需求及人才培养规格要求进行分析,在此基础上从对接企业岗位需...
关键词：绿色食品 人才需求 高层次技术技能人才 培养策略 
“一带一路”背景下食品类专业国际化人才培养的创新与实践被引量：2
《现代食品》2021年第23期30-33,39,共5页刘杰 陈志杰 王碧君 朱清馨 郑洪成 
2019年江苏省高等教育教改研究立项课题《“一带一路”背景下国际化食品专业人才培养的创新与实践》(2019JSJG378)。
伴随着国家经济发展转型升级和“一带一路”建设,培养高素质国际化人才成为高等职业教育的使命。国内外知名食品企业“走出去”“引进来”步伐不断加快,食品类专业国际化人才需求与供给成为产业界和职业教育界关注的焦点。为解决食品类...
关键词：一带一路 食品类专业 国际化 人才培养 
甘蔗提取物对敌草快诱导断奶仔猪氧化损伤的防护效果及肠道微生物参与的机制被引量：4
《南京农业大学学报》2020年第3期514-522,共9页王彬 刘俊泽 陈志杰 黄凯 李延森 李春梅 
江苏省高校自然科学基金项目(18KJD230002)。
[目的]本试验旨在探究甘蔗提取物(SCE)对敌草快诱导断奶仔猪氧化损伤的防护效果及其肠道微生物的参与机制。[方法]选择28头断奶仔猪,随机分为4组:对照(Cont)组、敌草快(Diqu)组、1%(质量分数)甘蔗提取物添加(SCE1)组和2%甘蔗提取物添加(...
关键词：甘蔗提取物 氧化损伤 敌草快 肠道微生物 断奶仔猪 
植物食品原料中酚酸的生物合成与调控及其生物活性研究进展被引量：23
《食品科学》2018年第7期321-328,共8页陈志杰 吴嘉琪 马燕 王沛 顾振新 杨润强 
中央高校基本科研业务费自主创新重点项目(KYZ201744)
酚酸是高等植物中广泛分布的含有酚羟基和羧基的一类次生代谢产物,主要通过酯键及醚键与细胞壁结构组分以结合态存在于植物食品原料中,具有抗氧化、抗菌和抗癌等多种生物活性。植物食品原料中的酚类物质已成为当前食品领域研究热点之一...
关键词：植物 酚酸 生物合成与调控 生物活性 
新型鸭肝酱的研制被引量：2
《中国调味品》2016年第12期81-83,87,共4页姜英杰 贡汉坤 东方 陈志杰 
淮安产学研合作促进计划(HC201312);江苏省产学研联合创新资金(BY2014105)
以鸭肝、凤尾菇和黄油为原料,研制一种新型鸭肝酱的生产配方。通过单因素试验和正交试验确定鸭肝酱的最佳配方为鸭肝添加量40%、凤尾菇添加量25%、黄油添加量20%、大豆卵磷脂4%,以此配方制作的新型鸭肝酱质地均匀,酱体状态良好,口感细腻...
关键词：鸭肝酱 凤尾菇 黄油 正交试验 
“冷加工食品生产技术”课程教学资源库建设探讨被引量：3
《农产品加工（下）》2016年第3期82-83,86,共3页陈志杰 姜英杰 黄闯 
教育部职业教育食品加工技术专业教学资源库建设项目(2013-7)
教学资源库的建设是增强高职教育社会服务能力,促进学习型社会建设的有效途径。按照"碎片化资源、结构化课程"的建设思路,对"冷加工食品生产技术"课程教学资源库进行了开发,重点对课程教学资源库建设目标及思路、建设方法及途径和实施...
关键词：高职教育 冷加工食品 教学资源库 
基于CBE模式的冷加工食品生产技术课程改革
《辽宁高职学报》2015年第11期55-56,共2页陈志杰 李新建 姜英杰 
江苏食品药品职业技术学院基于加拿大CBE教学模式,对冷加工食品生产技术课程从DACUM职业分析、学习包的开发、教学实施与管理和教学评价等四个方面进行了改革,使学生对冷加工食品生产方面的知识和技能的掌握得到提升,进一步提高了人才...
关键词：高职教育 CBE教学模式 课程改革 
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