黎海涛

作品数：13被引量：35H指数：4
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发文主题：食品安全烘焙食品探究性教学食品安全现状城市更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学经济管理医药卫生更多>>
发文期刊：《食品科技》《化学试剂》《农产品加工（下）》《食品安全质量检测学报》更多>>
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玉米芯基碳点的制备、表征及其对Cr(Ⅵ)的荧光检测研究被引量：3
《化学试剂》2022年第3期422-426,共5页黎海涛 施家威 郭燕 张小涛 黎挺挺 
浙江省公益基金资助项目(LGC20B070002)。
通过一步水热法制备了玉米芯基碳点(CDs),所制备的CDs粒径分布均匀,在水溶液中具有良好的分散性。通过红外光谱、紫外-可见吸收光谱以及荧光光谱对其发光性能进行了研究。基于Cr(Ⅵ)能选择性淬灭CDs的荧光,建立了以CDs为荧光探针测定Cr(...
关键词：碳点 荧光识别 Cr(Ⅵ)检测 淬灭机理 低检出限 
鸭蛋清腥味评价模型的建立及其在酵母脱腥中的应用
《食品科技》2021年第12期93-99,共7页黎海涛 张婞 郭燕 陈晓燕 张小涛 侯焘 
2020年浙江省基础公益基金项目(LGC208070002)。
为降低鸭蛋清的腥味,基于电子鼻对不同腥味浓度鸭蛋清的响应结果,建立了腥味评价模型,并利用模型对酵母发酵脱除鸭蛋清腥味的工艺进行优化。结果表明,多元线性回归分析(MLR)、偏最小二乘回归分析(PLS)以及BP神经网络法均能建立较好的鸭...
关键词：鸭蛋清 腥味 模型预测 酵母 脱腥 
东盟健康补充剂管理概况及对中国的启示
《中国食物与营养》2021年第11期5-9,共5页田明 方荣 黎海涛 王鲁峰 
东盟地区与我国地理位置相近,文化和饮食习惯相似,尤其是东盟健康补充剂的早期科学理论源于我国传统中药养生的理念。作为优质食品和健康养生产业的国际增长中心,东盟采取了一系列的措施优化健康补充剂的管理。为了完善我国保健食品法...
关键词：东盟 健康补充剂 管理 启示 
浙江省食品安全示范市评价指标体系研究被引量：5
《中国食品卫生杂志》2021年第3期313-318,共6页陈晓燕 孙璐 黎海涛 郭燕 满正印 
国家市场监督管理总局发展研究中心技术咨询项目。
目的构建一套科学、合理、可操作的市级食品安全监管水平评价指标体系,为各地市食品安全监管水平的精准评价提供一定的借鉴。方法基于浙江省食品安全示范县创建的经验,通过实地调研、文献查阅、专家访谈,利用平衡计分卡理论和网络层次...
关键词：食品安全监管 评价指标体系 平衡计分卡 网络层次分析法 
基于层次分析法的食品微生物安全风险评价体系研究被引量：8
《食品安全质量检测学报》2021年第7期2636-2641,共6页陈晓燕 施家威 黎海涛 沈燕丽 
浙江省食品安全创建评价项目(2020071);浙江医药高等专科学校2018年度校级科研课题(2019016)。
目的确定食品微生物安全风险评价指标及其权重,构建食品微生物风险评价指标体系。方法对浙江省2017—2019年生产、流通、餐饮环节监督抽检数据进行筛选分析,确定评价食品微生物风险的一级、二级评价指标,运用层次分析法,确定各项指标对...
关键词：层次分析 微生物安全 风险评价 指标体系 
浙江省食品安全创建城市公众满意度研究被引量：9
《食品安全质量检测学报》2021年第1期370-375,共6页陈志良 黎海涛 
2020年省社科联“三服务”调研专项课题(2020N87);2019年浙江省市场监督管理局项目(FYZC2019-GZ166);2019年浙江省市场监督管理局项目(FYZC2019-GZ079)。
目的测定浙江省第3批食品安全创建城市的公众食品安全满意度。方法采用统计学随机抽样原理,对浙江省第3批11个地区38个县级行政区域11400名公众电话调查,运用回归分析方法进行分析。结果浙江省第3批食品安全创建县级行政区域的公众食品...
关键词：食品安全创建城市 食品安全 满意度 影响因素 
探究性教学在食品营养与检测专业实训教学体系中的应用被引量：1
《食品安全导刊》2020年第13期70-72,共3页江凯 刘亮 黎海涛 
浙江医药高等专科学校“十三五”第一批课堂教学改革项目(XJKG2019011)。
探究性教学是当前课堂教学改革的趋势和方向之一,在该教学模式下,学生的自主学习意识、创新思维能力等方面都得到了很好的提高。《食品营养综合实训》是高职院校食品类专业的重要核心课程,具有较强的科学性、社会性和应用性,在现有课程...
关键词：探究性教学 食品营养综合实训 教学改革 
信息化教学在烘焙食品加工技术课程中的实践应用被引量：1
《食品安全导刊》2020年第12期16-16,共1页黎海涛 郭燕 陈晓燕 
浙江医药高等专科学校“十三五”第一批课堂教学改革项目(编号:XJKG2019015)。
随着时代的进步、互联网的普及,信息化越来越成为社会不可缺少的一部分。而信息化教学的发展,势必对教师的教学能力提出更高的要求。本文以“烘焙食品加工技术”课程为例,采用线上线下相结合的授课模式,通过慕课预习、预习反馈、小组实...
关键词：信息化教学 烘焙食品加工技术 实践 总结 
鄞州区食品安全现状
《现代食品》2020年第1期123-124,127,共3页黎海涛 
浙江省食品药品监督管理与产业发展研究会专项课题（编号：ZYH2018019）
本文从鄞州区基本情况、鄞州区食品安全工作总体状况、省级食品安全区创建情况和当前存在的主要问题等方面对鄞州区食品安全现状展开分析,针对鄞州区食品安全监管改善对策提出合理的建议。
关键词：食品安全 现状 建议 鄞州区 
杭州市上城区食品安全现状
《食品界》2019年第2期69-69,共1页宋慧波 何雄 黎海涛 肖尚月 
杭州市上城区位于杭州市中部偏南,西贴西湖,总面积18.17平方千米,是杭州中心城区之一,也是南宋皇城所在地。上城区是杭州商贸旅游中心、文创中心,是浙江省面积最小、单位GDP最高的城区。上城区辖6个街道,共有54个社区,总人口35.13万人。
关键词：中心城区 杭州市 食品安全 GDP 总人口 面积 
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