李小东

作品数：5被引量：11H指数：2
导出分析报告
供职机构：北京工商大学更多>>
发文主题：角叉菜胶纳米脂质体豆豉纤溶酶豆豉纤溶活性更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《中国食品学报》《食品工业科技》《食品科学》更多>>
所获基金：教育部科学技术研究重点项目北京市属高等学校人才强教计划资助项目北京市教委面上项目国家重点基础研究发展计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-5
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
豆豉纤溶酶载纳米脂质体的制备与表征被引量：2
《中国食品学报》2014年第7期32-38,共7页张婵 李小东 王成涛 
教育部科学技术研究重点项目(211101);北京市教委面上项目(KM201110011001);北京市属高等学校创新团队建设与教师职业发展计划项目(2013113)
为提高豆豉纤溶酶口服生物利用度,建立了豆豉纤溶酶载纳米脂质体系统,并对其表征进行评价。采用硫酸铵梯度法制备的豆豉纤溶酶纳米脂质体的包封率为(52.74±4.24)%,粒径(72.04±31.2)nm,平均Zeta电位-44.2 mV,PdI 0.237。试验结果表明:...
关键词：豆豉纤溶酶 纳米脂质体 包封率 粒径大小 
豆豉纤溶酶纳米脂质体的肠吸收效率研究被引量：2
《中国食品学报》2014年第6期28-35,共8页张婵 李小东 王成涛 
教育部科学技术研究重点项目(211101);北京市教委面上项目(KM201110011001);北京市属高等学校创新团队建设与教师职业发展计划项目(2013113)
采用外翻肠囊法和大鼠在体单向灌注法,以肠吸收速率(Ka)和表观渗透系数(Papp)为指标,考察豆豉纤溶酶纳米脂质体的小肠吸收部位及效率。结果显示,由外翻肠囊法测得豆豉纤溶酶纳米脂质体的回肠段Ka和Papp分别为3.25×10-2μg/s和2.355×10...
关键词：豆豉纤溶酶 纳米脂质体 外翻肠囊法 在体单向灌流法 肠吸收 
非水相条件下酶法制备蔗糖油酸酯的研究
《中国食品学报》2012年第10期90-95,共6页张佳婵 王成涛 李小东 孙宝国 
国家自然科学基金项目(31071593);北京市属高校人才强教项目(PHR201008237);北京市教委科技面上项目(KM201110011001);学科与研究生教育-食品学科特色教学科研创新平台建设项目(PXM2012-014213-000063)
以蔗糖与油酸甲酯为主要原料,研究非水相条件下酶法制备蔗糖油酸酯的影响因素及其工艺条件。在丙酮反应体系中,筛选出Novozyme435为最佳催化剂,并且酶用量、酯糖比、反应温度、反应时间等条件对蔗糖油酸酯(SFAE)的转酯反应和转化率有重...
关键词：蔗糖油酸酯 脂肪酶435 转酯反应 非水相 转化率 
纤溶豆豉的制备及其对小鼠溶栓效果的评价被引量：4
《食品科学》2012年第3期228-231,共4页李小东 王成涛 赵磊 杨雪莲 张佳婵 
北京市属高校人才强教计划项目(PHR201008237);教育部-北京市教委科研重点项目(KM201110011001);学科与研究生教育-食品学科特色学科群建设项目(PXM2011-014213-113634)
利用动物血栓模型,饲喂纤溶豆豉来研究其在动物体内的溶栓作用。通过小鼠腰背部皮下注射10mg/mL角叉菜胶溶液诱发小鼠尾静脉形成血栓,实验组A饲喂豆豉纤溶豆豉并自由饮用纤溶豆豉提取液,对照组B(模型小鼠)、对照组C(正常小鼠)分别饲喂...
关键词：中国豆豉 小鼠血栓模型 血栓长度 纤溶活性 角叉菜胶 
高O_2气调包装结合吸湿剂贮藏保鲜金针菇的条件优化及其效果研究被引量：4
《食品工业科技》2010年第9期310-313,共4页王成涛 王友升 肖俊松 李小东 曹雁平 
国家"十一五"科技支撑计划项目(2008BADAIB07-11);国家"973"计划项目(2007CB707802)资助
研究了吸湿剂和HOAP贮藏条件对金针菇保鲜效果的影响。通过测定金针菇贮藏过程中多酚氧化酶(PPO)活力、丙二醛(MDA)、水分损失率、游离氨基酸、还原糖含量等各种生理生化、感官指标的变化,正交实验设计优化金针菇HOAP的贮藏保鲜条件为:...
关键词：金针菇 高氧气调包装(HOAP) 吸湿剂 贮藏保鲜 条件优化 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部